Jak marynować grzyby na zimę w domu

Przepis marynowany na zimę

Do marynowania w ten sposób potrzebujemy:

• 
  1 kg miodu


• 
  1 litr wody


• 
  2 łyżki stołowe cukier


• 
  2 łyżki stołowe sól


• 
  1 łyżka. 70% esencji octowej (niepełna) lub 4 łyżki. Ocet 9%


• 
  5 groszku czarnego pieprzu


• 
  5 groszek słodkiej papryki


• 
  5 pąków goździka


• 
  2 liście laurowe


• 
  1 ząbek czosnku

Przechodzimy przez okazje, myjemy i czyścimy. Do marynowania można użyć świeżo mrożonych grzybów, w którym to przypadku wstępne rozmrażanie nie jest wymagane. Grzyby wlewamy do garnka z wrzącą wodą, gotujemy przez 10 minut i odcedzamy bulion.

Napełnij grzyby 1 litrem wrzącej wody, dodaj cukier, sól, czosnek pokrojony na talerz, czarny i aromatyczny pieprz, goździki i liście laurowe. Wlać ocet lub esencję octu.

Jak ugotować grzyby miodowe. Gotuj grzyby w marynacie przez 10-15 minut,następnie wyjmij z ognia, przenieś gorące pieczarki do słoika i zalej marynatę (powinna zamknąć lekko grzyby miód). Zamykamy słoik, schładzamy go i myjemy w lodówce. Grzyby marynowane można jeść w ciągu jednego dnia.

Przepis marynowany na zimę

I można szybko marynować grzyby w inny sposób.

Do takiego marynowania będziemy potrzebować:

• 
  grzyb miodowy - 2 kg


• 
  woda - 1 litr.


• 
  cukier - 2 łyżki.


• 
  sól - 4 łyżeczki


• 
  esencja octowa - 3 łyżeczki.


• 
  czarna papryka - 6 szt.


• 
  goździki - 4 szt.


• 
  liście laurowe - 3 szt.


• 
  cynamon (w patyczkach) - 3 szt.

Najpierw przygotowujemy marynatę na słodko. Wodę wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia, dodaje cukier, sól i przyprawy. Gotujemy przez trzy minuty. Następnie dodać marynaty w occie istocie, wymieszać ponownie doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia garnka z marynaty.

Grzyby miodowe są czyszczone, dokładnie myte i wyrzucane z powrotemdurszlak do szklanej wody. Napełnij grzyby zimną wodą, zagotuj i odcedź bulion. Ponownie zalać zimną wodą, posolić do smaku, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut, nie zapominając o usunięciu hałasu powstałego z pianki. Jeśli grzyby zaczęły się osadzać na dnie patelni - są gotowe, można zdjąć patelnię z ognia.

Gdy ostygnie broń palna, wypełniamy je przygotowanymbanki na dwie trzecie wysokości. Napełniamy grzyby marynatą do samej szyi i zamykamy puszki zakrętkami. Odwróć słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną, a następnie włóż je do lodówki.

Marynowanie jest naśnieżane na zimę w bankach

A oto kolejny przepis na marynowane ryby.

Aby marynować grzyby na zimę na ten przepis, weźmiemy:

• 
  grzyb miodowy - 2 kg


• 
  woda - 1 l


• 
  Ocet 5% - 100 ml


• 
  cukier - 100 g


• 
  sól - 50 g na marynaty i 60 g na gotowanie


• 
  czarny pieprz - 6 szt.


• 
  koperkowe parasole - 2-3 szt.

Grzyby są sortowane, czyszczone i dokładnie myte. Gotuj grzyby w osolonym wrzątku (za kilogram alkoholu - 30 gramów soli) przez 10-15 minut. Grzyby ugotuj w durszlaku i spłucz gorącą wodą.

Przygotowujemy marynatę na słodko: litr wody doprowadzić do wrzenia, rozpuścić w nim cukier i sól, dodać koperkowe parasole i pieprz i gotować przez 5 minut. Otrzymaną solankę przesączono, ponownie doprowadzono do wrzenia i zalano octem.

Gorącą marynatę zalewamy gotowanymi grzybami i gotujemysłabym wrzodem, aż wszystkie grzyby opadną na dno patelni. Rozsiewamy marynowane grzyby miodowe w ciepłych, suchych słoikach, zalewamy marynatą i schładzamy. Zawijamy szyjkę puszek pergaminem i zawiązujemy sznurkiem lub sznurkiem. Trzymaj grzyby w chłodnym miejscu.

A czy marynujesz grzyby? Może masz swój własny przepis na marynowane marynowane i wiesz, jak podlewać miód z jagód? Dlaczego nie podzielisz się tym z innymi czytelnikami Kraju Sowietów?