Gulasz warzywny z cukinią na zimę - przepis na zdjęcie jak gotować

Jak ugotować gulasz warzywny z cukinią

Składniki:

• 5 kilogramów cukinii,


• 500 ml wody i tyle - oleju słonecznikowego,


• 100 ml octu,


• 200-220 g cukru pudru,


• 50 g soli kuchennej,


• 1 kilogram pomidorów,


• kilogram cebuli,


• 1 kilogram marchwi.

Jak: pokroić wszystkie warzywa, jak chcesz, z dowolnymi kawałkami. Wymieszaj olej roślinny z wodą, dodaj cukier i sól i umieść je w ogniu. Gdy marynata się zagotuje, zalać octem, włożyć do garnka wszystkie ugotowane warzywa i zaczynać gulasz, aż wszystkie warzywa będą miękkie, od czasu do czasu sprawdzać smak. Gotowy gulasz warzywny z cukinią układa się na puszkach, a puszki są zwijane. Ten przepis jest bardzo prosty, więc zaproponuj jeszcze kilka.

Cukinie na zimę

Produkty:

• 2 kilo cukinii,


• 600 gramów marchwi,


• 400 gramów wody,


• 400 gr. pasta pomidorowa,


• 600 gramów cebuli,


• szklanka oleju słonecznikowego,


• szklanka cukru,


• dwie trzecie szklanki octu,


• łyżka soli kuchennej,


• cztery ząbki czosnku,


• 4 duże bułgarskie papryki dowolnego koloru.

Przygotowanie:

1. Squash powinien być dobrze oczyszczony z nasion i skórki, pokrojony w kostkę (jeśli cukinia jest stara, pożądane jest przecięcie ich, a następnie wyekstrahowanie środka nasionami).

2. Zetrzeć marchewki. Pokroić cebulę na duże kawałki i usmażyć. Czosnek rozbić czosnkiem lub drobno posiekać.

3. Wszystkie produkty układa się na patelni, pozostałe składniki dodaje się, a następnie całość się miesza.

4. Gotować około pół godziny po zagotowaniu masy w rondlu. Podczas gotowania wymieszaj drewnianą łyżką.

5. Wlać przygotowane naczynie nad wysterylizowanymi słoikami, odwrócić je do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. W takim przypadku nie trzeba owijać banków.

Przepis na gulasz z cukinią

Skład:

• 3 kilogramy cukinii,


• słodka papryka - 1 kg,


• pomidory - 1 kg,


• ocet to 9% - 100 g,


• cebula - 150-200 g,


• cukier granulowany - 200 g,


• sól - 80 gi olej słonecznikowy - 200 g.

Przygotowanie cukinii:

1. Weź bułgarski pieprz i usuń z niego rdzeń, pokrój paprykę na małe plasterki.

2. Przekręć pomidory w maszynce do mięsa lub w blenderze.

3. Pokrój soczysty squash w kostkę (około 2x2 cm), jeśli starsze zetkną się, obrać ze skórki i usunąć rdzeń z nasionami.

4. Potnij cebulę w pierścienie, a każdy z pierścieni podzielony jest na cztery części.

5. Na patelnię dodaje się pomidory, wkłada je do ognia i doprowadza do wrzenia. Następnie we wrzącym soku pomidorowym dodajemy słodką paprykę, dynię, sól z cukrem i olejem słonecznikowym.

6. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw warzywa gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

7. Po 30 minutach zalać octem, doprowadzić do wrzenia i trzymać warzywa w tym stanie przez 10 minut.

8. Banki do sterylizacji powinny być odpowiednio przygotowane (wypłukane i wysterylizowane), gotowe gulasz można rozłożyć na puszki i zwinąć.

Gulasz z cukinią i papryką

Skład:

• 1,5 kg cukinii,


• 1 kg słodkiej papryki,


• pół kilo cebuli,


• cytryna - 3 szt.,


• 1,5 litra wody,


• 40-45 g soli i 100-120 g cukru


• zielenie kopru,


• 0,7 l soku jabłkowego i odrobiny musztardy (ziarna).

Cięcia cukinii i podzielić na 4 części, z bułgarskiego pieprzu, wziąć środek z nasionami, pociąć pieprz na paski. Skórka z cebuli, zrób pół-pierścienie. Wymieszaj wszystkie składniki.

Doprowadzić do temperatury wrzenia mieszaninę wody,sól z cukrem, sokiem z cytryny i jabłek. Gdy marynata zacznie się gotować, dodaj do niej mieszaninę warzyw i wróć do wrzenia. Usuń z płytki. Bank posypać koperkiem, dodać warzywa, koper na górze znowu, i trochę musztardy. Banki toczą się, niech schłodzą i przechowują je w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Autor: Katerina Sergeenko