Domowa żurawina na zimę - zdjęcia i przepisy kulinarne
Słodkie puste miejsca na zimę - pomysł jest przydatny iprzyjemny. Zwłaszcza w końcowym etapie tego procesu, gdy gęsta struktura puszek już stoi na półkach piwnic i pojemnych szafkach. A kiedy w mroźną zimową noc znajdziesz upragniony słoik słodkiego dżemu, twoja radość nie jest kaplicą, tak jak Kubuś Puchatek. Nastrój poprawia się, zimno ustępuje, a świat wokół kopnięć. Jednak pyszną pamiątką z lata będą smakować tylko ci, którzy wcześniej zadbali o przygotowania żurawin.
Możesz przechowywać różnorodne owoce iwarzywa, grzyby i sałatki, w postaci kompotów, dżemów, dżemów, marynat i marynat. Istnieje wiele sposobów na skręcanie - awaryjne, po prostu szybkie lub prowadzone w standardowym trybie wymiarowym. Głównym zadaniem nie jest wcale proces przygotowania ani chęć zamknięcia jak największej liczby puszek i ustanowienie rekordu prędkości. O wiele ważniejsze jest ustalenie produktów i receptur ślepych. Powinny one uwzględniać preferencje smakowe członków rodziny, być przydatne i stanowić pełną dietę żywienia zimowego.
Jeden z najbardziej wartościowych kandydatów na zimęwakat w diecie wysokiej jakości to żurawina. Warto zająć trochę miejsca na półkach pod spodem! Ta jagoda jest obdarzona rozległymi właściwościami leczniczymi: obniża gorączkę, podnosi poziom hemoglobiny we krwi, promuje lepsze postrzeganie organizmu przez antybiotyki. Zbiór żurawiny na zimę ma wiele zalet w zakresie praktyk konserwatorskich:
- Do przechowywania nie są potrzebne żadne specjalne warunki termiczne i świetlne;
- Łatwe do przygotowania, łatwe do przygotowania soki, kompoty, mors, dżem lub dżem;
- Możliwość łączenia. Półfabrykaty z żurawiną z cukrem można łączyć z dowolnymi jagodami, owocami, kapustą, a nawet grzybami.
Gotowanie kompotu żurawinowego
1. Jeśli owoce zbiera się niezależnie w lesie, należy je starannie posegregować i umyć. 2
. Gotuj syrop. W litrze wrzącej wody stopniowo zalać 300-500 gramów cukru, w zależności od słodyczy jagód i preferencji smakowych.
3. Zasypiamy jagody w słoikach, pozostawiając około 1/6 wolnego miejsca. Tutaj napełnia się schłodzony syrop na samą górę.
4. Zwijamy puszki nadzieniem "żurawinowym" zgodnie ze standardową procedurą.
Gotowanie soku żurawinowego
1. Jagody należy umyć i wyrzucić w grubej durszlecie.
2. zanurzamy go we wrzącej wodzie na 3-4 minuty.
3. Wyciągamy żurawinę i zmiękczamy widelcem.
4. Ściska są wypełnione wodą, która wcześniej blanszowała jagody.
5. Doprowadzamy masę jagodową do wrzenia i wyciskamy ją ponownie.
6. Powstałe wyciskane i syrop miesza się i doprowadza do wrzenia.
7. Wlewamy gotowy mors na sterylizowane słoiki i zwijamy do zimowego czasu.
Przygotowujemy dżem z żurawin i borówek
Kolejny wariant spinu żurawinowego na zimęzapowiada się popularność wśród widowni dziecięcej. Chodzi o dżem. Żurawiny są jednym z najbardziej użytecznych i jednocześnie kwaśnych "darów leśnych". W większości przypadków pierwsza cecha jagód i zachęca matki do zaopatrzenia się w dżem z żurawiny na zimę. Ale naturalny kwaśny smak żurawin jak nie wszystkie dzieci (i dorosłych też).
Degustacja takich zakończeń konfitur jagodowychoburzeni płacz dziecka, które w istocie sprowadza się do kategorycznego zakazu karmić się jak cierpkość, nawet jeśli są koncentratem witaminy C. Zrób kwaśny dżem łatwiejszym proste - wystarczy dodać inne dzikie jagody (np borówki). Jagoda ma bogatą listę przydatnych witamin, a jej słodycz jest obiecana dziecku znacznie bardziej niż pojedynczy smak żurawiny.
Jagody są myte i umieszczane w małym rondluna gazie. Gotujemy, aż dziurkowate dziury pojawią się na powierzchni wody. Na gazie postawiono kolejny rondel, trochę większy. Tutaj, gdy woda się gotuje, wylewamy cukier. Rozsieramy jagody do brzegów i napełniamy je chłodnym syropem. Stosunek syropu i jagód do każdego słoika wynosi około 1: 5. Zwijamy brzegi z nadzieniem "żurawinowo-jagodowym" według standardowej procedury przed zimą.
Autor: Katerina Sergeenko
