Jak zamknąć kompot na zimę?
Konserwy owocowe na zimę mogą być nie tylko w postaci dżemu, ale również w postaci kompotów. Zamykając kompot, otrzymujesz jednocześnie orzeźwiającego drinka i pyszne owoce lub jagody. Kraj Sowietów powie ci, jak zamknąć kompot na zimę.Jak zamknąć kompot na zimę?
W zasadzie zamknij kompot jest bardzo prosty: owoce lub jagody są po prostu gotowane w wodzie (zwykle z dodatkiem cukru, a czasem nawet przypraw), następnie powstały kompot wlewa się do przygotowanych puszek, sterylizuje i zwija. Ale czas gotowania i ilość cukru na różne owoce i jagody mogą się różnić, więc podzielimy się konkretnymi informacjami przepisy na kompoty.
Kompot truskawkowy
Kompot truskawkowy - bardzo pachnący i pyszny. To tylko truskawka z kompotu nie ma szczególnego znaczenia: po ugotowaniu traci swój wygląd i smak. Aby zamknąć kompot z truskawek, musimy (w oparciu o trzy-litrowy słoik):
woda 2,5 litra
truskawka - 600-800 g
cukier - 1 łyżka.
Banki na kompot starannie kopią i sterylizują. Truskawki są sortowane, myte i usuwane ogony. Ułóż truskawki w przygotowanych puszkach, wypełniając około piątej lub szóstej części. Im więcej truskawek w garnku, tym bardziej nasycony kompotem.
Wodę doprowadzamy do wrzenia i zalewamy wrzątkiemz truskawkami pokrywamy pokrywkami i zostawiamy na 10-15 minut. Następnie spuść wodę z puszek do miski przez specjalną pokrywkę z otworami. Do kompotu dodajemy cukier, doprowadzamy go do wrzenia, napełnia się kompotem i zwijamy.
Odwracamy puszki do góry nogami w celu schłodzenia, a po około godzinie wyjmujemy kompot truskawkowy do przechowywania w ciemnym miejscu.
Kompot wiśniowy
Jeśli prawidłowo zamkniesz kompot z wiśni, będzie miał bogaty i bogaty smak. Aby zamknąć kompot z wiśni, bierzemy:
wiśnia - 3 kg
woda - 1,5 l
cukier 750 g
Wiśnie są sortowane, usuwamy łodygi i delikatnie myte w zimnej wodzie. W przypadku kompotu odpowiednie są tylko nieuszkodzone jagody. Dyskutujemy o wiśni.
Wlać cukier do rondla, zalać wodą i gotować na dużym ogniu, aż się zagotuje. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. </ p>
Dokładnie umyj puszki w celu konserwacji i wysusz (najlepiej - w ciepłym piekarniku). Wrzucamy czereśnie do puszek i zalewamy gorącym syropem.
Sterylizuj słoiki przez 5 minut, a następnie natychmiast zwinąć ugotowane pokrywki i ustawić je do góry nogami w celu ochłodzenia.
Kompot malinowy
Kompot malinowy jest dobry, ponieważ nie potrzebuje gotować: delikatne maliny nie wytrzymują długiego gotowania, poeta po prostu wylewa go wodą i cukrem. Aby zamknąć kompot z malin, musimy wziąć:
woda 2,5 litra
malina 1 kg
cukier - 0,5 kg
Maliny są sortowane, usuwamy łodygi, myjemy i bardzo delikatnie suszymy papierowymi serwetkami.
Cukier wlewa się do wody i doprowadza do wrzenia. Gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Napełnij gorącymi syropami malinowymi i pozostaw na sześć godzin. Następnie dodaj syrop do rondla i gotuj. Malinę układa się na puszkach i zalewa wrzącym syropem.
Pasterizuem kompot puszki (10 minut do pół litra, 15 minut) i l rolka się.
Kompot z agrestu
Kompot z agrestu jest tak prosty, jak maliny: nie musisz parzyć jagód, są one po prostu wylewane z syropem cukrowym. Aby zamknąć kompot z agrestu, będziemy potrzebować (na podstawie słoika o pojemności dwóch litrów):
agrest - 1 kg
woda - 1 l
cukier - 0,5 kg
Do przygotowania kompotu potrzebne są dojrzałe, ale gęste jagody (miękkie i lekkostrawne). Agrestykę zakładamy igłą i przez kilka minut zanurzamy w gorącej wodzie (temperatura około 70 ° C).
Przygotowujemy syrop z wody i cukru: podgrzewać aż cukier całkowicie się rozpuści. Wrzucamy jagody do słoików i zalewamy gorącym syropem. Sterylizujemy puszki (8 minut na półlitrowe, 10-12 na litrowe, 15 na trzylitrowe) i rolujemy. Zamiast sterylizacji można ją pasteryzować w temperaturze 90 ° C (odpowiednio 15, 20 i 30 minut).
Smak Bon!
