Jak przygotować sos na barszcz na zimę z buraków - przepis na zdjęcie
Barszcz - tradycyjne rosyjskie danie, każda gospodyni domowaprzygotowuje go na swój własny sposób, co pokazuje jej indywidualność i umiejętności. Barszcz z bekonem, barszczem z kapustą lub bez niego, każde danie ma swoją specyfikę i niepowtarzalny smak. Jedyną rzeczą, która łączy ich wszystkich jest dostępność pomidorów i buraków, składniki te nazywane są również tankowaniem barszczu. Żeby zadowolić swoich bliskich pyszną zupą w zimie i nie używać gotowych wkładów do sklepu, przygotuj barszcz na buraki na zimę. Pozwoli to zaoszczędzić pieniądze, będzie o wiele wygodniejsze, a będziesz mieć pewność, że używałeś tylko wysokiej jakości i naturalnych produktów.
Przepis na zimowy dressing
Abyśmy mogli być znakomicisos, trzeba wziąć kilogram 3 pomidorów, kilka średnich buraków, kilka bułgarskich papryki (kolor nie ma większego znaczenia), 500 g marchwi i cebuli. Proporcje w przepisie na tankowanie barszczu są przybliżone, wszystko zależy od tego, jak gotujesz barszcz. 3 kg pomidorów wymaga 100 g oleju, 50 - octu, odrobiny cukru i soli.
Na początek pomidory są drobno posiekane lub pokruszonedo formowania soku, marchewki i papryki są drobno rozdrobnione, cebula jest pocięta na pierścienie, buraki wcierane są na dużą tarkę. Umieść sok pomidorowy na ogniu, po ugotowaniu, dodaj cukier i sól, dobrze zagotuj, dodaj pieprz i cebulę. Następny zakręt to buraki. Może być wstępnie smażony, możesz wysłać go do mieszaniny w swojej surowej postaci, wszystko zależy od tego, jak Ci się podoba. Olej dodaje się w ostatniej turze i całość poddaje prototytyce przez 15 minut, a gotowe do barwienia zapałki można posypać zieleniną. Powstała gorąca mieszanina jest rozprowadzana na słoikach. Wcześniej należy je dokładnie wyczyścić i wysterylizować gorącą parą, a metalowe pokrywy gotować. Banki pozostawia się do całkowitego ochłodzenia, a następnie czyści w chłodnym miejscu.
Opatrunek na barszcz z buraków i kapusty
Jeśli dodasz kapustę białą do barszczu,możesz go użyć na stacji benzynowej. Podstawowe składniki pozostają takie same jak w poprzedniej recepturze oraz kilka dużych główek kapusty. Wszystkie warzywa są myte i czyszczone, pomidory i cebula są wycinane niezbyt duże, marchew i buraki pocierać, strzępki kapusty. Na początek pomidory są gotowane, następnie wszystkie warzywa są mieszane, dodaje się olej, ocet, cukier i sól. Wszystkie składniki są duszone przez godzinę, a następnie posypane natką pietruszki lub koperkiem. Na puszkach układa się gorący sos, zamknięty pokrywkami, owinięty ręcznikiem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Przepis na tankowanie barszczu bez octu
Jeśli wolisz nie używać octukwas w twoich naczyniach, a następnie spróbuj następującego przepisu. Bierzemy 3 kg pomidorów, buraków, papryki, 2 kg marchwi i cebuli. Kilka szklanek oliwy, 350 gramów cukru, pięć łyżek soli. Potrzebujemy również czosnku, gorzkiego pieprzu, zieleni. Moje pomidory, obrane, przejdźmy przez maszynę do mięsa, ugotujmy je razem z masłem, solą i cukrem. W tym czasie pokrój lub trzy inne warzywa. Dodaj do patelni, wszystko wymieszaj i dusić przez kolejne 15 minut, a na końcu dodaj czosnek i pieprz. Uzupełnij miejsce na wysterylizowanych brzegach, odwróć i zawiń. Po schłodzeniu można je czyścić na zimno. Jeśli ocet w tankowaniu barszczu da kwasowość, to ostatnia mieszanina będzie bardziej ostro-słodka. Może być stosowany nie tylko do zupy, ale także jako sałatka zimowa.
Jak używać opatrunku na barszcz
Używaj gotowych dressingów na barszcz bardzopo prostu. Najpierw przygotowujemy bulion mięsny, następnie wyjmujemy mieszaninę z lodówki, dodajemy niezbędną ilość na patelnię i napełniamy bulionem. Klyatim to wszystko przez kilka minut, na ostatnim etapie można dodać gotowane mięso. Ta zupa będzie bardziej chuda i odpowiednio przydatna dla zdrowia.
