Limoncello w domu
Limoncello to popularny cytrynowy likierjest produkowany na gorących plażach południowych Włoch. Limoncello nalega na skórki cytryn, więc do przygotowania napoju używane są wyłącznie świeże aromatyczne cytryny, które są przezroczyste w ekologicznie czystych obszarach.
Istnieją dwie odmiany likieru Limoncello: klasyczny i śmietankowo-likierowy. Do przygotowania klasycznej Limoncello używana jest woda, którą zastępuje się mlekiem na krem-likier. Ponadto przepis na Limoncello obejmuje również cukier i wysokiej jakości alkohol.
Czas przygotowania napoju i stosunek w nimskładnik może się różnić w zależności od miejsca, w którym przygotowywany jest Limoncello. Tradycyjnie Limoncello przygotowuje około 3 miesiące, ale w domu czas gotowania jest zwykle zredukowany do średnio 15 dni.
Limoncello w domu
Aby przygotować 1,5 litra napoju, potrzebujesz:
- alkohol 95% - 0,5 litra
- woda - 0,65 l
- cukier - 0,5 kg
- cytryny - 8-10 sztuk.
Przygotowanie
Z dobrze umytymi cytrynami pokroić skórkę. Złóż skórkę w szklany pojemnik, nalej alkohol i przykryj pokrywką, nalegaj na 5-10 dni. Codziennie wstrząsnąć nalewki.
Po 5-10 dniach ugotuj syrop. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla, dodaj wodę. Syrop gotuje się, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia, ostudzić.
Przecedzić nalewkę cytrynową przez gazę, dobrze ją obrać. Wymieszaj nalewkę z syropem, nalej do butelek i nalegaj na 5 dni.
Serve Limoncello powinno znajdować się w zamrożonym wcześniej zamrażarce w wysokich szklankach.
Limoncello służył jako niezależny napój, używany do przygotowywania koktajli lub deserów.
Limoncello można również ugotować w inny sposób.
Konieczne jest spawanie gęstego syropu z 150 g wody i 200 g cukru.
6 dokładnie umytych cytryn przez maszynę do mięsa wraz ze skórką. Wymieszaj cytryny z jeszcze ciepłym syropem.
700 ml wódki dodać do syropu z cytrynami, nalać likier do wysterylizowanych szklanych butelek lub słoików i nalegać przez miesiąc w chłodnym ciemnym miejscu.
Miesiąc później alkohol jest gotowy.
Smak Bon!
