Ciasto dla Belyasha: drożdże, kefir, woda. Ciasto na belayas, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Nowoczesna smażona beljasz bardzo różni się odjego oryginał - belish. Po pierwsze, jego wymiary są znacznie mniejsze, a po drugie, nie jest pieczony, ale smażony w oleju roślinnym. A klasyczna receptura testu od dawna nie była przestrzegana. Warianty przygotowania ciasta na nowoczesny zestaw belyashi: klasyczny, drożdżowy, rzadki, na kefirze, na wodzie. Zebraliśmy jedne z najlepszych sposobów przygotowania ciasta, abyś mógł szybko gotować w domu i rozkosznie chrupiącą apetyczną białą mięso, w tym. na mleku z dodatkiem jajek (przepisy od Anastasia Skripkina, a także od Alla (Alla Kovalchuk)) lub przy użyciu upieczonego ciasta drożdżowego do wypieku.

Pyszne ciasto na belyash na drożdżach - krok po kroku

Belyashi w teście drożdżowym są najbardziejsmaczne, bujne i soczyste. Dzięki konsystencji powietrza ciasto na gąbce pozostaje miękkie i delikatne nawet kilka godzin po smażeniu. Leniwe gospodynie raczej nie docenią takiego przepisu. Ale wszyscy inni będą zachwyceni.

Niezbędne składniki:

• 
  śmietany lub oleju roślinnego - 2,5 łyżki. l.


• 
  suche drożdże - 1 łyżka. l.


• 
  sól - 1 łyżeczka.


• 
  mleko - 2,5 filiżanki


• 
  cukier - 1 łyżka. l.


• 
  mąka - 7 filiżanek


• 
  jajko

Instrukcja krok po kroku

1. 
   Aby wysuszyć drożdże, dodaj cukier, pół mleka i szklankę mąki. Dokładnie wymieszać masę i pozostawić w ogniu aż do znacznego zwiększenia wymiarów i tworzenia się pęcherzyków.


2. 
   Po 30-35 minutach dodaj łyżkę do pozostałej mąki. Rozgrzej masło i jajka w tym samym miejscu.


3. 
   Ciasto należy mieszać przez co najmniej 20 minut ręcznie lub 5-10 minut przez robot kuchenny. Następnie uformuj kulkę, włóż ją do nasmarowanego pojemnika i zostaw na gorącym przez kolejną godzinę.


4. 
   Pod koniec wyznaczonego czasu masa powinna wzrosnąć 2-3 razy i stać się bardziej bujna i przewiewna. Możesz sprawdzić swoją gotowość, kładąc rękę na cieście.


5. 
   Przygotuj ciasto ponownie, podziel na kawałki i uformuj małe kulki, które następnie zostaną wypchane.

Do notatki! W przypadku biszty z ciasta drożdżowego zaleca się przygotowanie farszu, połączenie mięsa wieprzowego, wołowego i cielęcego. Równie ważne jest dodanie dużej ilości cebuli, aby nadzienie stało się bardziej kruche i soczyste.

Ciasto na jogurt do belaya z mięsem - instrukcja krok po kroku

W tym przepisie nie ma ani drożdży, ani pieczenia. Jest znacznie szybszy i prostszy niż poprzedni. Belyash na kefirze bez drożdży otrzymuje się dokładnie "jak na rynku". Jeśli lubisz smażone placki, ale jednocześnie cenią sobie wolny czas, skorzystaj z naszego przepisu.

Niezbędne składniki:

• 
  kefir - 1 szklanka


• 
  mąka - 2,5 filiżanki


• 
  sól - 1 szczypta


• 
  soda - 0,5-1 łyżeczki.


• 
  olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.

Instrukcja krok po kroku

1. 
   W głębokiej misce wymieszaj mąkę, sól i napój gazowany równomiernie.


2. 
   Przedstaw w ciepłych składnikach kefiru i oleju roślinnego. Pocierać masę do stanu homogenicznego.


3. 
   Ciasto mieszaj do uzyskania elastyczności, okresowo nawilżając ręce olejem roślinnym.


4. 
   Pokroić w grube kiełbaski i podzielić na porcje.

Ciasto na belaya na wodzie "Anti-Crisis" - instrukcja krok po kroku

Szybkie ciasto na wodzie dla Belyasha z mięsemna pewno spodoba się miłośnikom chrupiących i kruchych skorup. Jego gotowanie jest przyjemnością: nie ma wystarczającej ilości materiałów i czasu, ale dużo dobrego samopoczucia i radości z jedzenia przysmaków.

Niezbędne składniki:

• 
  szybko działające drożdże - 1 łyżka. l.


• 
  ciepła woda - 300 ml


• 
  Olej słonecznikowy - 70-80 ml


• 
  cukier - 2 łyżki. l.


• 
  sól - 1,5 łyżeczki.


• 
  mąka - 3 filiżanki

Instrukcja krok po kroku

1. 
   W pierwszym etapie wymieszać ciepłą wodę z suchymi drożdżami, cukrem i garścią mąki. Odstaw gąbkę na 10 minut.


2. 
   Następnie przesiej pozostałą mąkę przez drobne sito. Przygotuj łyżkę do miski z mąką, dodaj sól i olej roślinny. Ugniotować grube, ale nielepkie ciasto.


3. 
   Podziel ciasto na małe porcje, uformuj belyashi. Pozostaw gotowe produkty na desce do krojenia na 20 minut.


4. 
   Fry beljashi z obu stron w dużej ilości rafinowanego oleju.