Papryka faszerowana warzywami, na zimę - przepis na zdjęcie

Ta przystawka zdobi nie tylko świąteczny stół, ale także uzupełni twoje ciało witaminami i dobroczynnymi substancjami.

Pieprz nadziewany warzywami na zimę

Tak więc do przygotowania takiej ochrony potrzebne będą:

Aby wypełnić:

• 3 litry soku pomidorowego;


• 100 g cukru;


• 50 g soli;


• 50 ml octu jabłkowego.

Wszystkie te składniki należy dodać do soku pomidorowego i gotować przez 5 minut, pod koniec gotowania dodać ocet jabłkowy. Wszystko gotowe do polewania papryką.

Do nadziewania papryki:

• 3 kg bułgarskiej papryki;


• 1 kg cebuli;


• 2 kg marchwi;


• 0,5 kg białej kapusty;


• Olej roślinny, pieprz i sól;


• Goździk, czarny i słodki pieprz.

Najpierw wyczyść cebulę i marchew, a następniedrobno je pokroić. Następnie pokroić kapustę, najlepiej słomę i smażyć wszystkie warzywa osobno na gotowanym oleju słonecznikowym. Po usmażeniu włożyć je do durszlaka i pozostawić na kilka godzin, aby nadmiar oleju był szklany. Smażone warzywa powinny również być solone, zasiane i dokładnie wymieszane. Teraz zmień na pieprz. Usuń każdą łodygę z szypułki i delikatnie wyczyść ją z nasion. Przygotowane papryki przez 2 minuty nadal blanszowały w stromej wrzącej wodzie.

Tylko wtedy, gdy ostygną, przedmioty obrabianegotowe nadzienie. Na dnie wcześniej wysterylizowanych puszek umieścić 5 groszków słodkiego i czarnego pieprzu, 3 gwiazdki z goździków, a następnie pieprzu faszerowanego warzywami. Wszystko to wlać gotowe nadzienie pomidora i włożyć słoiki do garnka z gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez około 40 minut. Zwiń metalowe pokrywy i umieść je w chłodni.

Pieprz nadziewany kapustą na zimę

Składniki:

• 5 kg bułgarskiej papryki;


• 1,5 kg białej kapusty;


• 4 głowy czosnku;


• 5 szt. marchewki;


• 1,5 szklanki cukru;


• 2,5 litra wody;


• 1 szklanka oleju roślinnego;


• 250 ml octu;


• 2 liście laurowe;


• Sól do smaku.

ПPrzygotowanie:

Najpierw przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier i pozwól, aby te składniki całkowicie się rozpuściły. Następnie wlać do octu solankowego, oleju roślinnego i usunąć z ognia. Papryka bułgarska dobrze się myje i ostrożnie usuwa rdzeń w każdej kapsułce. Marchew i kapusta też umyć i posiekać cienkie paski.

Następnie powstałe masy upiec papryki,zalej je solanką, połóż na ząbku czosnku, liście laurowe i zostaw na jeden dzień. Pod koniec tego czasu, pieprz nadziewany kapustą, rozprowadzić na sterylizowanych słoikach i zwijać je metalowymi osłonami.

Pieprz nadziewany mięsem i mrożony na zimę

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego (wołowina i wieprzowina);


• 1 szklanka ryżu;


• 1 kg bułgarskiej papryki;


• Cebula 2 cebule;


• Pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie: Ryż gotujemy do połowy ugotowanego, a następnie obieramy i drobno siekamy cebulę. Zmieszaj przygotowany farsz z ryżem i cebulą, dodaj sól i pieprz i dokładnie wszystko wymieszaj. Za pomocą bułgarskiego pieprzu delikatnie pokrój łodygę i ostrożnie usuń wszystkie nasiona. Mocno nadziewaj paprykę mięsem i pakuj je do plastikowych toreb.

Umieść kęs w zamrażarceaby nadziewane warzywa nie stykały się ze sobą. To wszystko, w zimie, bez rozmrażania, rozłożyć preformę w podgrzanym oleju roślinnym, smażyć ze wszystkich stron, a następnie napełnić ją sosem pomidorowym i gotować w niej paprykę, aż będzie gotowa.

Autor: Katerina Sergeenko