Zupa w garnku

Zupę w garnku przygotowuje się na nieco dłużej niż zwykłe zupy, bo nie gotuje się radośnie na kuchence w rondlu, ale powoli gnije w piecu w ceramicznym garnku. Ale taka zupa jest uzyskiwana bardzo bogaty, odżywczy, pachnący - czego potrzebujesz na mroźną zimową pogodę!

Zupa grzybowa w doniczce

Aby przygotować pachnącą zupę w garnku ze świeżych grzybów, będziemy potrzebować następujących produktów (na podstawie 4 garnków zupy).

• 
  świeże pieczarki - 250 g
• 
  makaron z makaronem lub makaronem zupy - 100 g
• 
  Masło - 50 g
• 
  ziemniaki - 2-3 szt.
• 
  marchewki - 1 szt.
• 
  pory (biała część łodygi) - 1 szt.
• 
  korzeń selera - 1 mały plasterek
• 
  zielone pietruszki i pory, sól, pieprz - do smaku

• 
  mąka - 250 g
• 
  smalec wieprzowy - 50 g
• 
  ciepła woda - 7 łyżek.
• 
  sól - 0,5 łyżeczki.

Najpierw włączamy piekarnik, aby mogłapodgrzać do 230 stopni. Marchew, seler, ziemniaki są czyszczone i krojone w paski. Czyścimy cebulę i grzyby, pieczarki kroimy na talerze, cebule - pierścienie. Grzyby i cebula smażone na maśle.

Pokrojone warzywa i cebula z grzybami są równo podzielone na garnki. Solim, zalać gorącą przegotowaną wodą i umieścić garnki w nagrzanym piekarniku na 15 minut.

Podczas gdy garnki są w piecu, przygotowujemy pokrywytest. Aby to zrobić, wymieszaj ciasto z mąki, ciepłej wody, smaltzu i soli. Rozwałkuj ciasto cienkimi ciastami, których średnica powinna być większa niż średnica dzbana.

Moje zielone i drobno posiekane. Usuwamy garnki z piekarnika, dodajemy wermiszel i zieleninę, pieprz do smaku. Zamknij garnki z ciastem, zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni i wstaw zupę do piekarnika na około 10 minut (powieki z ciasta powinny brązowieć).

Zupa w garnku z wędzonym mięsem

Gęsta zupa z grzybami i wędzonymi produktami, gotowana w garnku, rozgrzeje w mroźną zimę. Aby to zrobić, weźmiemy:

• 
  Bulion wołowy - 1,5 l
• 
  kapusta - 250 g
• 
  gotowane mięso - 150 g
• 
  produkty wędzone - 50 g
• 
  świeże lub marynowane grzyby - 5-10 szt.
• 
  ziemniaki - 3-5 szt.
• 
  cebula - 2 szt.
• 
  marchewki - 1-2 szt.
• 
  sos pomidorowy - 2 łyżki.
• 
  masło do smażenia
• 
  liść laurowy, sól, pieprz - do smaku
• 
  zielonka i śmietana do tankowania

Bulion wołowy spawany z bulionu, gotowanypokroić mięso na małe kawałki. Kroimy kapustę, drobno siekamy cebulę, marchewka pocieramy na dużej tarce. Pieczarki też pocięte na małe kawałki. Ziemniaki są czyszczone, a trzy na dużej tarce.

Roztopić masło na patelni ismaż cebulę w nim przez kilka minut. Następnie sukcesywnie dodajemy wędzone mięso, grzyby, marchew i kapustę - wszystko w odstępie 2-3 minut. Następnie włożyć sos pomidorowy i smażyć przez kilka minut.

W naczyniach do serwowania rozprowadzamy pieczeń,tarte ziemniaki i mięso. Wypełnij bulion (poziom bulionu powinien wynosić około 2 palców powyżej poziomu grubości). Solim i pieprzem do smaku, umieścić każdą doniczkę na liściu laurowym i przykryć pokrywką.

Wstawiamy garnki zupy do zimnego pieca iustaw temperaturę na 180 stopni. Niech nasza zupa w garnku marnieje przez półtorej godziny. Przed podaniem podajemy zupę do garnka z kwaśną śmietaną i posypujemy drobno pokrojonymi zieleniami.

Smak Bon!