Pieprz w sosie pomidorowym na zimę - przepis na zdjęcie
Bułgarski pieprz jest zawsze używany podczas tworzeniablanks na zimę: to jest lecho i marynowana słodka papryka, ale możesz też zrobić pieprz w pomidorach. Danie jest bardzo smaczne i przydatne. W tym artykule dowiesz się o następujących sposobach wytwarzania papryki:
Jak zamykać pieprz w sosie pomidorowym na zimę
Lista składników: słodka papryka w różnych kolorach (czerwony, zielony, żółty) - 1,5-2 kg, dojrzałe czerwone pomidory - 2-3 kg, bakłażany - 2,5-3 kg, duża marchewka - 5-6 sztuk, czosnek - 3 4 głowy, kilka łyżek stołowych soli, jedna szklanka cukru i 9% octu, szklanka oleju słonecznikowego. Aby spróbować, możesz dodać papryczki chilli, przyprawy i przyprawy.
Jak:
1. Weź pomidory i ugotuj z nich tłuczone ziemniaki: zmiel je nożem i umieść plasterki pomidora w mikserze, maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Po kilku minutach masa płynna pomidora jest gotowa! Teraz wlej go do dużego, głębokiego szkliwionego kubka.
2. Podobnie, za pomocą kombajnu lub maszynki do mięsa, mielenia i marchwi.
3. Wymieszaj pomidory z marchewką i umieść je w ogniu.
4. W tym czasie pokrój oberżynę i paprykę na duże kawałki. Robi się to po to, aby nie gotowały się, gdy są duszone w ogólnej masie.
5. Pomidory gotujemy z marchewką, zmniejszamy ogień i mieszamy z nimi najpierw bakłażany, a następnie słodką paprykę. Wkrótce warzywa przyniosą sok i "rozpuszczą" się w soku pomidorowym.
6. Weź czosnek, obier go i posiekaj w patelni lub maszynce do mięsa. Dodaj do garnka z warzywami.
7. Pozostaje wlać ocet z olejem roślinnym i dodać sól z cukrem, a także zmieloną papryką i przyprawami według własnego uznania.
8. Niech gulasz masy warzywnej około 40-45 minut. Mieszaj od czasu do czasu ze względu na równomierne gotowanie wszystkich warzyw.
9. Opłucz puszki i pokrywki z cyny, wysterylizuj je. Rozłóż gotowy pieprz w sosie pomidorowym na słoikach i zamknij pokrywki, przekręć słoiki i pozostaw na noc. Ta przystawka ma zdumiewający słodko-kwaśny smak i wspaniały aromat, a także odrobinę pikanterii, jeśli dodasz czarny pieprz do bulionu.
Przepis na pieprz w puszkach w zalewie pomidorowej
Składniki: bułgarska papryka - 4,5-5 kg, sos pomidorowy lub makaron - pół litra, 100 gramów jadalnej soli,
2 litry zimnej wody, około szklanki cukru, o tej samej ilości - kwas octowy, olej słonecznikowy - 1 szklanka.
Jak gotować:
1. Słodką paprykę, wyczyść, usuń łodygę i środek, zawierający nasiona.
2. Dodaj pomidorową pastę lub sos do wody, napełnij sól i cukier, i zalej ocet i szklankę oleju roślinnego.
3. Umieścić solanki na ogień, i tak szybko, jak gotowanie, umieszcza się w naczyniu solanką przygotowany pieprzu.
4. Gotuj przez około 20-25 minut, a następnie przesuwaj warzywa wraz z solanką w słoikach, zwiń i pozostaw odwrócony na jeden dzień.
Pieprz w nadzieniu pomidorowym. Przepis # 3
1. 1,5 kg mycia pieprzu i oczyścić, pokroić w paski.
2. Obcinamy główkę czosnku w formie talerzy.
3. Przygotowujemy nadzienie pomidorowe: pomidory są przekazywane przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny, następnie sok pomidorowy jest następnie gotowany na piecu. Inna opcja: w litrze wody dodaj 250-300 gramów koncentratu pomidorowego.
(, 3/2 łyżki) następujące składniki 4. Wymieszać puli sok pomidorowy, olej słonecznikowy (3-4 łyżki) soli (1 łyżeczka), cukier (dwie łyżki stołowe) octu jabłkowego.
5. Doprowadzamy do gotującej się mieszanki pomidorowej, gotujemy kilka minut i wkładamy pieprz z czosnkiem. 10 minut wrzącej masy.
6. Wlać do sterylnych puszek, zamknąć pokrywkami i owinąć, obracając słoiki. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
Autor: Katerina Sergeenko
