Jak zachować ogórki z cebulą na zimę - przepis na zdjęcie

ogórki i cebulę w zgodnością dania bardzo dobre, więc każda potrawa z tych warzyw docenią jego doskonały smak wszystkich członków rodziny i gości w zimie.

Jak zachować ogórki na zimę. Przepis na zdjęcia

Weź:

• 5 kg ogórków,


• pół kilo cebuli,


• 1 łyżeczka kopru (nasiona),


• 250-300 gramów octu (9%),


• 2,5-3 łyżki stołowej soli,


• kilka liści laurowych,


• 10 groszku czarnego pachnącego pieprzu


• 3 łyżki cukru.


• W razie potrzeby - zielony estragon.

1. Pokrój ogórki na kręgi o grubości 7-10 mm. Dodaj cebule do nich i rozprowadź je na puszkach, dodając pieprz, koperek i estragon.

2. Następnie przygotuj marynatę z 1,5 litra wody, octu, soli, cukru i słodkiej papryki. Warzywa napełnia się marynatą i sterylizuje przez 10-12 minut w temperaturze 85-90 stopni.

3. Dole puszek z wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć je i poczekaj, aż całkowicie się ochłodzą. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Ogórek konserwowy z cebulą

Ten przepis nie przewiduje dodawania oleju do naczynia, a ocet jest używany w minimalnej ilości. Produkty:

• 3 kilogramy ogórków,


• 250 gramów czosnku i tyle - cebuli,


• duża sól kuchenna - 100 gramów,


• 250 gramów cukru


• 150 gramów octu (sześć lub dziewięć procent).

Mała wskazówka:

- Wybierz odmiany ogórka nadające się do konserw i nie używaj odmian sałatkowych. Ogórki mogą być nieco zarośnięte.

- Nie oszczędzaj czosnku do gotowania, będzie służyć nie tylko jako przyprawa, ale także jako dobry środek konserwujący.

Przygotowanie:

1. Ogórek posiekać na małe kawałki 0,5 cm lub nieco więcej.

2. Dodaj cebulę, wcześniej pokrojoną w cienkie paski, i czosnek, przeszedł przez czosnek.

3. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużym szkliwnym lub szklanym pojemniku i dodaj cukier, ocet i sól kuchenną do powstałej mieszaniny. Pozostaw w chłodnym miejscu przez 10-12 godzin.

4. Po tym czasie dodaj ogórki do przygotowanych puszek (0,5 lub 1 l), zamknij je pokrywkami i zwiń. Jak przygotować puszki na konserwę: dokładnie spłucz, włóż do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

Ogórki z cebulą na zimę

Składniki (obliczenie na słoik 0,5 l):

• 400 gramów ogórków,


• 40 gramów cebuli,


• 10 g ziół (koperek i pietruszka),


• strąk gorącej czerwonej papryki,


• 20 g kwasu octowego (6%),


• 2 łyżki stołowe oleju roślinnego,


• 2 groszki słodkiej papryki,


• 5-6 gramów soli kuchennej


• 2 ząbki czosnku.

Jak gotować:

1. Ogórki muszą zostać dokładnie umyte, pocięte z obu stron i pocięte na cienkie plasterki, najlepiej w tym samym czasie, tak aby ich grubość nie przekraczała 1 cm.

2. Przygotuj czosnek, dzieląc go na 4 kawałki.

3. Obrać cebulę, pokroić w plastry o grubości pół centymetra. Posiekaj pietruszkę i koperek.

4. Teraz musisz umieścić wszystkie ugotowane warzywa i zioła w emaliowanych naczyniach, dodać sól i kwas octowy do mieszaniny, dokładnie wymieszać wszystko.

5. Na dnie wstępnie przygotowanych czystych słoików należy umieścić ostry pieprz i kilka łyżek oleju słonecznikowego. Następnie na wierzch kładzie się mieszaninę warzyw, puszki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje w temperaturze 100 stopni przez 11-12 minut. Następnie puszki powinny być zwinięte, odwrócone do góry nogami i pozostawione do ostygnięcia.

Autor: Katerina Sergeenko