Sałatki na zimę buraczaną - przepisy kulinarne na fotografię

Sałatka z buraków na zimę - przepisy kulinarne

Do przygotowania tej potrawy potrzebne są następujące produkty: burak - 3-4 kg, cebula - półtora do dwóch kilogramów, papryka słodka - 1,8-2 kg, pomidory - około 2 kg, ostra papryka (chili) - 1 kapsułka.

Jak gotować:

1. Umyj wszystkie warzywa dobrze, a następnie obierz lub skórki. Za pomocą papryki słodkiej oczyść rdzeń z nasion.

2. Pokrój obrane warzywa: przygotuj cebulę z półkolami, słodką papryką - ze słomką. Następnie wymieszaj paprykę i cebulę i usmaż trochę na oleju słonecznikowym.

3. Buraki rusztu za pomocą dużej tarki, pomidory są przetwarzane w maszynce do mięsa, albo maszynce. Następnie, miesza się pomidory z buraków, dodać do naczynia i gotować przez około 55-60 minut w niskiej temperaturze.

4. Następnie wymieszaj wszystkie składniki: cebulę, pomidory, buraki, pieprz i ostry pieprz. Minuty 9-10 gotuj w rondlu z zamkniętą pokrywką.

5. Umieść gorącą sałatkę z buraków w słoikach pasteryzowanych i mocno ją dokręć.

Sałatka "Buraki z fasolą" na zimę

Produkty |:

• 1 kilogram buraków,


• 1 kilogram pomidorów,


• 1 kilogram cebuli,


• 1 kg marchwi,


• 2 - 2,5 szklanki ziaren,


• pół szklanki oleju roślinnego,


• 0,25 szklanki jadalnej soli,


• 70-80 ml octu stołowego i pół szklanki cukru.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim namoczyć fasolę, a po namoczeniu gotować w rondlu do połowy ugotowanego (gotować na małym ogniu).

2. Umyj i wyczyść wszystkie warzywa, a następnie wymieszaj i umieść składniki w rondelku.

3. Gulasz warzywa przez około dwie godziny. 12-15 minut przed końcem wlać kwas octowy i wymieszać.

4. W przygotowanych słoikach złożyć sałatkę z buraków i dokręcić pokrywki. Umieść puszki w odwróconej formie i zawiń je w koc.

Sałatka z buraków na zimę

1. Mycie buraki (1 kg), papryka (150 g) i pomidora (400 g). Obierz i pokrój w następujący sposób: buraki i pieprz - słoma i pomidory - kostki. Pokroić cebulę na małe kawałki.

2. Złożyć wszystkie warzywa w rondlu lub kazanoku. Dodaj trochę czosnku (40-50 gramów), a następnie zmiel go w czosnku. Wsypujemy również sól warzywną i cukier - 2 łyżki.

3. Dokładnie wymieszaj składniki i umieść patelnię w ogniu. Gulasz na małym ogniu przez około 40-45 minut. Dodać ocet (100 ml) przed zakończeniem gaszenia warzyw.

4. Rozłóż sałatkę na małych sterylizowanych słoikach i zwiń.

Sałatka z buraków na zimę. Przepis # 4

Skład produktów:

• gotowane buraki lub tarte surowe - 200-250 gramów,


• solony ogórek - 50-70 gramów,


• ziemniaki - 100-120 g,


• cebula - 40-60 g,


• olej roślinny - 40-50 g,


• ocet stołowy 80% - łyżeczka,


• sól i cukier, zielenie,


• a także chmiel-suneli - 0,5-1 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Wybierz buraki na sałatkę z ciemnoczerwonym miąższem. Dokładnie spłucz, a następnie dodaj do garnka gorącej przegotowanej wody, dodaj ocet i cukier. Gotuj przy zamkniętej pokrywie, aż buraki będą gotowe.

2. Schłódź buraki zimną wodą z kranu, obierz i pokrój na małe kawałki.

3. Obrać cebulę, opłukać i pokroić na małe kawałki. Podziel ogórki na małe plasterki. Opłucz ziemniaki, obierz i gotuj oddzielnie, aż będą gotowe.

4. Myj zielenie i drobno pokrój. Wszystkie składniki wkłada się do dużej miski, miesza, dodaje sól, ocet, chmiel-suneli, cukier.

5. Przygotuj czystą sterylną puszkę, wylej olej na dno i ułóż mieszankę warzywną. Przykryj i pasteryzuj przez 30-35 minut w łaźni wodnej.

6. Rzuć słoik i odstaw do góry, zawinięty w koc.

Autor: Katerina Sergeenko