Dżem z rabarbaru

Dla blanków na zimę użyj szypułek rabarbaru. Liście rabarbaru można wykorzystać do przyrządzenia innych potraw, na przykład zielonego barszczu. Ponieważ liście rabarbaru mają lekko kwaśny smak, mogą zastąpić szczaw. Dzięki zawartości kwasu szczawiowego zawartego w ogonkach, kęs rabarbarowy ma przyjemny lekko kwaśny smak. Ten dżem doskonale nadaje się do robienia ciast lub zamkniętych ciast.

Dżem z rabarbaru

Oferujemy najprostszy przepis na zacięcie rabarbaru. Będziesz potrzebować:

• 1 kg cukru


• 1 kg rabarbaru

Posyp rabarbar, umyj i pokrójstrona brusochkami około 0,7-1 cm. Oczyść skórę lub usuń smugi. Potnij rabarbar do rondla i dodaj cukier. Pozostaw rabarbar na jeden dzień, aby zaczął spływać. Od czasu do czasu zamieszaj rabarbar w rondlu.

Następnego dnia dobrze wymieszaj rabarbar ipostawić rondel na wolnym ogniu. Doprowadzić rabarbar do wrzenia i gotować przez 10-15 minut. Od czasu do czasu wymieszaj dżem. Przygotuj dżem i rozprowadź go na słoikach. Zamknij puszki plastikowymi osłonami. Trzymaj dżem w lodówce.

Przy okazji, do robienia dżemu można użyć trochę mniej cukru. Wtedy będzie sourer. Ale to do twoich upodobań.

Dżem z rabarbarem i pomarańczą

A oto kolejny przepis na dżem rabarbarowy. Dżem z tego przepisu jest delikatny, kwaśno-słodki, z aromatem pomarańczy. I tak, będziesz potrzebować:

• 1 kg rabarbaru


• 1 pomarańczowy


• 1,4 kg cukru

Przygotuj łodygi rabarbaru: umyj je i pokrój na małe kawałki. Napełnij ścięte łodygi cukrem. Pozostaw rabarbar na 12 godzin, aby pozwolić sokowi. Od czasu do czasu dobrze wymieszaj rabarbar, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Przed rozpoczęciem zacięcia dobrze się umyćpomarańczowy. Powinien zostać zmiażdżony w blenderze lub przeszedł przez maszynę do mięsa. W każdym razie pamiętaj o usunięciu kamieni z pomarańczy, aby nie były gorzkie. Teraz dodaj puree z rabarbaru z pomarańczy, wymieszaj wszystko i połóż na wolnym ogniu. Staraj się często mieszać dżem i ciągle usuwaj piankę. Gotuj dżem przez około godzinę. W tym czasie ogonki muszą być nasączone syropem. Teraz wyłącz ogień, schłódź dżem, przelej go nad wysterylizowanymi słoikami i zamknij pod osłonami.

Dżem z rabarbarem z czarnej porzeczki

Jeśli masz trochę czarnej porzeczki, dlaczego nie dodać jej do dżemu? Aby przygotować dżem do tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 200 g czarnej porzeczki


• 1,5 kg cukru


• 1 łyżka. wody


• 800 gramów rabarbaru

Przed przygotowaniem dżemu przygotuj rabarbar,jak opisano powyżej. Ponadto, idź i umyj jagody czarnej porzeczki. Przygotowania syropu wody i cukru: w rondlu, zalać wodą, wlać cukru. Gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. W powstałym syropie wlać rabarbar i porzeczkę. Dusić na małym ogniu przez 40 minut po ugotowaniu. Następnie przesunąć gorący dżem do słoików i niech podłączyć obrabianego do całkowitego wystygnięcia.