Suche ogórki konserwowe na zimę w domu - przepis na zdjęcie

W świeżej formie ogórków, oczywiście, bardzo smaczne,ale również w formie marynowanej są również nie mniej użyteczne i smaczne. Ale wraz z nadejściem zimy w zasadzie muszą zadowolić się tylko kiszonymi ogórkami.

Istnieje opinia, że ​​w tej formie tracą wartośćsubstancji, a nawet stanowią szkodę dla ludzi, ale tak w ogóle nie jest. W tym artykule przeanalizujemy metodę suszenia ogórków trawiących - ta metoda jest nie tylko szybka w gotowaniu, ale także sprawia, że ​​ogórki są bardzo smaczne i użyteczne.

Przepisy na zbieranie ogórków. Wytrawianie na sucho

Jest tak wiele przepisów na marynowanie ogórkówzimą lub zrobić suche solenie, a każda pani zna swój własny specjalny sposób gotowania. Zastanów się nad kilkoma podobnymi przepisami, jak zrobić solenie na sucho:

1. Składniki:

• kilogram ogórków,


• kilka ząbków czosnku,


• łyżka soli stołowej (bez góry),


• zielenie (koperek i pietruszka),


• mielony czarny pieprz (lub mieszanka papryki),


• sucha musztarda i kolendra (po 2 łyżeczki).

Jak gotować: Ogórki należy dokładnie umyć i odciąć ich ogony. Jeśli warzywa są duże, zaleca się pokroić je na okręgi o grubości około dwóch centymetrów, jeśli ogórki są małe, a następnie pokroić na cztery części. Następnie w osobnej misce dodajemy czosnek i koper z pietruszką, solą i przyprawami.

Weź słoik lub pojemnik na żywność i umieśćskładniki w następującej kolejności: najpierw warstwa ogórków, następnie przyprawy, znowu warstwa ogórków - warstwa przypraw i tak dalej, aż skończy się cała żywność. Zamknij szczelnie pojemnik lub słoik i potrząśnij nim ostrożnie, aby produkty dobrze się wymieszały. Za godzinę ogórki będą gotowe.

2. Składniki:

• 1 kilogram ogórków,


• pęczek koperku,


• łyżka soli i 2 ząbki czosnku.

W razie potrzeby można dodać 1 łyżkę stołowącukier. Od wieczora myjemy ogórki, dlatego nie wysychają i umieszczamy w opakowaniu celofanowym. Dodaj pokruszony koper z czosnkiem i łyżką soli (z cukrem do smaku). Pakiet jest dobrze związany i wstrząśnięty. Na noc wstaw do lodówki, a rano ogórki będą gotowe. Przechowywać w lodówce w tym samym opakowaniu.

Marynowanie ogórków na zimę

Składniki:

• 2 kg ogórków,


• sól kuchenna (średnio zmielona) - dwie łyżki stołowe,


• 1 łyżka cukru,


• łyżeczka octu,


• cebula - 1 szt.,


• 3-4 ząbki czosnku,


• 7-8 goździków,


• Oczyszczony chrzan (korzeń) - 5-6 sztuk,


• pieprz czarny (groszek) - 7-8 sztuk.,


• 1 arkusz chrzanu,


• 2 kopry (parasol)


• i gałąź z liśćmi porzeczki.

Jak gotować:

1. Umieść ogórki w dużym rondlu lub wiadrze, zalej zimną wodą i pozostaw na 4-5 godzin, okresowo zmieniając wodę (2-3 razy).

2. Obrać cebulę, pokroić na 4 kawałki i umieścić w sterylizowanym słoiku.

3. Dodać do czosnku pokrojony czosnek i zieleninę z pieprzem.

4. Umieść ogórki w słoiku i zalej wrzącą wodą.

5. 10 minut, aby poczekać, aż słoiki będą nieco chłodne

6. Ciecz z puszek wlewa się do małego rondla, dodajemy do niej cukier i sól.

7. Zagotuj tę mieszankę i wlej ją do puszek z ogórkami, a następnie dodaj ocet.

8. Dociskamy ją metalową pokrywką, odwracamy do góry dnem i przykrywamy kocem, czekając na całkowite chłodzenie. Możesz przechowywać ogórki, zarówno w chłodnym miejscu, jak iw temperaturze pokojowej. Jeśli doświadczenie konserwowania warzyw jest niewielkie, umieść słoiki w ciemnym i chłodnym miejscu.

Autor: Katerina Sergeenko