Granita: Włoski zimny deser

Włosi mają dwa ulubione zimne desery: siedemfredo i granit. Ale jeśli semifredo jest przygotowywany z tłustych kremowych lodów, wówczas do granitu użyj lód owocowy. Ten zimny deser przypomina nieco sorbet, ale struktura granitu jest bardziej gęsta.

Podawać granit zwykle w szklanych kieliszkach, co jest pożądane, aby służyć w pustej formie przez 15 minut w zamrażarce, tak aby zimny deser nie zaczął tak szybko się topić.

Granit truskawkowy

Z truskawek można przygotować wiele letnich deserów, w tym granit. Aby przygotować zimny deser truskawkowy, będziemy potrzebować:

• 
  200 ml przefiltrowanej wody
• 
  125 g fruktozy
• 
  10 jagód truskawki
• 
  2 łyżki. l. sok z cytryny

Truskawka, usuń łodygi i wysuszyć papierowymi serwetkami. Umieść truskawki w mikserze, dodaj resztę składników i wymieszaj, aż otrzymamy smoothie.

Wlewamy puree z truskawek do plastikupojemnik i przez dwie godziny wkładamy go do zamrażarki. W tym czasie masa powinna zamarznąć, ale nie zamarza całkowicie. Przyjmujemy formę, ostrożnie mieszamy zawartość widelcem i ponownie czyścimy w lodówce przez 6-8 godzin.

Przed podaniem wyjmij formę, odejdź na kwadrans, ubij deser widelcem, puść puszyste, ułóż na kremankam lub szklankach i podawaj do stołu.

Granit wiśniowy

Zimny ​​deser z pachnącej wiśni - co może być lepszego w letnim upale? Do przygotowania granitu wiśniowego bierzemy:

• 
  300 g puree z wiśni
• 
  250 ml wody
• 
  175 g cukru

Wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier i podgrzewa na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty, powinien otrzymać płynny syrop cukrowy.

Gdy syrop zostanie całkowicie schłodzony, wymieszaj go z puree ziemniaczanym, aż uzyska gładką masę i wrzuć do pojemnika. Jeśli chcesz uzyskać świeży smak, możesz dodać mieszankę pokruszonych liści świeżej mięty.

Usuwamy do zamrażarki na dwie godziny (mieszanina powinna byćzacznie zamarzać na krawędziach). Po dwóch godzinach wymieszaj je widelcem i włóż z powrotem do zamrażarki. Więc mieszamy granit 3-4 razy co pół godziny. Przed podaniem kładziemy się na szklanych kieliszkach.

Granit cytrynowy

Fani orzeźwiającego odświeżającego smaku powinni spróbować granitu cytrynowego. Przygotuj go bardzo prosto, do tego potrzebujemy:

• 
  200 ml wody
• 
  140 g cukru
• 
  125 ml soku z cytryny

Rozpuść cukier w wodzie, aby uzyskać syrop,następnie dodaj sok z cytryny. Wlewamy do pojemnika, wkładamy do lodówki na 2-3 godziny, po czym co pół godziny mieszamy zimny deser z widelcem, aż osiągniemy pożądaną konsystencję, jak w poprzednim przepisie. Przed podaniem można udekorować deser świeżymi listkami mięty lub bazylią.

Granit pomarańczowy

To zimny deser "dla dorosłych", ponieważ zawiera pomarańczowy likier Cointreau. Do przygotowania "alkoholowego" granitu będziemy musieli wziąć:

• 
  500 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 
  150 ml wody
• 
  100 ml likieru Cointreau
• 
  100 g cukru
• 
  25 g drobno posiekanych liści mięty

Na średnim ogniu umieszczamy garnek wody,dodawać cukier i ogrzewać, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj miętę do syropu, wymieszaj, wlej Cointreau i wyłącz kuchenkę. Wlać sok i ponownie wymieszać.

Wylewamy przyszły deser na pojemniki i zestaww zamrażarce przez kilka godzin. Dodatkowy schemat średnia zamrażania: okresowo trzeba mieszając granit widelca w celu otrzymania bułki tartej owocowych lodu. Przed podaniem można udekorować deser jagodami.

Smak Bon!