Przepis na zdjęcie oryginalnej sałatki mięsnej z pieprzem na urodziny
Ciepłe soczyste mięso i zimne liście sałaty,połączone pod ostrym pikantnym sosem, jak wszyscy bez wyjątku. Ta sałatka może stać się przystawką lub oddzielnym daniem na świątecznym stole, idealnie nadaje się jako danie główne na urodziny. Sałatka wygląda elegancko i ozdabia uroczystą ucztę z godnością.
Składniki:
850 gramów majonezu
300 gramów gorącej papryki chili
2 łyżki gotowego sosu adobo (puree z mieszaniny ostrych papryczek, najlepiej wędzone)
1 cała flanka wołowiny
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 łyżka stołowa sosu Worcester
½ łyżeczki zmielonego kminku
1 łyżeczka oregano
1 łyżka stołowa miodu
680 gramów zielonej sałatki
4 dojrzałe małe pomidory
1 ogórek
1 czerwona cebula
Jak przygotować sałatkę mięsną na urodziny: instrukcja fotograficzna
Marynata:
W szklanej lub ceramicznej misce wylaćoliwa z oliwek. Dodaj sos Worcestersky do oliwy z oliwek. Weź tłuczone ziemniaki z pieczonej ostrą papryką (gotowy sos z adobe), dodaj do marynaty na masło i sos Worcesters. Dodaj zmielony kminek do marynaty. Dokładnie wymieszaj. Przykryj marynatę kawałkiem flanki wołowej. Przykryj mięso folią i pozostaw do marynowania w lodówce przez około dwie godziny.
Tankowanie:
Włóż majonez do blendera. Dodaj gorące papryczki jalapeno. Zmiel w blenderze do uzyskania gładkości. Przenieś gotowy sos do zamkniętego naczynia, włóż do lodówki.
Wyjmij mięso z lodówki. Ustaw grill na wysoką temperaturę. Smaż wołowinę po obu stronach przez nie więcej niż pół minuty. Stek powinien zostać z krwią. Wyłącz grill, usuń mięso z grilla, niech odpoczynek wołowiny potrwa około dziesięciu minut. W tej chwili możesz pokroić pomidory, ogórki i cebulę z talerzami. Pokrój stek bardzo cienkimi plastrami po przekątnej.
Ułóż liście sałaty na talerzach. Na wierzchu sałaty pozostawia się plasterki steku. Obok mięsa kłaść plasterki pomidorów, ogórków i cebuli, pokroić w pół-pierścienie. Wlać przygotowaną wcześniej sałatkę. Dla tych, którym majonez, posiekany ostrą papryczką - zbyt ostre połączenie, tankowanie można zastąpić gotowym opatrunkiem na ranczo.
