Dżem z pestki wiśni, przepisy. Dżem wiśniowy z kośćmi i bez instrukcji krok po kroku

alt Zaprezentuj zapasy zimowe bez pachnącego słoikadżem wiśniowy niemożliwy. Tworzy dobry nastrój w długie zimne wieczory i pomaga tworzyć niesamowite desery. Dzięki swojemu niepowtarzalnemu smakowi, te słodkie i kwaśne jagody w syropie cukrowym dosłownie rodzą się w lecie, zanurzone we wspomnieniach przyjemnie spędzonego czasu. Ale ten filigranowy smak ma również swoje wady: usuwanie kości z jagód jest trudne i długie, a proces gotowania może trwać dłużej niż jeden dzień. Ale nawet taka złożoność nie powstrzymuje oszczędnych gospodyń domowych, które chcą urozmaicić zapasy na zimę pachnącym dżemem z czereśni. Co więcej, przepisy na ten przysmak są ogromne i są tajemnice jego szybkiego przygotowania. O najciekawszych i oszałamiająco smacznych odmianach konfitury wiśniowej zostaną omówione dalej.

Jam z wiśni "Unification" - krok po kroku

Ten przepis, mimo długiego czasugotowanie, w rzeczywistości, bardzo proste i powtórzyć może każdy początkujący kucharz. I niedługi czas, aby pomalować wszystkie uroki tego, jak w mroźny zimowy wieczór otworzysz słoik pachnącego i niesamowicie smacznego dżemu z wiśni, po prostu przygotuj go jak najszybciej.

Niezbędne składniki:

wiśnia - 1,5 kg

cukier - 1,5 kg

Instrukcja krok po kroku:

Półtora kilograma wiśni jest dla mnie dobre i oddzielamy ogon, zbierając tylko jagody z kamieniem. Przechodząc, ponownie sortujemy jagody, wyrzucając wszystkie zmięte i podejrzane wiśnie.

Możemy umieścić je w pojemniku, w którym gotujemy nasz dżem z wiśni i jagód z cukrem zasnął.

Teraz odłożyliśmy jagody z cukrem w kierunku 10-12 godzin, aby wiśnia mogła rozpocząć sok i nie było potrzeby dodawania wody do dżemu.

Po 12 godzinach, gdy wiśnia ma już wystarczającą ilość soku, umieść ogień w ogniu i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Potem nagramy pięć minut i wyłączamy ogień.

Uwaga, proszę! Cukier z wiśniami podczas gotowania może tworzyć białą pianę na powierzchni, którą należy koniecznie usunąć.

Teraz musisz "zapomnieć" o konfiturie wiśniowej i pozostawić ją w temperaturze pokojowej przez następne 10-12 godzin.

Rano ponownie wkładamy pojemnik z konfiturą wiśniowąogień. Lepiej jest przyjąć taką objętość, że była "z marginesem", ponieważ dżem wiśniowy, jak każdy inny, cały czas dąży do "ucieczki" po podgrzaniu. Po ponownym zagotowaniu powinien zająć pięć minut, a następnie wyłączyć pożar. Znowu pojemność wynosi 10-12 godzin.

Ostatnim razem rozpalamy ogień pod dobrze przyciemnionym konfiturą wiśniową, a po pięciu minutach rozprowadzamy go na słoikach.

Kiedy masa nieco się ochłodzi, pakujemy puszki i zamykamy pokrywkami. Delikatność usuwamy przez kilka miesięcy w ciemnej szafie lub piwnicy, aby bezpośrednie światło słoneczne nie zepsuło bogatej kolorystyki przysmaków.

Dżem wiśniowy z likierem - krok po kroku

Ten przepis jest deserem dla dorosłych, ponieważ zawiera alkohol. To dzięki trunkowi dżem zyskuje oszałamiający aromat, a jagody są pikantnym "odurzającym" smakiem.

Niezbędne składniki:

wiśnia - 1 kg

cukier żelujący - 800 gr.

płatki migdałowe - 75 gr.

likier wiśniowy - 2 łyżki. l.

Do notatki! Jeśli nie znajdziesz żeliwa w sprzedaży, możesz go zastąpić zwykłym granulowanym cukrem zmieszanym z woreczkiem zhelix lub zwykłą żelatyną.

Instrukcja krok po kroku:

Jagody są dokładnie moje, usuń łodygi i kości. Zasypiamy z żelem i odstawiamy na 2-3 godziny.

Do notatki! Aby przyspieszyć proces usuwania nasion z czereśni, można użyć konwencjonalnej szpilki do włosów lub okrągłej dyszy do torebki z wyrobami cukierniczymi.

