Jak gotować syrop

W rzeczywistości syrop jest stężonym roztworem cukru. Sztuczka w przygotowywaniu domowej roboty syropu to Nie przesadzaj z koncentracją cukru i czasem gotowania, inaczej dostaniesz karmel zamiast syropu. Jak ugotować syrop w domu?

Syrop cytrynowy

Być może jednym z najprostszych w przygotowaniu syropu owocowego jest słodko-kwaśny syrop cytrynowy. Aby przygotować syrop z cytryn, potrzebujemy:

• 
  1 litr soku z cytryny
• 
  650 g cukru

Wskazane jest używanie do gotowaniaŚwieżo wyciśnięty sok z cytryny. Odcedź go, wlej sok do rondla i dodaj cukier. Ciągle mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia i gotować przez kwadrans. Gorący syrop jest butelkowany i pozostawiony do ostygnięcia, dopiero po zamknięciu butelki.

Syrop czekoladowy

Ukochani z pewnością polubią syrop czekoladowy. Aby przygotować syrop z kakao, potrzebujemy:

• 
  625 ml wody
• 
  500 g cukru
• 
  500 g kakao
• 
  2 g soli

Wymieszaj cukier, kakao i sól, dodaj 125ml wody. Pozostałe 500 ml wody ogrzewa się. Wlewamy mieszaninę cukru z czekoladą do rondla i, ciągle mieszając, wlewamy gorącą wodę. Wkładamy ogień i gotujemy przez 10 minut, nie zapominając o tym, żeby go zamieszać. Ostudzić, wlać do odpowiednich naczyń. Przechowuj syrop w lodówce.

Syrop miętowy

Syrop miętowy dobrze jest dodać latte: orzeźwiający smak mięty doskonale łączy się z aromatyczną kawą z mlekiem. Aby przygotować syrop z mięty, potrzebujemy:

• 
  1 łyżka. wody
• 
  1 łyżka. cukier
• 
  1 łyżka. pokruszone liście mięty

Wlać wodę do rondla, wsypać cukier, przynieśćgotować i gotować, aż cukier się rozpuści, ciągle mieszając. Dodaj miętę, wymieszaj i zdejmij z ognia. Przykryj pokrywkę i pozostaw na pół godziny, następnie przesącz, schłódź i wlej do butelki.

Syrop malinowy

Aromatyczny szkarłatny syrop idealnie komponuje się z kremowymi lodami i delikatnym sufletem. Jeśli chcesz przygotować syrop z malin, musisz wziąć:

• 
  6 łyżek. maliny
• 
  0,75 st. cukier
• 
  0,5 łyżki. wody

Maliny, cukier i wodę miesza się w rondlu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez około 6 minut, pamiętając, aby się wymieszać. Jagody powinny stać się miękkie. Usuń syrop z ognia i pozostaw na 15 minut. Następnie pocieramy masę przez sito, ściskając cały sok. Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Syrop truskawkowo-miętowy

Taki syrop będzie doskonałą bazą do orzeźwiającego napoju bezalkoholowego. Gotować syrop z truskawkami, miętą i imbirem, bierzemy:

• 
  350 g mrożonych truskawek
• 
  4 łyżki. cukier
• 
  2 łyżki. wody
• 
  2 cytryny
• 
  1 łyżka. biały ocet balsamiczny
• 
  1 łyżka. pokruszone liście mięty
• 
  0,5 łyżki. zmiażdżony świeży korzeń imbiru

Z cytrynami usuwamy skórkę i wyciskamy z nich sok. Wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Dodaj truskawki, miętę, imbir, sok z cytryny i posiekaną skórkę. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając, aby nie przypalić. Usuń syrop z ognia i dodaj ocet balsamiczny do wymieszania. Podajemy syrop na noc w temperaturze pokojowej, filtrujemy i chłodzi.

Przygotowanie syropu w domu nie jest tak trudne. Nie bój się eksperymentować, ponieważ możesz zrobić syrop z różnych owoców, jagód i ziół!