Najlepsze ciasto dla chebureków

W naszym kraju chebureksy sprzedawane są praktycznie wdowolny sklep lub kawiarnia. Już dawno weszli do kuchni rosyjskiej, a wielu zapomniało o ich prawdziwej ojczyźnie. Przepis przyszedł do nas ze starożytnego Wschodu od Mongołów i ludów tureckich. Byli pierwszymi, którzy próbowali zrobić świeże ciasta z nadzieniem mięsnym.

Oczywiście, teraz jest ich wieleopcje, jak zrobić ciasto na chebureki. Wcześniej przygotowywano go przy użyciu kilku składników: mąki, wody i soli. Do tej pory istnieją przepisy na ciasto krokietowe dla chebureków na wrzątku, wodę, piwo, wodę mineralną, twarożek itp.

Jak zrobić ciasto na chebureksie chrupiącym i szampanem? Poniżej dowiesz się wszystkiego, co jest niezbędne do tego!

Przepis na chebureks z wódką

Wiele osób lubi to, gdy ciasto konsystencjipowietrze i dużo bąbelków. Taki cheburechek jak gdyby rozpływał się w ustach, trudno jest się oprzeć przed taką apetyczną pokusą! Prezentowana receptura testu chebure opiera się na wykorzystaniu wódki. To właśnie ten składnik sprawia, że ​​jest miękki, delikatny i delikatny. Nauczysz się również, jak zrobić ciasto na chebureksie.

Niezbędne składniki:

• 
  woda oczyszczona - 250 ml


• 
  jaja - 4 sztuki


• 
  olej roślinny - 5 łyżek. l.


• 
  wódka - 100 ml


• 
  mąka (zgodnie z wymaganiami)


• 
  szczypta soli

Metoda przygotowania:

1. 
   W szklance wody rozpuść sól.


2. 
   Przesiej mąkę do miski lub stołu. Wlać wodę, wódkę i olej roślinny do szkiełka.


3. 
   Lekko ubij jajka w oddzielnym pojemniku z trzepaczką i dodaj do nich luzem.


4. 
   Dobrze wymieszaj i zacznij mieszać. Dodaj mąkę w razie potrzeby. Jeśli ciasto przyklei się, możesz zmoczyć ręce w zimnej wodzie.


5. 
   Po pierwszej partii musisz odłożyć ciasto iprzykryć serwetką. Po 15 minutach zagnieść ponownie. Musisz powtórzyć 3-4 razy. Konieczne jest jego uruchomienie, a także większa elastyczność i wytrzymałość podczas smażenia.


6. 
   Wszystko gotowe. Teraz możesz przejść do gotowania chebureków. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą i użyj szklanki do podziału na kubek. Wewnątrz każdego wkładamy farsz. To, co dodasz, zależy tylko od ciebie. Może być mielony kurczak, wieprzowina lub wołowina. Być może połączenie z grzybami, cebulą, ryżem, różnymi przyprawami. Wybierz, co lubisz najbardziej.

Wskazówki

Zwróć uwagę na zasady dotyczące profesjonalnych szefów kuchni:

• 
  aby ciasto było bardziej elastyczne, dodaj do niego olej roślinny. Możesz użyć nawet domu, ale oliwka nie jest tego warta. W tym przypadku tylko zepsuje smak;


• 
  nie bój się dodawać wódki lub piwa. Smak alkoholu nie będzie odczuwalny, ale dostaniesz wyraźne i zwiewne chebureki;


• 
  smażyć produkty w dużych ilościach olejulub tłuszczu. Ta zasada jest jedną z podstawowych w przygotowaniu tego dania. Jeśli zdecydujesz się jeść takie ciasta, będziesz musiał zrezygnować z zasad diety;


• 
  podczas gotowania, należy zachować ostrożność: w żadnym wypadku nie ścieka do wrzącej wody, oleju - spray natychmiast rozproszyć i parzyć ci;


• 
  aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd, owiń krawędzie lekko ściskając widelec;


• 
  Jeśli chebureksy okazały się zbyt twarde, na chwilę umieść je w rondlu pod pokrywką. Możesz również wysłać go do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

Smak Bon!