Kompot wiśniowy
Kompot wiśniowy jest bardziej popularny niż wiśnia,ponieważ wiśnia rośnie w ogrodzie w wielu, a wiśnie muszą być kupowane na rynku: wtedy Bóg zechce je po prostu zjeść, nie żeby kompot był blisko. Ale jeśli nie masz nic przeciwko wyrzucaniu kilograma lub dwóch jagód na domowe przetwory, dlaczego nie kompot z czereśni?
Do kompotu z czereśni nadają się tylko dojrzałe jagody, bez chorób, szkodników i uszkodzeń mechanicznych. Pożądany nie mieszaj różnych rodzajów wiśni w kompot: każda odmiana ma swój własny smak i aromat.
Kompot wiśniowy z wanilią
Vanillin nadaje napojowi delikatny aromat - kompot wiśniowy będzie pachniał kremowymi wiśniowymi karmelkami. Aby przygotować kompot wiśniowy z wanilią, bierzemy:
4-5 łyżek. czereśnie z dowolnymi kośćmi
1,5 łyżki. cukier granulowany
Vanillin - do smaku
Czereśnie, usuń łodygi. Myjemy jagody i wrzucamy je do durszlaka. Wlać do rondla około 3 litrów wody, doprowadzić do wrzenia. Sterylizujemy słoik, napełniamy go wiśniami i wkładamy do dużej miski. Wlać do góry słoik wrzącej wody i pozostawić na 10-15 minut, zamykając pokrywkę.
Następnie spuść wodę do czystej patelni (jagodywychodzimy w banku). Cukier wylewamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż cukier się rozpuści. Dodaj wanilinę, możesz również dodać kwas cytrynowy. Powstały syrop wlać jagody na samą górę słoika.
Jeśli jest za mało, dodaj wrzącą wodę. Obracamy słoik metalową pokrywą, odwracamy ją do góry nogami i zawijamy ciepłym kocem. Gdy bank jest całkowicie schłodzony, usuwamy go do przechowywania.
Ten kompot wiśni może wydawać się wam zbyt skoncentrowany, więc przed podaniem można go rozcieńczyć wodą pitną lub mineralną do smaku.
Kompot z żółtej wiśni
W kompotach wiśniowych gotowanych w ten sposób jagody zachowują smak świeżych. Najlepiej jest przygotować taki kompot z żółtych odmian czereśni. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
wiśnia
woda - 1 l
cukier - 2 łyżki.
Oczywiście dokładna ilość syropu zależy od liczby jagód, ważne jest, aby po prostu obserwować proporcje i wziąć 2 szklanki cukru na każdy litr wody.
Czyszczę moje jagody i suszy je. Przygotowane suche puszki są wypełnione jagodami za jedną trzecią. Woda z cukrem podgrzać, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gorącym syropem przelej słoiki przez wierzch, natychmiast zakorkuj, odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym ręcznikiem. Gdy banki się ochłodzą, możesz je odwrócić szyjką i wyjąć do przechowywania.
Kompot z czereśni i czarnej porzeczki
Jeśli uważasz, że kompot wiśniowy ma zbyt bogaty smak, możesz przygotować kompot, dodając do czereśni innych owoców, na przykład czarnej porzeczki. Aby skomponować kompot z czarnej porzeczki, potrzebujemy:
1 kg słodkiej wiśni
100 g czarnej porzeczki
Na syrop
1 litr wody
300 g cukru
Jagody są sortowane i usuwane z szypułek,ostrożnie przemyj i wrzuć do durszlaka. Umieść jagody w puszkach na ramionach. Woda z cukrem doprowadza do wrzenia, gdy tylko syrop się zagotuje, napełniamy je jagodami. Sterylizować 15-20 minut (dla puszek półlitrowych), 20-25 minut (dla litrów), 45 minut (dla trzech litrów). Rzucamy banki.
Kompot wiśniowy z sokiem
Inna opcja dokonywania różnych asortymentów. Zamiast syropu cukrowego, jagody wiśniowe są wypełnione sokiem z dowolnych jagód z dodatkiem cukru lub kwasu cytrynowego. Jeśli sok jest zrobiony ze słodkich jagód, nie można dodać cukru, jeśli jest kwaśny - kwas cytrynowy. Sterylizujemy w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie.
Smak Bon!
