Dżem wiśni

Prosty dżem wiśniowy

Oto prawdopodobnie najprostszy przepis na dżem wiśniowy, który możesz sobie wyobrazić. Aby przygotować jam na tym przepisie, będziemy potrzebować:

• 
  1 kg wiśni
• 
  700 g cukru

Wiśnie moje, sortujemy i usuwamy z kości jagód(w przeciwieństwie do dżemu, dżem z czereśni z pestkami nie może być ugotowany, ponieważ musi mieć jednolitą konsystencję). Przesuwamy wiśnię do naczyń do gotowania dżemu i zasypiamy cukrem.

Gotuj dżem na małym ogniu do czasu ugotowania,stale mieszając. Jak ustalić dostępność dżemu? Powinien mieć gęstą konsystencję podobną do galaretki, a schłodzony dżem nie powinien rozprzestrzeniać się na talerzu. Gorącą marmoladę układa się na przygotowanych puszkach, sterylizuje się przez około 10 minut, zwinięte.

Dżem wiśniowy z kwasem cytrynowym

Niektóre gospodynie dodają odrobinę kwasu cytrynowego do konfitury wiśniowej na samym końcu gotowania. Wypróbuj też ten przepis. Do przygotowania dżemu będziesz potrzebował:

• 
  2 kg wiśni
• 
  1 kg cukru
• 
  0,25 łyżeczki. kwas cytrynowy

Pierwszy etap jest taki sam, jak w poprzednim przepisie: po umyciu czereśni i usunięciu kości wypełniamy jagody cukrem. Zostaw czereśnie na 6-8 godzin, tak aby pozwoliła sokowi, a następnie gotować na dużym ogniu, aż będzie gotowa, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

Tuż przed zakończeniem gotowania dodaj cytrynękwas. Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych brzegów, aż nie ostygnie. Pasteryzowane przez około 20 minut w temperaturze około 95 stopni, korek.

Dżem wiśniowy z skórką cytryny

Zamiast kwasu cytrynowego można dodać dżem ze skórki i soku - naturproduct, że tak powiem. Aby zrobić dżem z dodatkiem skórki cytryny, musimy przygotować następujące składniki:

• 
  1 kg wiśni (pestki)
• 
  2 łyżki. cukier
• 
  2 cytryny

Wiśnie są dokładnie myte pod zimną wodą,po złożeniu w durszlak. Gdy woda spłynie, usuń kości i rozetnij mięso. Z jednej cytryny usuwamy skórkę, z której wyciskamy sok. Wiśnie, sok i skórka miesza się w misce do gotowania z grubym dnem.

Ustawiamy naczynia na przeciętny ogień,gotować, mieszać i zmniejszać ciepło do minimum. Gotuj przez 20 minut pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać cukier, wymieszać, dodać ogień i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować, aż zrobi się z otwartą pokrywką. Pakujemy przez banki w standardowy sposób.

Dżem wiśniowy w kuchence mikrofalowej

Jeśli naprawdę chcesz przygotować dżem wiśniowy na zimę, ale w letnim upale nie ma ochoty stać przy piecu, możesz użyć kuchenki mikrofalowej, aby zrobić dżem. Aby zaciąć w kuchence mikrofalowej, weź:

• 
  wiśnia - 1 kg
• 
  cukier - 800 g
• 
  sok z cytryny - 2 łyżki. l.

Wiśnie są myte, sortowane, usuwane z kości. Złożyć jagody w trzy litrowe naczynie mikrofalowe, dodać sok z cytryny i gotować z pełną mocą przez około 5 minut. W tym czasie musisz wymieszać cherry raz lub dwa razy.

Oddzielnie około 4 minuty podgrzewa się cukierpełna moc. Gorący cukier wlewa się do gorącej wiśni, mieszając do rozpuszczonego cukru. Przykryj naczynia pokrywką i gotuj dżem przez około 14 minut przy 100% wydajności, od czasu do czasu mieszając. Gotowy, aby umieścić dżem w czystych i ciepłych puszkach i zamknąć.

Do pani listu

Cherry zawiera mniej substancji pektynowych (żelujących) niż na przykład czerwona porzeczka. Dlatego niektóre kochanki przy gotowaniu dodają dżem zmiażdżone jabłko lub sok jabłkowytak, aby zagwarantować uzyskanie pożądanej żelatynowej konsystencji. Możesz również kupić w sklepie gotowy pektyna jabłkowa w saszetkach. Żelatyna nie jest odpowiednia, ponieważ w wysokich temperaturach traci swoje właściwości żelujące.

Smak Bon!