Jak gotować marynowaną kapustę z burakami na zimę - przepis na zdjęcie
Mistrzyni wie, że zimą, kiedy nie ma witaminwystarczy, a warzywa i owoce nie są tanie, bardzo dobrze zbierają się jesienią. Marynowana kapusta jest doskonałym dodatkiem do tradycyjnych przystawek: ryżu, ziemniaków. Dziś proponujemy małą różnorodność receptury i przygotowujemy marynowaną kapustę z burakami. Stanie się nie tylko doskonałą zimną przekąską, dodatkiem do mięsa, ale także pełnią rolę pełnowartościowej zimowej sałatki pełnej składników odżywczych.
Jak gotować marynowaną kapustę z burakami
Aby stworzyć niezwykłe danie, weźokoło 3 kg dobrej kapusta, ta ilość będzie potrzebne 2-3 średnie buraki i niektóre marchwi. Teraz marynaty składniki zgodnie z kapustą przepis marynowane, są one w następujący sposób: na litr wody pozostawi 150 g oleju roślinnego, taką samą ilością octu i cukru kilka łyżek soli i, oczywiście, przyprawy: pieprz, liście laurowe, czosnek i inne opcjonalne . Wyjątkowy zapach i niepowtarzalny smak dadzą talerzowi kminek i kolendrę. Na początek pokrój kapustę i buraki na małe identyczne kawałki, zetrzyj marchewkę lub posiekaj słomą. Teraz wszystkie te składniki są dokładnie mieszane w naczyniu szkliwa i wylano do marynaty. Jeśli dom nie jest emaliowany, można podjąć żadnej innej puli, dopóki nie utlenia.
Aby przygotować olej marynaty, ocet, sól iPrzyprawy miesza się z wodą, gotuje. W razie potrzeby do marynaty można dodać trochę cukru. Po napełnieniu kapusty solanką dodaje się drobno posiekany czosnek. Teraz pozostaje tylko przykryć talerzem i przycisnąć z ucisku. Sałatka przygotowywana jest na jeden dzień, dlatego można powiedzieć, że jest to marynowana kapusta z burakami. Składniki można nie tylko kroić, ale również drobno siekać. To zmieni wygląd przedmiotu obrabianego, burak da bardziej nasycony kolor.
Jeśli zamierzasz używać kiszonegokapusta z burakami jako składnik sałatki, wtedy druga opcja jest bardziej odpowiednia. Ci, którzy chcą zaskoczyć gości i nadać potrawom niezwykły gorzki i słodki smak oraz bogaty smak, mogą dodać trochę imbiru. Aby to zrobić, weź mały korzeń imbiru, umyj go, wyczyść, a następnie pocierać na małej tarce. Ilość przypraw zależy od preferencji smakowych i objętości puszki. Z reguły 2-3 łyżki imbiru pozostawia się na 2 litry.
Przeczytaj także przepis na marynowanie kapusty w solance na zimę w puszkach.
Przepis na marynowaną kapustę na zimę bez octu
Jeśli naprawdę nie lubisz octu, możeszspróbuj zrobić kawałek kapusty na zimę bez niego. Będziemy potrzebować kapusty i buraków, a także soli kuchennej o dużej soli. Shinkle kapusta, postaraj się, aby kawałki nie były zbyt małe, pokroić buraki. Wepchnęliśmy go do drewnianego lub emaliowanego pojemnika, zalewając go solą. Stawiamy na opresję. Po kilku dniach znowu staranowaliśmy i oczyszczaliśmy. Po około tygodniu gotowa będzie pyszna marynowana kapusta z burakami.
Oprócz smakowitości proponowanych sałatekmają bardzo atrakcyjny wygląd. jeśli pokroisz większą kapustę, to w połączeniu z jasnym burakiem otrzymasz ciekawy efekt "marmuru".
