Jak gotować pieczone ciasta w kartoflu, przepis ze zdjęciem

Przepis na ciasta z ziemniakami z ciasta drożdżowego

Do przygotowania pirozhki potrzebujemy następujących składników:

• 
  ½ szklanki (125 ml) ciepłej wody (na ciasto)


• 
  1 paczka suchych drożdży (7g) (na ciasto)


• 
  3 filiżanki (470 g) mąki (na ciasto)


• 
  1 ½ łyżeczki. sól (do testu)


• 
  2 łyżki. l. cukier (na ciasto)


• 
  ½ szklanki (125 ml) mleka (na ciasto)


• 
  1 jajko + 1 białko (pozostawić żółtko do smarowania ciast) (na ciasto)


• 
  ½ filiżanki oleju (125 ml) (na ciasto)


• 
  3 łyżki. l. oleje (do napełniania ziemniaków)


• 
  1 mała cebula (rozgnieciona) (do napełniania ziemniaków)


• 
  4 średnie ziemniaki, gotowane i obrane (do nadzienia ziemniaczanego)


• 
  1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry (kolendra) lub pietruszki lub kopru (można użyć kilku ziół jednocześnie) (do farszu ziemniaczanego)


• 
  sól, pieprz do smaku (do nadzienia ziemniaczanego)


• 
  3 łyżki. l. oleje (do nadzienia mięsnego)


• 
  1 mała cebula (rozgnieciona) (do nadzienia mięsnego)


• 
  375 g. mielona wołowina (na nadzienie mięsne)


• 
  sól, pieprz do smaku (do nadzienia mięsnego)


• 
  1 żółtko jaja (do smarowania)

Jak gotować ciasta z ziemniakami w piekarniku: instrukcja krok po kroku

• 
  Rozpuść suche drożdże w ciepłej wodzie, odejdźprzez 5 minut wstań. W oddzielnej misce połącz i wymieszaj mąkę z solą i cukrem, i wlej tę mieszaninę stopniowo do roztworu drożdży. Dodaj mleko, jajka i masło i wymieszaj ciasto drożdżowe do ciast. Smaruj powierzchnię roboczą mąką, dobrze zagniataj ciasto przez 5-6 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.




• 
  Umieść ciasto w dużej misce, przykryjfolia polietylenowa lub ręcznik kuchenny i pozostawić w ciepłym miejscu na półtorej godziny, aby powstał. Ciasto powinno zwiększyć objętość co najmniej dwa razy, wyglądać na spuchnięte i jeśli szturchasz je palcem, bądź delikatny w dotyku.




• 
  Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowujemy nadzienie. Aby przygotować nadzienie ziemniaków do ciasta na małej patelni, podgrzamy olej. Dodaj cebulę i lekko podsmaż (5-7 minut). Wykonujemy tłuczone ziemniaki z gotowanych i obranych ziemniaków, w których dodajemy smażoną cebulę, zielenie, sól i pieprz. Cóż, wszystko jest mieszane.




• 
  Klasyczny przepis to pieczone paszteciki zziemniaki, ale nadzienie można zastąpić zgodnie z własnymi upodobaniami. Aby przygotować nadzienie mięsne, rozgrzej olej na małej patelni. Smaż posiekaną cebulę do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj mięso i smażyć przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Nadzienie mięsne jest gotowe.




• 
  Jeśli jest pożądanie, smażone z cebulą mielonądodatkowo przeszlifować na procesorze spożywczym. Innym wariantem nadzienia do ciast drożdżowych może być, na przykład, zmielony ser feta zmieszany z pietruszką. Delikatnie naciśnij ciasto, aby wypłynęły gazy. Ciasto nie powinno być lepkie. Podzielić ciasto na małe kawałki, które powinno się uzyskać po 22-25 sztuk.




• 
  Przygotowując pirozhki z ziemniakami, istnieją dwa sposoby formowania ciasta, wybierz każdy, który będzie bliżej Ciebie. Metoda pierwsza, jak zrobić pieczone ciasta: za pomocą wałka do ciasta, zwiń każdą kulkę z tekstu tak, aby wyprodukować okrąg o centymetrach o 10 średnicach.




• 
  Umieścić w środku powstałego koła łyżkę stołową nadzienia, połączyć krawędzie i uszczelnić pasztecik, nadając mu zgrabny owalny kształt. Zrób to samo z resztą ciasta.




• 
  Druga metoda: ponieważ ciasto jest bardzo elastyczne, kulki z ciasta można łatwo zagnieść ręcznie w płaskie koła. Jak to zrobić, spójrz na powyższe zdjęcie. Ta metoda modelowania pasztetów jest bardzo szybka i łatwa.




• 
  Umieść powstałe placki na blasze ipozostawić na 15 minut. Pozostaw trochę wolnego miejsca między ciastami. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180C. Płaszcz paszteciki na wierzchu żółtkiem i piec przez około 25 minut lub do miękkości. Pyszne ciasta i ziemniaki są gotowe, możesz przesłać je do stołu!