Svinuszki: zdjęcie i opis grzybów. Trująca czy nie gruba, cienka świnia? Czy mogę jeść świnie?
Grzyby są uważane za użyteczne i smaczne jedzenie, ale pośródistnieje wiele trujących i niebezpiecznych gatunków, które mogą wyrządzić nieodwracalną szkodę zdrowiu ludzkiemu. Należą do nich świnie, które w byłym Związku Radzieckim nazywa się wspólnie dwoma gatunkami z rodziny svinushkovyh - świnia jest cienka i gęsta. W tym artykule znajdziesz opis tego grzyba i jego zdjęcia, aby chronić siebie i swoich bliskich.
Świnia: opis i zdjęcie
Każdy bardziej lub mniej doświadczony grzyb wie, że wnie wszystkie grzyby muszą zostać zebrane. Wśród nich są przedstawiciele, których najlepiej unikać - muchomor, fałszywy miód z agarics, jasny muchomor, a także świnie. Te ostatnie absolutnie nie są kapryśne dla habitatu i można je znaleźć w każdym lesie (zwłaszcza na skrajach i w pobliżu bagien). Dlatego odpowiadając na pytanie "czy mogę gotować i jeść świnie?" zawsze mów "nie, nie możesz", ponieważ wszystkie gatunki tego grzyba są trujące lub warunkowo trujące.
Również świnie są również nazywane oborami, świniami itp.itp. Grzyb rośnie w grupach i można go znaleźć od połowy lipca do końca października. Ma średnią wielkość, kapelusz ma lekko zakrzywione i faliste krawędzie w górę, a jego średnica wynosi 13-15 cm, ale może sięgać u dorosłych i 20 cm, w środkowej części czapki powstaje mały lejek. Świnie (cienkie lub grube) mają różne odcienie koloru, w zależności od wieku grzyba: od młodego jasnego oliwek do starego szaro-brązowego. Wszystkie różnorodne kolory można zobaczyć na zdjęciu w Wikipedii.
Jedną z charakterystycznych różnic między świniami jestszybkie przyciemnienie w miejscu cięcia, zerwanie z lekkim naciskiem. Powierzchnia grzyba jest sucha, nie gładka, po deszczach staje się błyszcząca i staje się lepka. Noga jest płaska i mała, ma około 9 cm długości, a w obwodzie od 2 cm (w cienkiej) do 5-6 cm (w grubości), ma kolorystyczny odcień podobny do kapelusza. Miąższ ma barwę żółtawą, miękką, elastyczną, płytki szerokie, sięgające do podstawy.
Pieczarkowa świnia: jakie jest niebezpieczeństwo?
Należy pamiętać, że te grzyby nie tracątoksyczne właściwości nawet po długiej obróbce cieplnej (smażone, gotowane), nie mogą też używać świń solonych lub marynowanych, niezależnie od opisów i receptur. Zawarte w nich lektyny oddziałują z erytrocytami, gdy wchodzą do ludzkiego ciała, osadzają się na nich i wywołują reakcję autoimmunologiczną. W wyniku rozwoju przeciwciał występuje niedokrwistość hemolityczna i obserwuje się uszkodzenie nerek. Zużyte pieczarkowe świnie mogą powodować poważne konsekwencje dla organizmu, aż do śmiertelnego wyniku. Pierwsze objawy zatrucia (osłabienie, pocenie się, luźny stolec, wymioty, ból brzucha) pojawiają się w ciągu kilku godzin po jedzeniu. Niestety, medycyna nie opracowała jeszcze antidotum na tę toksynę zawartą w świń (grubą, cienką itp.).
Również w tych grzybach znajduje się muskaryna toksynowa,podobnie jak naturalna trucizna czerwonego muchomora. W pewnych stężeniach nie ulega rozkładowi podczas obróbki cieplnej. Grzyb jest również niebezpieczny, ponieważ jest w stanie skoncentrować pierwiastki promieniotwórcze sam w sobie. Według Wikipedii, takie jak miedź, ołów, kadm i cez. Z tych znaczących powodów świnie są na liście trujących produktów.
Jak widzieliście, świnia (gruba, cienkalub inny) to niebezpieczne grzyby. Więc nie eksperymentuj ze swoim zdrowiem i spróbuj je ugotować. Pamiętaj, że po pierwszych oznakach zatrucia pokarmowego należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. W przypadku kulinarnych osiągnięć lepiej wybrać grzyby, w których trudno się pomylić - kurki, makrele, grzyby, cepes, zdjęcia, filmy wideo i opis których można znaleźć w Internecie.
