Jak podlewać podberezoviki na zimę - przepis na zdjęcie
Jesień daje nam wiele cudów i jedną z nich - grzyby, szczególnie dobre podberezoviki - krepenkie, o stopie podobnej do brzozy. Jak podlewać te grzyby na zimę? Małe elementy, z mocną stopą i kapeluszem, bez obcych "mieszkańców", nadają się do przedmiotów obrabianych.
Gdy rok jest niesamowicie intensywny, nawet nie patrzymyna dużych zarośniętych grzybach i prawidłowo, ale jeśli szkoda było zostawić w lesie duży podrezovik, to można go z powodzeniem wysuszyć (pod warunkiem, że nie jest robakowaty).
Jak zbijać podberezoviki na zimę to tradycyjny przepis.
Przed rozpoczęciem obróbki cieplnej grzyby są czyszczonez gałązek i liści noga jest oczyszczana z piasku i resztek korzenia. Stopa samego podereozovika jest niesamowicie smaczna, ale szybko przyciemnia się na kawałku, dlatego lepiej jest wstępnie gotować potrawy soloną i zakwaszoną wodą i wrzucać do niej pieczarki po cięciu.
Przed zbieraniem grzybów, podberezoviki, ichspawane w pierwszej wodzie, a gdy pojawia się piankowa nasadka, grzyby są myte pod płynącym strumieniem. Grzyby w tym czasie mają mniejszy rozmiar, są wygodne do cięcia - nie pękają i są gotowe do dalszego przetwarzania. Istnieje mit, że podczas gotowania jakichkolwiek grzybów, musisz umieścić w bulionie obraną bulwę, a jeśli zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że wśród jadalnych grzybów ich jadowita krewniak odrodził się.
Prawda czy nie, autor artykułu potajemnie odtakże w domu, grzesz to. Panuje przekonanie o prawidłowych borowikami marynowanie: całe lub pokrojone na kawałki, z nogami lub oddzielnie, możemy śmiało powiedzieć - jak ktoś bardziej podoba, ale klasyczny przepis oferuje nogi marynować oddzielnie od kapeluszy, małe grzyby walcowane w zimie jako całości, a trochę duży borowikami są cięte na 2 lub 4 części.
Zgodnie z tradycją, przed wytrawieniemnaleśniki, przepis kulinarny zaleca wodę na patelni do nalania w wysokości 100 ml wody na 1 kg przygotowanych naleśników, w trakcie gotowania, podberezoviki zaczynają przydzielać własny sok, tak aby płyn wystarczy. Natychmiast włożyć do garnka sól, cukier i ocet - ilość jest trudna do ustalenia, trzeba położyć trochę i spróbować marynaty.
Średnie obliczenia dla 1 kg grzybów: pół łyżki soli, 2 łyżeczki cukru (niekoniecznie) i 0,5 szklanki octu. Gdy woda się zagotuje, tworzy się piany, należy ją usunąć, a następnie przyprawy - liście laurowe, pieprz, cynamon i goździki - gotować przez kolejne 20 minut, a do równomiernego zagotowania podberezoviki są ciągle mieszane.
Gotowość pantobizonów zależy od osiadaniagrzyby na dno naczyń. Następnie usuń je z ognia, pozwól im ostygnąć i napełnij je pojemnikami lub umieść je w rozgrzanych puszkach natychmiast po zakończeniu gotowania i natychmiast zakorkuj za pomocą sterylizowanych pokrywek.
Jak podlać brązowe naleśniki przed smażeniem
Do smażenia odpowiednich młodych osobnikówpodberezovikov, niezbyt duży. Pranie wstępne lub przetrzeć grzyby wilgotną ściereczką, włożyć do garnka i zalać wodą na palcu powyżej poziomu grzybów, kiedy woda wrze nad i grzyby będą piana, prawdziwki trzeba skręcić w durszlak i opłukać pod bieżącą wodą, śluz - grzyby są gotowe do marynowania.
Przed marynowaniem brzozy ibezpośrednio przed ich gorące, grzyby potrzebują 10 minut, aby gotować grzyby w słonej wodzie, a następnie dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny, można umieścić 1-2 ząbki bud, wlać ocet lepiej, jesteś gotowy do zakasać banków smażonymi borowikami.
Po dodaniu przypraw gotuj przez kolejne 10 minut ipołączyć powstałą marynatę. Grzyby są gotowe do smażenia. Marynaty nie trzeba wyrzucać - jest dobra w zupach, barszczach, gorących itp. Podobnie jak marynowane podberezoviki, przygotować i pozostałe grzyby rurkowe: borowik, borowik, masło i wiele innych.
Autor: Katerina Sergeenko
