Konserwowy ogórek z ketchupem

Konserwowane ogórki z ketchupem chili

Na pierwszy rzut oka pomysł konserwowania ogórków ketchupem wydaje się absurdalny, ale w rzeczywistości okazuje się bardzo smaczny. Aby zamknąć czterolitrowe puszki ogórków, potrzebujemy takich składników:

• 
  ogórki
• 
  papryka słodka - 32 sztuki (lub 16 groszków)
• 
  liście czarnej porzeczki - 12-16 sztuk
• 
  korzeń chrzanu - 8-12 sztuk
• 
  liście laurowe - 4-8 sztuk
• 
  proszek gorczycy - 2 łyżeczki
• 
  koper greens

• 
  woda - 5 szklanek
• 
  keczup chili - 1 opakowanie (200 gramów)
• 
  cukier - 1 szklanka
• 
  ocet - 1 szklanka
• 
  sól - 2 łyżki (z małą zjeżdżalnią)

Do konserwowania lepiej wybrać małyogórki. W skrajnych przypadkach można je pokroić na kilka części przed konserwacją. Ogórek ostrożnie kopalnia. Na dnie przygotowanych puszek ułóż pachnący lub czarny pieprz, liść laurowy, suchą musztardę, koperkowe zielenie, kręgi chrzanu i liście czarnej porzeczki. W wykazie składników kwota jest podana na podstawie czterech banków, tak, że każdy kwartał przejdzie od określonej kwoty. Rozprowadź przyprawy, napełnij słoiki ogórkami.

Teraz przygotowujemy wypełnienie. Wodę wlewa się do rondla, dodaje ocet, ketchup, sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia i wlać na brzeg. Jeśli nalewanie jest niewystarczające, można dodać zwykłą wrzącą wodę do puszek (tylko w tym przypadku ważne jest, aby w każdym naczyniu stosunek wylania i wrzącej wody był taki sam). Sterylizuj słoiki na małym ogniu przez dziesięć minut po wrzątku, a następnie zwiń.

Marynowane ogórki z ketchupem

Kiszone ogórki ugotowane według tego przepisu okazują się umiarkowanie słodkie, średnio słone, średnio ostre, gęste i chrupiące. Idealna przekąska! Do przygotowania czterech litrowych puszek ogórków potrzebujemy:

• 
  ogórki
  "Bukiet" zieleni do konserw
• 
  czosnek - 12-20 zębów
• 
  słodka papryka

• 
  woda - 3 litry
• 
  ocet - 200 mililitrów
• 
  cukier - 1 szklanka
• 
  keczup chili - 6 łyżek
• 
  sól - 2 łyżki stołowe (ze zjeżdżalnią)

Banki starannie myją, na dnie rozkładamy zieleninyz "bukietu" (koperek, liście wiśni, porzeczki, chrzan, itp.). Ogórki są moje, odciąć końcówki i szczelnie włożyć do słoików. W każdym słoju kładziemy 3-5 obranych ząbków czosnku i kilka groszek słodkiej papryki.

Wodę doprowadza się do wrzenia, zalewamy wrzątkiem ogórkamii pozostawić na pięć minut. Następnie woda jest odprowadzana z puszek z powrotem do naczynia dodać około 100 ml, a jeszcze doprowadzić do wrzenia ponownie. Ponownie napełnić ogórka wrzenia przez pięć minut. Wielokrotnie połączyć wodę do naczynia (objętość powinna być trzech litrów, to możliwe jest odlanie lub wlać trochę wody, jeśli to konieczne).

Dodaj do octu wodnego, keczupu, soli, cukru,Doprowadź marynatę do wrzenia i napełnij je ogórkami. Banki z ogórkami włożyć do dużego rondla z gorącą wodą, pozwolić wodzie gotować się i sterylizować przez dziesięć minut. Następnie zwijamy słoje sterylnymi pokrywkami, obracamy je i zawijamy, aż całkowicie się ochłodzą. W ciągu jednego dnia oddajemy go do przechowywania.

Smak Bon!