Jak gotować kompot?

Jak gotować kompot?

W zasadzie kompot do gotowania - nie jest takodpowiedzialny biznes, jak gotowanie dżemu. Powyżej kompotu nie trzeba stać, ciągle mieszając, aby się nie palił, nie trzeba usuwać piany i gotować w kilku przyjęciach z przerwami. Ale to nie znaczy, że musisz się zrelaksować: jeśli spawasz kompot niepoprawnie, owoce ugrzęzną i stracą swój "rynkowy wygląd".

Kompot z moreli

W połowie lata nadszedł czas na zamknięcie moreli. W zasadzie, moreli kompot mogą być zamknięte a także jagód, syrop bay, ale pokażemy jak ugotować kompot z moreli. Do tego będziemy potrzebować:

• 
  woda - 1 l
• 
  morele - 600 g
• 
  cukier - 1,5 łyżki stołowej.
• 
  wino - 0,75 st. (opcjonalnie)
• 
  kwas cytrynowy - 2 g

Wlać cukier do garnka, nalać go na gorącoz wodą i dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił. Morele są sortowane, moje dzielimy na połówki i wyjmujemy kamienie. Wrzucamy do syropu połówki moreli, dodajemy kwas cytrynowy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie schładzamy. Aby poprawić smak kompotu, możesz wlać do niego trochę wina.

Kompot z brzoskwiń

Nie mniej smaczne niż kompot z moreli, okazuje się kompot brzoskwiniowy. Podobnie jak morele, brzoskwinie nie muszą być długo gotowane - wystarczy pozwolić im gotować w syropie. Aby zrobić kompot z brzoskwiń, bierzemy:

• 
  woda - 1 l
• 
  brzoskwinie - 500 g
• 
  cukier - 1 łyżka.
• 
  kwas cytrynowy na końcu noża

Rozkoszuj brzoskwinią i obieram ją. Aby łatwiej usunąć obierkę, należy umieścić brzoskwinie w durszlaku i przez 2-3 minuty rozgotować we wrzącej wodzie. Pokroić obrane brzoskwinie na połówki i wyjąć kości.

Wodę wlewa się do rondla, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia (cukier powinien się rozpuścić). Wrzucamy brzoskwinie do wrzącego syropu i szybko usuwamy z ognia, zanim syrop będzie gotował się po raz drugi.

Dodać kwas cytrynowy do kwasu cytrynowego (w razie potrzeby można go zastąpić szafranem). Schładzamy kompot brzoskwiniowy pod pokrywką, a następnie wkładamy go do lodówki na kilka godzin.

Kompot z rabarbaru

Kompot jagód i owoców nikogo nie zaskoczy, ale kompot z rabarbaru jest czymś niezwykłym! Ma przyjemny smak i doskonale gasi pragnienie. Aby zrobić kompot rabarbaru, będziemy potrzebować:

• 
  woda - 1 l
• 
  rabarbar - 4 łodygi
• 
  cukier - 150 g
• 
  cynamon - 0,5 łyżeczki

Opłucz pędy rabarbaru w ciepłej wodzie. Za pomocą noża zdejmij zagęszczone końce. Trzonki rabarbaru kroimy na kawałki o długości 2-3 cm, wkładamy rabarbar do miseczki, napełniamy ją zimną wodą i odstawiamy na 15 minut.

Napełnij cukier litrem wody, doprowadzając do wrzenia igotować przez 3 minuty. Wyciągamy rabarbar z zimnej wody i przenosimy do gotującego się syropu. Dodaj cynamon i gotuj przez 10-15 minut. Zamiast cynamonu można dodać skórkę z cytryny lub inne przyprawy.

Pozwól, aby przygotowany kompot ostygł i podawaj go schłodzonego.

Kompot z cukinii

Kolejnym oryginalnym kompotem jest kompot z cukinii. Aby go posmakować, wcale nie przypomina wywar roślinny - raczej ananasy w swoim własnym soku. Aby przygotować kompot z cukinii, będziemy potrzebować:

• 
  woda - 2 l
• 
  cukinia - 1 kg
• 
  cukier - 600 g
• 
  ocet owocowy - 1 łyżka.
• 
  Goździk - 6 pąków

Szczypi moje, obiera i sadzi i kroi w kostkę. Doprowadzamy wodę do wrzenia i wkładamy do niej cukinię. Jak tylko się zagotuje, wlej cukier do garnka z cukinią.

Cukinia powinna być gotowana, aż się zżółkną i staną się przezroczyste. Dodaj goździki do kompotu, wyjmij patelnię z ognia i dodaj ocet owocowy.

Kompot wylewamy na przygotowane banki i pasteryzujemy je (czas pasteryzacji zależy od pojemności). Zawijamy słoiki i ustawiamy je do góry nogami w celu ochłodzenia.

Smak Bon!