Sałatka z ogórków i pieprzu na zimę - przepisy na zdjęcia z pustych miejsc

O tym, jak gotować w domu,powiemy ci w tym artykule. Aby tworzyć przedmioty na zimę, zwykle stosuj ogórki o niewielkich rozmiarach, ale do sałatek pasujących do każdego. Sałatka z ogórków i pieprzu przypomina kawior warzyw. Poniżej znajduje się kilka przepisów na to, jak ugotować to danie.

Trzy przepisy na zbiór ogórków. Sałatki

1. Skład produktów:

• 1 kg ogórków,


• 300 gramów marchwi,


• 1 kg pomidorów,


• 1 kg cebuli,


• 1 kg słodkiej papryki,


• 2 łyżki soli,


• 0,5 szklanki cukru,


• 1/3 esencji octowej,


• olej roślinny.

Przycinamy kilogram ogórków w kółko itakże 300 gramów marchwi. Wymieszaj warzywa. W małych kawałkach pociąć kilogram pomidora, tyle cebuli i papryki. Teraz ułóż wszystkie przecięte produkty w dużej misce lub garnku. Dodaj do mieszaniny warzyw szklankę oleju roślinnego, dwie łyżki stołowe soli stołowej i pół szklanki cukru.

Miksujemy powstałą mieszaninę i gotujemy około 20minuty. Pod koniec gotowania musisz dodać jedną trzecią łyżki stołowej o zawartości kwasu octowego. Otrzymaną gorącą mieszaninę przenosi się z patelni na słoiki i zwija. Sałatka z ogórków i pieprzu jest gotowa. Teraz pozostaje obrócić słoiki i owinąć je ręcznikiem, czekając na całkowite ochłodzenie.

2. Składniki drugiej receptury są następujące:

• 5 kilogramów ogórków,


• 1 kilogram bułgarskiej papryki,


• 3 koperek (parasol),


• 200 gram chrzanu (root),


• 9-10 arkuszy porzeczki,


• tyle - liście wiśni,


• 3 liście dębu,


• szklanka cukru,


• pół szklanki soli,


• papryka grochowa - 9 szt.,


• liście laurowe - 8-9 sztuk.


• 400 ml octu 9%.

Najpierw musisz zmoczyć ogórki na zimnowodę i trzymaj w niej przez 3 godziny. W tym czasie przygotuj słodką paprykę, pokrój ją pierścieniami. Na dnie puszek trzeba ułożyć przyprawy i wszystkie warzywa. Wyciągając z wody ogórki, należy odciąć ich koniuszki i umieścić ogórki w trzech trójlitrowych słoikach, na przemian z chrzanem i pieprzem.

Wlać powstałą mieszaninę warzyw do wrzącej wody,przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawić na około 10 minut. Po dziesięciu minutach, wlać do wody dodaje się z trzech pojemników w garnku, wlać soli i cukru, doprowadzić do wrzenia i następnie wlać 9% octu winnego. Banki z ogórkami i papryką muszą następnie wypełnić tą marynatą, a następnie zwinąć sterylnymi nakrętkami.

3. Sałatka z papryką i ogórkiem „lekko solone”. Składniki:

• 3 kilogramy ogórków,


• słodka bułgarska papryka 1 kg,


• 2-3 łyżki soli,


• ocet 9% - 8 łyżek,


• ostra papryka (strąki),


• olej słonecznikowy i parasole z kopru.

Czyste ogórki, a następnie pokroić w cienkie (o3-4 mm) z plastrami, papryka pokroić na kawałki. Mieszaninę warzyw przenosi się następnie do miski lub naczynia. Sypem sól i dodać ocet. Teraz mieszanka musi parzyć przez kilka godzin, aby dawała sok. Używamy litrowych słoików, na dole każdego z nich nalewamy 4 łyżki oleju i wkładamy kawałki ostrej papryki.

Rozprowadzamy mieszaninę warzyw razem z sokiembanki, przeplatając się z parasolami koperkowymi. Banki powinny być gęsto wypełnione warzywami. Sterylizuj słoiki z zawartością przez około 20 minut, a następnie zwiń. Odwracamy puszki z gotową sałatą do góry nogami, zawijamy ją i pozwalamy jej ostygnąć do temperatury pokojowej. Zjedzenie tej sałatki zalecane jest po kilku miesiącach - w tym czasie okaże się bardzo delikatna i smaczna.

Autor: Katerina Sergeenko