Lecho z bułgarskiego pieprzu z pastą pomidorową na zimę - przepis na zdjęcie

Poniżej znajdują się przepisy lecho z bułgarskiego pieprzu: tradycyjnego, a także marchewki i cebuli.

Klasyczna receptura lecho słodkiej papryki

Składniki: 2 kg pieprz, pomidory kilogram 4 lampy (cebula), zielony - 3/2 wiązki, olej słonecznikowy - szklanych, 2 głowice czosnku, pieprz ostry - łyżeczki, papryka - 1 łyżeczka, łyżka ocet, cukier szkło sól.

Przepis lecho pieprzu:

1. Oczyść dobrze opłukaną papryczkę słodką i pokrój na duże kawałki (w przybliżeniu każda papryka jest podzielona na 4-5 części). 2. Podobnie, pokrojone pomidory i cebula - pół pierścienie.

3. Wybierz rondel o grubych ścianach i dnie. Dodaj olej roślinny i ogrzej go na kuchence. Gdy olej się nagrzeje, umieść cebulę na dnie garnka.

4. Po chwili, gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj pomidory. Doprowadzić do soli i gotować mieszaninę przez 20 minut, prawie ciągle mieszając zawartość patelni.

5. Teraz musisz dodać główny produkt potrawy - bułgarski pieprz i gotować mieszaninę warzyw przez około pięć minut w zamkniętej formie. Następnie: mieszaj przez 10 minut w ogniu.

6. Zmiażdżyć lub drobno posiekać czosnek i dodać razem z kwasem octowym i cukrem, odstawić na około 20 minut.

7. Pozostaje umieścić zielony, gorący, czarny pieprz, paprykę i kolejne 10 minut w rondlu. 8. W przygotowanych bankach włóż lecho pieprzu i bułki. Odstawiamy słoiki do góry dnem, owijamy koc i odstawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Zobacz także przepis na lecho z pomidora i pieprzu.

Jak zrobić lecho z bułgarskiego pieprzu z marchewką i cebulą

Składniki: słodka papryka - 2-2,5 kg, pomidory - 3-3,5 kg, marchewki - 1-1,5 kg, cebula - 0,5-0,8 kg, gorzka papryka - 1 sztuka, sól - jadalnia łyżka z wierzchu, cukier - 150-200 g, olej roślinny - 80-100 gramów, łyżka octu (70%).

Jak:

1. Aby zacząć, gotować lecho z marchewką i cebulą, musisz przejść przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę do wszystkich pomidorów. W ten sposób sok jest oddzielany od pomidora. Tę akcję można również pominąć, ale jeśli nie chcesz jeść lecho z obecnymi w niej nasionami pomidorów, wykonaj ten krok, aby uzyskać czysty sok pomidorowy. Ewentualnie gotuj z koncentratem pomidorowym.

2. Teraz obierz cebulę i pokrój ją.

3. Wlać sok pomidorowy do garnka lub dowolnego innego pojemnika, w którym będzie gotowane lecho.

4. Dodaj pokrojoną cebulę do soku.

5. Opłucz i posiekaj ostra papryczkę. Wrzuć na patelnię z dodatkami i włóż do kuchenki, aby ugotować. Ogień nie powinien być słaby, ale nie maksymalny.

6. Bułgarską paprykę pocięto na kawałki o maksymalnej wielkości 2 cm każdy.

7. Marchewki posiekać dość duże i smażyć trochę na oleju słonecznikowym (gram 40-50) do miękkości. Smażyć pokrywę patelni, ale czasem otwierać i mieszać marchewki.

8. Gdy sok pomidorowy i cebula się zagotują, należy je trzymać w ogniu przez około 18-20 minut, nie przykrywając pokrywką.

9. Dodaj marchewki, bułgarski pieprz, masło (zgodnie z listą produktów), sól z cukrem i poczekaj, aż mieszanka warzyw dożyje. Następnie ugotuj kolejne 10 minut.

10. Wlej ocet i trzymaj przez 5-7 minut w ogniu, stale mieszając warzywa.

11. Nalej lecho na puszki (wcześniej przygotowane i wysterylizowane), zamknij pokrywki i zwiń je. Obracaj słoiki i owiń je, a po jednym dniu przenieś je do schowka (spiżarnia, piwnica, szafka).

Autor: Katerina Sergeenko