Likier domowy: przygotowujemy się

Likier domowy: przygotowujemy się

Likier kawowy

Jednym z najbardziej znanych likierów kawy jestKalua, która jest częścią słynnego koktajlu B-52. W razie potrzeby można przygotować domowy likier o smaku kawy, prawie nie gorszy niż jego "wybitny" prototyp. Za to bierzemy:

• 
  700 ml wody
• 
  500 ml oczyszczonego alkoholu lub wódki
• 
  250 g cukru
• 
  50 g dobrych ziaren kawy

Posiłek z ziaren kawy w młynek do kawy (gotowy gruntlepiej nie brać, ponieważ ma słabszy smak niż świeżo zmielone ziarno). Wlać kawę do szklanki wody i wlać do słoika wraz z grubą. Mocno zamknij słoik i kładź w ciemnym miejscu na jeden dzień.

Po upływie dnia starannie odfiltruj kawę. Od 500 ml wody i 250 g granulowanego cukru gotować syrop (doprowadzić wodę do wrzenia, zalać cukrem i gotować na małym ogniu, cały czas mieszając). Wymieszaj ciepły syrop, kawę i alkohol lub wódkę, nalej butelki i nalegaj na kolejny dzień.

Po 24 godzinach ponownie filtrujemy nasz domowy trunek i umieszczamy go w ciemnym miejscu, aby nalegać (im dłużej, tym lepiej).

Likier czekoladowy

Sweetshoppers prawdopodobnie polubią domowej roboty likier z czekoladą. Lekkie, słodkie, pachnące - polizaj palce! Aby zrobić czekoladowy likier, weźmiemy:

• 
  1,5 litra alkoholu lub wódki
• 
  1 kg cukru
• 
  500 ml mleka
• 
  300 ml wody
• 
  200 g ciemnej czekolady bez dodatków
• 
  szczypta waniliny

Czekolada trzy na drobnej tarce, oblana polanaalkohol lub wódkę, dodaj wanilinę i dokładnie wymieszaj. Nalegamy na ciemne miejsce w zamkniętej puli przez tydzień. Codziennie trzeba dobrze wstrząsnąć słojem.

W ciągu tygodnia przygotowujemy syrop z wody, cukru imleko. Wymieszaj składniki, podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i doprowadzi do wrzenia. Całkowicie schładzamy syrop i mieszamy go z nalewką czekoladową.

Dobrze wymieszaj słoik z miksturą i trzymaj przez 2-3 tygodnie. Następnie filtrujemy napój alkoholowy i ponownie wysyłamy go do zaparzenia. Po 1-2 tygodniach domowej roboty likier jest gotowy!

Likier jajeczny

Domowy likier z jajek można nie tylko pić w czystej postaci lub dodawać do koktajli, ale również do wypieku. Aby przygotować domowy likier na bazie jaj, będziemy potrzebować:

• 
  1 litr mleka
• 
  500 g cukru
• 
  250 ml wódki, koniaku lub rumu
• 
  6 żółtek jaj
• 
  1 łyżeczka esencja waniliowa

Dodaj do mleka esencję waniliową (możeszwymienić wanilinę w proszku) i doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj żółtka z cukrem do uzyskania gładkości i dodaj cienką strużkę do gorącego mleka, dokładnie wymieszaj.

Mieszaj mieszaninę jaj i mleka przy minimalnym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do zagotowania się mieszanki, w przeciwnym razie żółtko się zetnie.

Ochłodzić miksturę i delikatnie w nią wcielić wódkę, rum lub koniak. Dokładnie wymieszaj wszystko i przefiltruj do butelki. Dajemy napój do zaparzenia w ciemnym miejscu.

Likier bananowy

Kolejny domowy likier w przepisach na prosiątko. Ma słodki, ale nie mdły smak. Ważnym plusem tego likieru jest to, że nie trzeba go nalegać. Za jego przygotowanie bierzemy:

• 
  300 ml wódki
• 
  150 ml mleka
• 
  2-3 duże banany
• 
  2 kurze jaja
• 
  1 puszka skondensowanego mleka

Banany są obrane i pokrojone na kawałki (jeślisą dość dojrzałe, można zrobić widelec z tłuczonymi ziemniakami). Wlać mleko i wódkę do miski, dodać skondensowane mleko, jajka i banany. Wymieszać i dokładnie wymieszać za pomocą miksera.

Przefiltruj mieszaninę przez sitko, wylej go do butelki i dekantatora i włóż do lodówki. Możesz podawać likier natychmiast, bez nalegań.

Ponadto możesz spróbować gotować w domu
likier z likieru owocowego lub jagodowego.