10 chrupiących pita z mięsem drobiowym pod sosem kolendrowym

Przekąski odgrywają ważną rolę w każdej uczcie. Pobudzają apetyt, a ich piękne ozdoby są ozdobą świątecznego stołu. Zwracamy uwagę na oryginalne przepisy na świąteczne przekąski, które mogą zaskoczyć przyjaciół i rodzinę.

Aby przygotować 12 porcji, będziesz potrzebować:

110 ml jogurtu greckiego bez dodatków;

¼ mała żarówka;

1 łyżka soku z limonki;

1,3 cm oczyszczonego korzenia imbiru;

2 ząbki czosnku;

1 łyżeczka kurkumy ziemnej;

¾ łyżeczka soli;

½ łyżeczki mielonej kolendry;

½ łyżeczki zmielonego kminku;

½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;

¼ łyżeczki mielonego cynamonu;

700 g filetu z kurczaka;

4 płaskie ciastka o średnicy 15 cm;

3 łyżki oleju rzepakowego.

Aby przygotować sos, potrzebujesz:

110 gramów świeżych liści kolendry;

50-60 gram orzechów nerkowca lub pistacji;

2 łyżki soku z limonki;

2 łyżki oleju rzepakowego;

1 łyżka stołowa octu winnego;

2 ząbki czosnku;

½ łyżeczki soli;

½ łyżeczki drobno posiekanej papryki chili;

¼ łyżeczki zmielonego kminku.

Przygotowanie tortilli:

1. Aby przygotować marynatę w blenderze lub robocie kuchennym, połącz jogurt, cebulę, sok z limonki, imbir, czosnek, kurkumę, ½ łyżeczki soli, kolendrę, twim, pieprz i kolendrę. Grind do zmatowienia. Włóż filet z kurczaka do marynaty, potrząśnij, aby równomiernie pokryć całe mięso. Włożyć do lodówki na 4 godziny, czasem się trzęsąc.

2. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Pokrój płaskie ciastka poziomo na 2 kawałki, pokrój każde ciasto na 6 kawałków w formie klina, uzyskując 48 klinów. W dużym rondlu wymieszaj płaskie ciastka, 2 łyżki oleju i pozostałą ¼ łyżeczki soli, wstrząsnąć. Połóż tortille na blasze do pieczenia, piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ciastka staną się chrupiące, dwukrotnie je przewracając.

3. Wyjmij mięso z kurczaka z marynaty, starannie je zeskrobując, pokrój mięso na cienkie kawałki. Na dużej patelni nad dużym ogniem smażyć pozostały olej przez około 5 minut, usunąć z ognia. Metalową szpatułką pokroić na małe kawałki.

Przygotowanie sosu:

1. Zastosowanie mieszalniku lub zmieszać liści kolendry, nerkowce, sok z limonki, oleju, ocet, czosnek, sól, pieprz i kminek.

2. Do serwowania, umieść niewielką ilość kurczaka na każdym pita ciasto, wlać sos kolendrowy. W razie potrzeby można ozdobić świeżymi liśćmi kolendry.

Do pani z notatki: Ponieważ zawiera papryczkę chililotne oleje, które mogą palić skórę i oczy, unikaj kontaktu, jeśli to możliwe. Nosić rękawice podczas pracy z ostrą papryką. Jeśli dotknąłeś gorzką ręką palącą się pieprz, przemyj je ciepłą wodą z mydłem

Informacje o wartości odżywczej: