5 Mini szaszłyk (souvlaki) z sosem jogurtowym z koprem włoskim

Przekąski odgrywają ważną rolę w każdej uczcie. Pobudzają apetyt, a ich piękne ozdoby są ozdobą świątecznego stołu. Zwracamy uwagę na oryginalne przepisy na świąteczne przekąski, które mogą zaskoczyć przyjaciół i rodzinę.

Aby przygotować 12-16 porcji souvlaka, będziesz potrzebować:

650-700 gramów kawałka wieprzowiny bez kości, pokrojonych na kawałki o wymiarach 2,5 cm na 2,5 cm;

2 łyżeczki startej skórki z cytryny;

2 łyżki soku z cytryny;

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;

3 drobno posiekane ząbki czosnku;

1 łyżeczka posiekanych suchych liści oregano;

4 ½ łyżeczki soli;

½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;

900 gramów (około 70 sztuk) pomidorków koktajlowych;

1 średni ogórek bez nasion, pokrojony wzdłuż, a następnie na plastiki;

Świeże oregano pozostawia do smaku.

Aby przygotować sos, potrzebujesz:

220 gram greckiego jogurtu bez dodatków;

110 gramów zmielonego kopru;

1 łyżka soku z cytryny;

½-1 drobno posiekanego ząbku czosnku;

½ łyżeczki soli;

Palenie pieprzu na końcu noża.

Przygotowanie souvlaka:

1. Rozgrzej ruszt. Przykryj patelnię o wielkości 38 * 25 cm folią, odłóż na bok. Wrzuć posiekane mięso do dużej miski.

2. W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, masło, czosnek, suszone liście oregano, sól i pieprz. Polej mięso pół mieszanki cytryny, wymieszaj mięso. Umieść mięso na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadź.

3. Piecz 10-12 cm od ognia przez 7-8 minut lub do momentu, aż mięso będzie lekko różowe w środku, obracając kawałki 1 raz. Posyp mięso resztą cytryny.

4. Aby stworzyć szaszłyk, nałożyć na szpikulec kawałek mięsa, pomidor, kawałek ogórka. W razie potrzeby można ozdobić liść świeżego oregano. Podawaj z sosem jogurtowym.

Przygotowanie sosu: w małej misce połącz jogurt, koper, sok z cytryny, czosnek, sól i ostra papryczka. Przykryj i przechowuj w lodówce do momentu podania.

Informacje o wartości odżywczej: