Zdjęcie przepisu pieczonej szynki wieprzowej w piecu

Przepis na karkówkę w piekarniku

Aby przygotować szyjkę wieprzową w piekarniku, potrzebujemy następujących składników:

• 1,3 kg szyjki wieprzowej (na mięso)


• 2 łyżki musztardy (na mięso)


• 2 łyżki oliwy z oliwek (na mięso)


• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (na mięso)


• 3 ząbki czosnku (na mięso)


• Duża gałązka świeżej szałwii (na mięso)


• Duża marchewka - 8 sztuk (do warzyw)


• Pory (tylko biały) - 8 sztuk (do warzyw)


• Cebula - 2 uderzenia (do warzyw)


• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe (do warzyw)


• Masło - 1 łyżka stołowa (do warzyw)


• Jabłka - 3 sztuki (do warzyw)


• Czosnek - 3 ząbki (do warzyw)


• Tymianek - 1 gałązka świeżych ziół lub łyżka mielona (do warzyw)


• Świeże liście szałwii - 2 łyżki (do warzyw)


• Bulion lub mieszanina bulionu z białym winem - 1,5 filiżanki (do warzyw)


• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (do warzyw)


• Mąka - 4 łyżeczki (do sosu)


• Bulion lub mieszanina bulionu z białym winem - 2 filiżanki (do sosu)


• Mały sos sojowy (do podlewania, jeśli chcesz)


• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (do podlewania)

Jak ugotować karkówkę w piekarniku: szczegółowe instrukcje fotograficzne

• Włącz piekarnik do 220 stopni. Szyi wieprzowe leżał na blachy do pieczenia. Nasmaruj mięso musztardą. Posyp mięso oliwą z oliwek. Sól i pieprz. Czosnek czyste, pokroić, umieścić pod mięsem. Gałązkę tymianku wkłada się również pod kawałek mięsa. Piec mięso w piekarniku przez 35-45 minut lub dopóki nie pokryje się złotą skórką. Pieczona szyjka wieprzowa, aby dostać się z piekarnika. Tłuszcz z blachy do pieczenia.







• Podczas pieczenia mięsa przygotuj warzywa. Marchew oczyścić, przeciąć na pół, a następnie przeciąć. Pokrój por w plasterki o wysokości 2 centymetrów. Żarówki pocięte na ćwiartki. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni. Połóż tam marchewkę, por i posiekaną cebulę. Gotowanie, mieszanie, na dużym ogniu. Po 5 minutach warzywa zmienią swój kolor. Pokrój jabłka na plasterki.




• Usuń nasiona, ale zostaw skórę. Dodaj jabłka do warzyw na patelni. Umieścił także duży posiekany czosnek, tymianek i szałwię. Gotuj, mieszając, jeszcze 3 minuty. Sól i pieprz.







• W głębokiej blaszce do pieczenia lub naczyniu do pieczeniaZłożyć warzywa z patelni. Na wierzchu z karkówką na warzywach. Wlać bulion lub mieszaninę bulionu i wina. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Piec przez około 1,5 godziny. Warzywa powinny stać się miękkie i błyszczące, a mięso bardzo delikatne. Ciecz stopniowo odparowuje. Sprawdzaj potrawę w piekarniku co pół godziny, nalewając zupę, jeśli to konieczne. W gotowym naczyniu będzie tylko kilka łyżek bulionu.




• Gotowa szyjka wieprzowa, aby przejść do płaskiego naczynia, dać mięso do odpoczynku na około dziesięć minut. Warzywa powinny być umieszczone w głębokich naczyniach, tylko niewielka ilość warzyw z bulionem powinna pozostać na patelni.







• Umieść patelnię na silnym ogniu na piecu. Lub przenieś jego zawartość na rozgrzaną patelnię. Wlać mąkę, stale mieszając, aby nie zaczęła się palić. Pozostałości warzyw należy wyciskać łyżką, aby zamieniły się w tłuczone ziemniaki. Wlać bulion lub mieszaninę bulionu i wina. Wymieszaj trzepaczką, aż sos stanie się gęsty. Doprowadzić do wrzenia.




• Jeśli to konieczne, dodaj trochę bulionu,tak, że sos nie był zbyt gruby. Zmniejsz ilość gazu, pozwól sosowi gotować się przez kolejne pięć minut. Jeśli sos wygląda zbyt blado, możesz wlać odrobinę sosu sojowego. Usuń z ognia.







• Pyszna szyjka wieprzowa z warzywami gotowa! Pokrój mięso na porcje. Podawać z warzywami, posypać sosem. To danie jest pyszne, pachnące i bardzo apetyczne z wyglądu. Zobacz sam!