Dżem malinowy

Dżem malinowy: prosty przepis

Oto jeden z najprostszych przepisów na dżem malinowy. Do przygotowania dżemu z malin na ten przepis będziemy potrzebować:

• 
  1,5 kg cukru
• 
  1 kg maliny

Umyte i pozbawione malin są umieszczonepojemnik do gotowania dżemu w jednej lub dwóch warstwach. Zasypiamy cukrem z jagód i myjemy w lodówce przez 8-10 godzin, aby maliny pozwoliły sokowi. Po tym czasie nakładamy maliny z cukrem na ogień, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 20 minut, nie zapominając o mieszaniu, aby zapobiec spalaniu dżemu.

Gotowy dżem w gorącej formie wlewa się dopodgrzewane suche wyjałowione puszki i szczelnie zamknięte. Poziom dżemu powinien wynosić około 0,5 cm poniżej szyjki słoika. Wkładamy słoiki z dżemem do góry nogami i przykrywamy ręcznikiem, a gdy są całkowicie schłodzone, usuwamy je do przechowywania.

Dżem malinowy w stylu bułgarskim

Istnieje inny sposób wytwarzania dżemu z malin, w którym jagody nie muszą być pokryte cukrem i nalegały.Aby zrobić taki dżem malinowy, będziemy potrzebować:

• 
  2 kg cukru
• 
  1 kg maliny
• 
  4 łyżki. wody
• 
  2 łyżeczki. kwas cytrynowy

Cukier wlewa się do miednicy lub innego pojemnikagotowanie dżemu, dodać przygotowane jagody i wlać do wody. Wtedy wszystko jest proste: gotować dżem, aż gotowane na małym ogniu w jednym kroku. Aby nie płonęło, od czasu do czasu należy usunąć pojemnik z zacięciem z ognia i wymieszać zawartość okrężnymi ruchami. Na samym końcu gotowania dodaj kwas cytrynowy, przygotowany dżem w prosty sposób zwija się w puszki.

Dżem malinowy w kilku przyjęciach

Możesz uwarzyć dżem z malin nie za jednym razem, ale za kilka. Zestaw produktów do robienia takich dżemów jest dość standardowy:

• 
  1 kg maliny
• 
  1 kg cukru

Do przygotowania dżemu wybierz dojrzałe jagody,które są dokładnie myte w dużej misce z wodą, aby nie uszkodzić jagód. Usuwamy płatki i sortujemy maliny. Przygotowane jagody zasypiają z cukrem i pozostawiają na 4-5 godzin. Oddzielony sok odsącza się i gotuje przez 10 minut, otrzymujemy syrop.

Jagody wlewa się do tego syropu, nakłada na małeogień i doprowadzić do wrzenia. Gotujemy przez pięć minut. Następnie daj dżemowi całkowicie ostygnąć przez 8-10 godzin, ponownie zagotuj i gotuj przez kolejne pięć minut. Przygotowany dżem wkładamy do sterylizowanych puszek i korka.

Dżem malinowy: sekrety i sztuczki

Malina jest delikatną jagodą, która wymaga delikatnego traktowania, dopiero wtedy dżem okaże się jakością. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować dżem malinowy:

• 
  do dżemu odpowiednie są tylko dojrzałe, ale silne i nieuszkodzone jagody;
• 
  myj jagody w misce lub wiadrze z wodą: po opłukaniu pod strumieniem wody przyjdą i staną się niezdatne do dżemu;
• 
  jeśli larwy chrząszczy malin są widoczne na jagodach, muszą być zanurzone w roztworze soli (10 g soli na litr wody): larwy wynurzą się i można je łatwo usunąć;
• 
  aby dżem szybko ugotował się i był bardziej aromatyczny, nie gotuj więcej niż dwa kilogramy jagód na raz;
• 
  w trakcie gotowania nie zapomnij usunąć piany z dżemu;
• 
  Aby określić gotowość zacięcia, należy kroplić jedną kroplę na spodeczku: jeśli dżem jest gotowy, nie rozprzestrzenia się;
• 
  dobry dżem to przezroczysty syrop, w którym jagody są równomiernie rozmieszczone.

Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, będziesz mógł przygotować smaczny i aromatyczny dżem.

Smak Bon!