Nakładamy pojemnik z wiśniami na powolny ogień i doprowadzamy do wrzenia. Bez zwiększania ognia gotuj przez 2-3 minuty i wyjmij z talerza.

W gorącej mieszaninie zalać alkoholem i dodać surowe płatki migdałowe. Wszystko ostrożnie mieszaj i pakuj w czyste puszki.

Dżem wiśniowy z orzechami włoskimi - przepis krok po kroku

Bardzo przydatne i niezwykłe delicje z wiśniuzyskuje się przez dodanie orzechów. I harmonizuje z niemal wszystkimi odmianami: migdałami, orzeszkami ziemnymi, orzechami laskowymi. Ale najbardziej intensywny smak uzyskuje się, dodając orzechy włoskie. Ponadto można użyć mrożonych czereśni, które nie wpłyną na pyszny smak przysmaków.

Niezbędne składniki:

wiśnia - 1 kg

cukier - 1 kg

obrane orzechy włoskie - 200-300 gr.

cytryna - 1 szt.

Instrukcja krok po kroku:

Zacznijmy od przygotowania jagód. Aby to zrobić, moja wiśnia i ostrożnie usunąć wszystkie kości z niego.

Orzechy włoskie są czyszczone i wysyłane do wyschnięciapatelni przez kilka minut, aby uzyskać złoty odcień. Każda połówka nakrętki jest cięta ostrym nożem na 2 kawałki, w zależności od jego wielkości. Potrzebujemy orzechów, które zmieszczą się wewnątrz wiśni.

Do notatki! Zamiast patelni można korzystać z piekarnika. Umieścić nakrętki cienko na tacach i wysłać go w piecu ogrzanym do 150 stopni dosłownie przez 2-4 minuty. Ta metoda nie wymaga ciągłego mieszania i pomaga szybciej obierać orzechy ze skórki.

Przechodzimy do głównego i najdłuższego etapu -orzechy z jagodami. Działanie musi być bardzo ostrożne, aby nie uszkodzić integralności wiśni, w przeciwnym razie dżem zostanie ugotowany i bez przyjemnej niespodzianki w środku.

Nadziewane czereśnie zasypiają z cukrem i pozostawione na 5-6 godzin.

Następnie gotować na małym ogniu, doprowadzając do wrzenia 5â €? 8 minut. Wyłącz to, pozwól mu ostygnąć i ponownie rozpocznij zaparzanie w tym samym trybie. Powtórz trzy razy.

Pod koniec ostatniego wrzenia dodać sok z jednej cytryny, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Rzucamy gotowy przysmak i przygotowujemy się do wysłuchania komplementów na temat niezwykle smacznego dżemu z orzechami z domu.

Dżem wiśniowy z wiśniami - krok po kroku

Te letnie jagody doskonale łączą siędżem słodko-kwaśny, który można również wykorzystać do pieczenia aromatycznych wypieków. Istnieją dwie wersje tego przepisu - z kośćmi i bez. Zalecamy nieco więcej wysiłku i spajmy dżem z czereśni i wiśni, ponieważ w swojej konsystencji przypomina gęste konfitury.

Niezbędne składniki:

wiśnie - 500 gr.

wiśnie - 500 gr.

cukier - 1 kg

cytryna - 1 szt.

Do notatki! Najlepiej, aby to dżem zajął żółteczereśnie, które nadają delikatny smak miodowy. Czerwone jagody są również odpowiednie, ale tylko bardzo dojrzałe i pachnące. Nie bierz słodkiej wiśni z elastyczną miazgą - nie gotuje się i zepsuje konsystencję konfitur.

Instrukcja krok po kroku:

Jagody są sortowane, moje, usuwamy łodygi i kości.

Jeśli używasz czereśni lekkich (białych lub żółtych), to należy je nalewać wodą z sokiem z cytryny, aby uniknąć ciemnienia jagód.

W głębokiej misce wymieszaj wiśnie i czereśnie, przykryj połowę cukru.

Pozostały cukier wlewa się do rondla, zalewamy wodą i sokiem z jednej cytryny, dokładnie mieszamy i powoli ogniskujemy. Po ugotowaniu gotuj syrop przez 10 minut na małym ogniu.

Dodaj jagody do syropu, dokładnie wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 15 minut, delikatnie mieszając.

Gotowy przysmak do pakowania na bankach i zwijania.

Dżem wiśniowy z czerwoną porzeczką - przepis krok po kroku

Kolejny niezwykły przepis, który będzieznaleźć w czasie przeziębienia. A wszystko dlatego, że w czerwonej porzeczce, nawet po obróbce cieplnej, pozostaje wysoki poziom witaminy C - główny "wojownik" z wirusami w naszym ciele.