Kapusta z ogórkiem na zimę - przepis na sałatkę fotograficzną
Przepisy na marynaty i sałatki z ogórków i kapustyNiezwykle wiele, ponieważ jest to prawdopodobnie dwa najbardziej popularne warzywa zbierane na zimę. Możesz opcjonalnie zaopatrzyć się w kapustę i ogórki na zimę, gotując je oddzielnie, a następnie po prostu połączyć w różne sałatki.
O wiele bardziej racjonalnie cała sałatkagotuj od razu i po prostu umieść puszki. To uratuje cię od dwóch problemów: po pierwsze, podczas żniw możesz zrobić wszystko naraz, a po drugie, w zimie nie musisz otwierać jednocześnie dwóch puszek, aby przygotować trochę sałatki.
Przepis na kapustę z ogórkami
Aby przygotować ten rodzaj solenia, potrzebujemy: 3 kilogramy ogórków, 10 kilogramów kapusty, a także kilogram marchwi i dużą wiązkę parasoli z kopru i oczywiście soli.
Do tego przepisu zaleca się kęsy ogórkówtylko niewielki rozmiar, zielony i gęsty. Należy pamiętać, że ten przepis na kapustę z ogórkiem można łatwo zmienić. Jeśli nie planujesz zbyt dużej konserwacji, zawsze możesz zmniejszyć ilość użytych składników, co najmniej dwa, co najmniej trzy razy, najważniejsze jest, aby zrobić to proporcjonalnie.
Przed przygotowaniem jest zalecanespłucz dokładnie wszystkie warzywa w zimnej wodzie, a im niższa temperatura, tym lepiej (szczególnie ważne dla ogórków, wtedy będą bardziej chrupiące). Zaczynamy od rozdrobnionej kapusty, potem myjemy marchewkę i masujemy ją na dużej tarce lub tniemy cienkimi słomkami. Teraz muszą być dokładnie wymieszane, a sama kapusta powinna być lekko ugniatana, ale nie surowo.
W następnym etapie zaczynamy kłaść kapustę iogórek w warstwach. A na najniższej warstwie należy położyć kapustę, a już na niej ogórki. Połóż warstwy muszą być wystarczająco ciasne. Po ułożeniu każdej warstwy należy ją dobrze wysolić i włożyć do niej koperek. Kontynuuj, aż naczynia, w których będzie odbywało się solenie, nie wypełnią się lub nie zabraknie warzyw.
Najwyższa warstwa kapusty pokryta jest serwetką,papierowy ręcznik lub jakikolwiek inny papier spożywczy, a już na nim ustalamy wszelkie ucisk. Jako ładunek, w zależności od wielkości naczyń, możesz użyć słoika lub garnka z wodą. Właściwie ten przepis na gotowanie kapusty z ogórkami kończy się, teraz wystarczy poczekać, aż kapusta opuści sok.
Jednak w niektórych przypadkach płyny na starterto za mało. Aby ją odsłonić, jest to możliwe już za 2-3 dni - w przypadku, gdy sok nie pokrywa całkowicie kapusty, konieczne jest dodanie do niej solanki. Solanka jest przygotowywana po prostu - na każdy litr wody dodajemy kilka łyżek soli i szklankę cukru.
Wszystko to doprowadza się do wrzenia, ostudź iwlewamy do naszej miski z kapustą. Dokładna ilość solanki, która może być potrzebna do określenia, jest dość trudna, ponieważ konieczne jest, aby ciecz całkowicie pokryła kapustę. Po uformowaniu się płynu i całkowitym pokryciu warzyw, odczekaj kolejny tydzień i wyjmij prasę.
Teraz pojemność można bezpiecznie wyczyścić w chłodnym miejscupołóż się tam i poczekaj na zimę. Ta metoda zbioru pozwoli Ci przygotować sałatkę z kapusty z ogórkiem w ciągu zaledwie kilku minut w zimie, ponieważ tylko cebula i olej słonecznikowy są dodawane do produktów już dostępnych.
Autor: Katerina Sergeenko
