Jak suche jagody w domu - zdjęcie
Jagody z jagodami są uważane za jedne z najbardziejprzydatne owoce roślin na świecie. Zawierające wiele niezbędnych witamin i przeciwutleniaczy, są bardzo przydatne dla wzroku, a także obniżają poziom cholesterolu we krwi i zapobiegają występowaniu infekcji dróg moczowych.
W postaci suszonej jagody są wykorzystywane jako nadzienie do ciast, dodawane są do kompotów i płatków zbożowych. Jak suszyć jagody w domu, aby zachować jagody na zimę, będą omówione dalej.
Jak suche jagody na zimę
Do tego potrzebne są, oprócz jagód, cytrynasok lub pektyna (inna opcja, która zostanie również omówiona poniżej: woda z lodem i wodą, doprowadzona do wrzenia) i, oczywiście, piekarnik lub specjalna suszarka elektryczna. Czas suszenia wynosi kilka godzin. Trzymaj jagody w ciemnym miejscu w papierowych lub lnianych workach.
Etap przygotowawczy
1. Umieść jagody w durszlaku lub sitku, opłucz pod bieżącą zimną wodą. Podczas mycia usuwaj wszystkie liście i gałązki.
2. Po umyciu, musisz uporządkować całą jagodę, wyrzucając przejrzałe, pogniecione i spleśniałe owoce (o białej powłoce).
3. Następnie przystąp do suszenia. Istnieje kilka przepisów na przygotowanie jagód na zimę. Wszystkie metody doskonale pomagają zachować kolor jagód. Ale najlepszy kolor występuje w tych jagodach, które zostały przetworzone za pomocą pektyny na etapie przygotowawczym. Jak gotować: najpierw rozpuść pektynę w ciepłej wodzie, polej je jagodami, a następnie delikatnie wymieszaj jagody łyżeczką, aby uzyskać jednolitą powłokę. Następnie spuścić płyn, umieszczając jagody w sitku (durszlak).
4. Traktowanie owoców borówki sokiem z cytryny. Przede wszystkim umieść cytrynę w kuchence mikrofalowej na kilka minut - otrzymujemy maksymalną ilość płynu cytrynowego. Następnie należy posypać sokiem z cytryny jagodami i dokładnie wymieszać.
5. Wariant wykorzystujący lód i wrzącą wodę nazywa się blanszowaniem. Ten przepis pozwoli jagodom zachować jasność i nasycenie po wyschnięciu. Aby to zrobić, przygotuj dużą patelnię, w której musisz zagotować wodę, a także głęboką miskę lodu i zimnej wody.
Sekret gotowania to ten pierwszy tyzanurzaj jagody w rondlu z wrzącą wodą przez 2-3 minuty, a następnie przenieś do miski z wodą i lodem, zbierając wstępnie jagody z patelni na sicie (aby zrobić szklaną gorącą wodę).
Suszenie w suszarce elektrycznej
Najpierw należy ułożyć jagody w jednej warstwiespecjalne tace suszarki. Następnie przejdź do odwodornienia owoców (w ciągu 6-9 godzin, aby przeprowadzić suszenie). Czas wysychania zależy od tego, jak bardzo chcesz zobaczyć suszone owoce borówki czarnej. Gotowe owoce będą się kurczyć i będą mniejsze.
Po sprawdzeniu dostępności produktu wyłącz goelektryczna suszarka i pozwól borówki ostygnąć. Czas chłodzenia potrwa od dwóch do trzech godzin. Suszenie w piekarniku Rozgrzej piekarnik do 60-70 stopni, a następnie - włóż do niego blachę do pieczenia, którą najpierw należy przykryć papierem do pieczenia i ułóż jagody w jedną warstwę. Drzwi piekarnika powinny być nieco uchylone, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Suszyć najlepiej od 4 do 10-12 godzin.
Jak zdobyć suszone liście borówki na zimę
Liście borówki zawierają witaminę C, olejki eterycznei użyteczne kwasy organiczne, więc napar z nich jest dobrym środkiem antyseptycznym. Zbiór liści jagód i suszenie przeprowadza się w następujący sposób: zbiera się tylko najczystsze liście, a następnie układa się je na papierze w ciemnym wentylowanym miejscu. Suszyć przez około 7-9 dni. Możesz przechowywać go zarówno w papierowych torbach, jak iw puszkach na herbatę lub kawę.
Autor: Katerina Sergeenko
