Półwyroby na zimę z buraków - przepisy kulinarne fotografowania

Przepis na kawior z buraków

Składniki na 1 kg buraków:

• 550 g dojrzałych pomidorów


• 550 g marchwi


• 4 obrane ząbki czosnku


• 75 ml rafinowanego oleju słonecznikowego


• 45 ml octu jabłkowego, sól

Burak na ten przepis nie wymagaprzed wrzenia, przemyto dokładnie tyle, cięte uszkodzone obszary, a koniec ogona, usuwania cienkiej warstwy skórki i grubo rusztu. Marchew również należy oczyścić i grubo przetrzeć. Pomidory muszą parze i zdjąć skórkę, a następnie rozbić w misce blendera lub korby na szlifierce - powinien dostać puree.

Na patelni z grubym dnem lub w dużym kotlezalać i rozgrzać olej, a następnie włożyć do pojemnika marchewkę i buraki, zamknąć i ugasić trzecią godzinę, nie zapomnieć o okresowym mieszaniu. Po upływie wyznaczonego czasu wylać puree z pomidorów i włożyć pokrojony czosnek i odstawić na gulasz na jedną trzecią godziny. Następnie mieszanka warzyw jest solona, ​​jeśli buraki cukrowe nie są zbyt słodkie, nałożyć na nie mieszankę papryki i ulubionych przypraw i gulaszy przez kolejne dziesięć minut.

W tym czasie musisz umyć i ogrzać banki (powinnobyć suchym), gdy kawior jest gotowy do rozłożenia go w pojemniku i zakorkowania go pokrywami. Chłodzenie powietrzem. Aby wydostać się z tego kęsa na zimę z buraków zwyczajnej formy, można zamienić warzywa w puree z zanurzonym blenderem.

Przygotowanie warzyw na bazie buraków

• 3000 g surowego buraka


• 500 g marchwi


• 500 cebuli


• 500 g gotowanej fasoli


• 500 ml pasty pomidorowej


• 500 ml rafinowanego oleju słonecznikowego

Buraki, marchewki trzeba wcześniej ugotowaćpełna gotowość wraz ze skórką, po zakończeniu gotowania w czystości. Zetrzeć oba składniki na grubej tarce i dodać do potraw dość ciężkich. Cebule pokroić w pół pierścienie i lekko peremyat, dodać do warzyw, wraz z gotowanych ziaren, koncentrat pomidorowy i masło.

Pieprz i sól, degustacja. Aby ugasić mieszankę warzywną, trzeba około 50 minut, a następnie rozłożyć na sterylnych do suchych brzegach i zwinąć. Owiń słoiki ciepłą szmatką i wytrzymaj pełne chłodzenie. Ten przepis na zbiór buraków na zimę bez octu jest również dobry, ponieważ zawartość puszek nie jest sterylizowana.

Kwaśny burak czerwony

Składniki:

• Buraki

Dla solanki:

• 5 litrów wody


• 200 g soli kuchennej

Ten przepis pozwala gotować w zimieBarszcz z kiszonej kapusty i brokuły z buraków są idealne do przyrządzania kwasek. Dojrzałe czerwone buraki należy odrywać, ogon, uszkodzone miejsca i kroić na cienkie talerze lub bloki. W przygotowanym pojemniku (wiadro lub patelnia emaliowana, kaduszka itp.) Szczelnie ułóż przygotowany burak i zalej solankę, do której jest wymagana w określonej proporcji, aby rozpuścić sól.

Ciecz musi pokrywać zawartość pojemnika, orazNa buraku ułóż czystą szmatkę i przyciśnij. Z czasem powstanie pianka, którą należy usunąć i zginać do prania. Następnie fermentacja się zakończy, możesz umieścić pojemnik z burakami w zimnym miejscu do przechowywania.

Buraki, marynowane w czarnej porzeczce

Korzyści:

• 1000 g buraków


• 200 g czarnej porzeczki

Marynata:

• 1000 ml wody


• 100 ml ocet 9% zastawa stołowa


• 75 g granulowanego cukru


• 30 g dużej soli


• cynamon, goździki, mieszanina papryki

Spawane na półgotowane i obrane burakipokroić w małe klocki. Porzeczkę należy dotykać, myć i suszyć. Zmieszaj przedmioty na zimę z gotowanych buraków i porzeczek, napełnij mieszanką puszek i zalej marynatę z tych składników. Banki są ustawione w pojemniku z gorącą wodą do sterylizacji na kwadrans. Następnie puszki są szczelnie zamknięte.

Autor: Katerina Sergeenko