Jak zrobić likier z jagód?

Domowe likiery z jagód

Możesz przygotować trunek w domu od prawiewszelkie jagody i owoce, które są pod ręką. Wszystko czego potrzebujesz to w rzeczywistości jagody lub owoce, alkohol lub wódka i cukier. W przypadku domowych alkoholi lepiej jest wziąć wódka o sile 50 stopni i więcej lub mieszanka czterdziestostopniowej wódki i alkoholu (75% wódki i 25% alkoholu).

Alkohol malinowy

Likier malinowy jest bardzo delikatny i pachnący. Aby zrobić likier z maliny, potrzebujemy takich składników:

• 
  wódka - 500 ml
• 
  woda - 500 ml
• 
  dojrzałe maliny - 1 kg
• 
  cukier granulowany - 1 kg

Z wody i cukru ugotuj syrop: zagotuj wodę, ostrożnie zalej cukier i gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas. Malinowy i wstaw do gotowego syropu.

Wylewamy syrop z malinami do butelek z szerokim gardłem i nalegamy w ciepłym (ale nie gorącym) miejscu przez 10-12 dni.

Po tym czasie odcedź syrop malinowy i wymieszaj go z wódką. Otrzymany roztwór jest filtrowany i butelkowany.

Likier truskawkowy

Pyszny likier otrzymywany jest z truskawek. Dobrze jest dodać go do różnych koktajli, na przykład "Strawberry Mojito". Aby przygotować likier z truskawek, będziemy potrzebować:

• 
  wódka - 1 litr
• 
  Truskawka - 1-3 kg
• 
  cukier granulowany - 400 g
• 
  woda - 200 ml

Truskawka, usuń łodygi, zmiażdż(może być puree z widelcem w puree ziemniaczanym) i wlewać z wódką. Mocno zatkać naczynia z uzyskaną masą i umieścić w ciepłym miejscu na co najmniej dwa dni. Ponadto, weź 200 g truskawek, wlej 200 ml wody i dwa dni w zamkniętym pojemniku.

Dwa dni później wtopić się w rondel wody, w którympołóż truskawkę i ugotuj na jej bazie syrop cukrowy (jak w poprzednim przepisie). Truskawkowa nalewka na wódkę jest filtrowana przez gazę lub sitko i mieszać je z przygotowanym syropem. Wylewamy trunek w butelkach, szczelnie korujemy i nalegamy na jakiś czas.

Alkohol żurawinowy

Jeśli lubisz napoje alkoholowe z kwaśną śmietanką, prawdopodobnie spodoba ci się trunek z żurawin. Aby zrobić likier z żurawin, weźmiemy takie składniki:

• 
  wódka - 500 ml
• 
  cukier granulowany - 400 g
• 
  żurawina - 3 łyżki.
• 
  przyprawy (cynamon, kardamon, goździki) - do smaku

Cranberries starannie zagnieść w puree, ułożyć w emaliowanym garnku, wylać z wódką, szczelnie zamknąć pokrywkę i nalegać na 4-5 dni.

Filtr infuzyjny z żurawiną, dodaj cukier i podgrzej go na małym ogniu, aby cukier szybciej się rozpuścił. Ważne jest, aby nalewka się nie gotowała!

W torebce z gazy dodaj przyprawy, które lubisz. Możesz wziąć jedną ulubioną przyprawę i eksperymentować z miksturą. Opuszczamy woreczek z gazy do gorącego likieru na pół godziny.

Wycieramy przyprawy, filtrujemy trunek i wylewamy na butelki. Ciasno korkowe butelki z alkoholem.

Likier czerwony

Możesz zrobić likier z kwaśną i czerwoną porzeczką (lub, jak to się nazywa, perukami). Aby przygotować likier czerwony porzeczki w domu, będziemy potrzebować:

• 
  czerwona porzeczka - 3 kg
• 
  cukier granulowany - 800 g
• 
  wódka - 500 ml
• 
  woda - 500 ml
• 
  liście porzeczki - 10 szt.

Moje porzeczki, wkładamy je do czystych naczyń,dodaj do niego przemyte liście porzeczki. Napełnij jagody liśćmi wódki i wstaw do ciepłego miejsca na sześć tygodni. Przy okazji, zamiast czerwonej porzeczki można wziąć biały.

Po półtora miesiąca gotować syrop cukrowy z 800 g cukru i 500 ml wody (sposób sporządzania syropu jest standardem, jak na przykład w przepisie na likier malinowy).

Odcedzamy nalewkę porzeczki, mieszamy ją z syropem cukrowym, wylewamy na butelki i mocno ją zatyka.

Likier z czarnej porzeczki

Możesz zrobić likier nie tylko z czerwonego, ale także z czarnej porzeczki. Aby zrobić napój alkoholowy z czarnej porzeczki, będziemy potrzebować:

• 
  czarna porzeczka - 1 kg
• 
  alkohol lub wódka - 1 litr
• 
  cukier - 500 g
• 
  woda 250 ml
• 
  liście porzeczki

Porzeczki są sortowane, myte i zagniatane w głębokim naczyniu emaliowanym w puree. Dodaj liście do jagód, napełnij je alkoholem i nalegaj na tydzień.

Po tygodniu odfiltruj nalewkę. Z wody i cukru ugotuj syrop cukrowy (według standardowego schematu) i wymieszaj go z napiętą nalewką. Gotowy trunek jest butelkowany i mocno zatkany.

Możesz również zrobić likier z owoców, słodkiego likieru z czekoladą, kawą lub bananami, a nawet miętowego likieru.