Jak zdobyć świnie na zimę? Przepisy na bejcowane, solone świń na zimę

Receptury №1.Kak svinushki blisko na zimę w solance

Porozmawiajmy o tym, jak zbierać grzybyświnie w solance. Najpierw należy oczyścić i pokroić grzyby, jeśli są wystarczająco duże. Ponadto etap przygotowawczy obejmuje moczenie świń przez dwa dni, przy czym woda zmienia się co 6-7 godzin.

Składniki:

• 
  pieprz z groszkiem;


• 
  słodka papryka;


• 
  liść laurowy;


• 
  sól;


• 
  liście chrzanu;


• 
  koperek;


• 
  liście porzeczki i wiśni.

Po moczeniu w osolonej wodzie grzyby stają się miękkie i tracą początkowo gorycz. Ponieważ po tym możesz zacząć kiszone świnie.

Metoda przygotowania:

1. 
   Gotujemy świnie. Aby to zrobić, bierzemy duży pojemnik z wrzącą wodą i gotujemy przez dwie godziny. Następnie grzyby łączą się i dobrze spłukują pod bieżącą wodą.


2. 
   Myjemy patelnię i kładziemy ją z powrotem na ogniu, doprowadzamy do wrzenia, soli i kładziemy na wpół ugotowane grzyby. Tutaj zasypiamy przyprawy, warzywa i gotujemy przez kolejne dwie godziny.


3. 
   W tym czasie sterylizujemy słoiki. Gdy grzyby będą gotowe, można je zwinąć i umieścić w ciepłym miejscu. Następnie, po osiągnięciu przez banki temperatury pokojowej, zostają one wyniesione do zimnego miejsca - piwnicy, szafy lub lodówki.

Zwróć uwagę na to, że solenieświnie w ten sposób zachodzą dość szybko, podczas gdy pozostają lekkie i apetyczne, uzyskując lekki aromat przypraw. Są podawane na stole, obmywane wodą i posypane octem, a niektóre hostessy dekorują je kawałkami cebuli i gałązkami zieleni, posypując olejem roślinnym.

Przepis numer 2. Jak zbić świń na zimę w oleju

Solenie grzybów z olejem roślinnym ma swojezalety. Przede wszystkim są przechowywane znacznie dłużej i przybierają inny, bardziej pikantny smak. Dlatego jeśli interesuje Cię sól grzybów ze świń, zapisz przepis.

Składniki:

• 
  słodka papryka;


• 
  sól;


• 
  pieprz z groszkiem;


• 
  kilka ząbków czosnku;


• 
  olej roślinny;


• 
  laur.

Metoda przygotowania

1. 
   Podobnie jak w poprzednim przepisie, pre-grzyby muszą być gotowane przez dwie godziny.


2. 
   Następnie woda zostaje zastąpiona, a solone syropy są gotowane przez kolejną godzinę. Następnie płucze się w zimnej wodzie kilka razy.


3. 
   Daj grzyby dobrze drenować, a następnie będą gotowe do dalszego przygotowania.


4. 
   Gotowaną świnkę umieszcza się na dużej patelni i zalewa olejem roślinnym, aby grzyby były całkowicie pokryte.


5. 
   Następnie, zakup świni na zimę dla tego przepisuzapewnia ich długi czas smażenia, podczas którego stopniowo dodaje się przyprawy i sól. Grzyby powinny być solone, ale nie przesolone. Pamiętaj, że nie będą dużo soli.


6. 
   Na średnim ogniu grzyby smażono przez 40 minut, a następnie zwinięto w wysterylizowane słoiki.

Takie svinuszki na zimę można dodać do wieludania, w tym sałatki i zupy. Tak więc, w odróżnieniu od pierwszego przepisu, słodycze z masłem są nie tylko niezależnym daniem, ale również doskonałą przyprawą.

Przepis numer 3. Świnie na zimę w oliwie z oliwek

Ten przepis ma ścisłe proporcje obliczeniana 1 kg grzybów. W takim przypadku takie marynowane świnie na zimę są przechowywane przez sześć miesięcy lub dłużej. Ponadto przepis nie wymaga długotrwałego gotowania i moczenia grzybów, co jest niezwykle wygodne.

Metoda przygotowania

1. 
   Przygotuj świnie, czyszczenie i płukanie dużą ilością wody.


2. 
   Weź garnek z emalią, delikatnie ułóż tam grzyby, sól i zalej ocet. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, aż zmiękną.


3. 
   Odcedź grzyby i opłucz je wodą.


4. 
   Weź patelnię o odpowiedniej wielkości i wlej tam oliwę, zagotuj i wrzuć do niej grzyby. Lekko usmażyć, dodać przyprawy, czosnek i przyprawy.


5. 
   Następnie smażyć przez kolejne 10 minut i wrzucić do wstępnie sterylizowanych słoików.

Ten wyśmienity przepis na marynowanie świńnadaje im ostry smak z lekkim odcieniem oliwkowym. Jest idealny dla fanów niecodziennych kombinacji, a także dla osób, które nie lubią tylko grzybów. Razem garnek przepisu, z reguły okazuje się gdzieś 1,5 kg produktu.