Kiszony borowik

Aby podnieść borowik, zawsze powinieneś wziąć tylko młode grzyby. Stare grzyby nie są tak pyszne, a ichWarstwa rurek nie wygląda zbyt apetycznie w słoiku. Starsze grzyby powinny być smażone, mrożone na zimę lub suszone. Ale młode grzyby i poproś o marynowanie.

Pamiętaj o tym marynowany ananas oddzielnie od innych podobnych grzybów. Tak więc, jeśli znalazłeś w lesie i poderezozikov,wtedy lepiej przetwarzać je osobno. Pożądane jest również zamknięcie nóg w puszkach oddzielnie od czapek. Wynika to z różnej gęstości miąższu grzybów.

Borowiki marynowane: przepis 1

Oferujemy przepis na marynowanie borowika w solance, który wyróżnia się przy pieczeniu grzybów. Aby zaliczyć borowik według tego przepisu, za 1 kg świeżych i oczyszczonych grzybów:

• 12 groszków czarnego pieprzu


• 5 groszek słodkiej papryki


• 20 g soli


• 2 liście laurowe


• 60-70 ml octu (30%)


• 1-2 łyżki stołowe. wody


• 1/2 łyżeczki. cukier


• łuk

Obierz grzyby z gałązek i ziemi. Szybko spłucz grzyby w zimnej wodzie, aby nie zaabsorbować zbyt dużo płynu w kapeluszach. Małe grzyby można pozostawić w całości, ale większe należy wyciąć.

W garnku zalać wodą, włożyć do niej grzyby,sól. Na wolnym ogniu podgrzej grzyby, od czasu do czasu mieszając je, aby nie przypalić. Podczas podgrzewania grzyby wydadzą sok, w którym borowik powinien być gotowany przez 5-10 minut. Następnie dodaj posiekaną cebulę i przyprawy. Gotuj grzyby przez kolejne kilka minut. Pod koniec gotowania dodaj ocet. Umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach, dodaj solankę. Ponadto sterylizuj słoiki z grzybami. Półlitrowe puszki są sterylizowane przez 25 minut, litr-40 minut. Możesz zwinąć wysterylizowane banki.

Borowiki marynowane: przepis 2

Oto kolejny przepis na kiszone borowiki, tym razem gotujemy je w solance. Do marynowania 1 kg grzybów dla tego przepisu, weź:

• 2 łyżki. l. sól


• 30 ml octu


• liść laurowy


• 0,5 g kwasu cytrynowego


• słodka papryka


• czarny pieprz

Obrane i umyte grzyby w rondlu inapełnij je wodą. Doprowadzić wodę z grzybami do wrzenia. Gotuj grzyby na małym ogniu, ciągle usuwając pianę z hałasem. Z pianą zniknie wszelki możliwy brud, który nie został zmyta z grzybów. Więc gotuj grzyby, aż woda stanie się czysta. Dodaj kwas cytrynowy, ocet i wszystkie przyprawy. Gotuj trochę więcej grzybów, aby całkowicie opadły na dno. Następnie wyjmij grzyby z garnka i włóż je do sterylizowanych słoików. Wlać grzyby do solanki, w której zostały warzone. Ponadto sterylizuj słoiki z grzybami, a następnie zwiń je pod pokrywkami.

Borowiki marynowane: przepis 3

Wariant jest również możliwy po wrzuceniu gotowanych grzybów do puszek z przygotowaną solanką. Staraj się również podlewać prawdziwki, zgodnie z tym przepisem, którego będziesz potrzebować:

• 1 litr wody


• 1 łyżka. l. sól


• 5-6 liści laurowych


• 10-12 groszku czarnego pieprzu


• 5-6 pąków goździka


• 200 ml octu (8%)

Przepis jest interesujący, ponieważ grzyby nie są ugotowanemarynowane, ale tylko wlewa się je. Obrane i umyte gotowane borowik gotowane są w wodzie z dodatkiem soli (50 g na 1 litr). Z przegotowaną przegotowaną wodą spuść wodę.

Gdy grzyby są gotowane, weź marynatę. Woda z przyprawami gotować na małym ogniu przez 25 minut. Następnie usuń marynatę z ognia i trochę ochłodzić, a następnie dodaj ocet.

W wysterylizowanych słoikach umieść grzyby i napełnij je przygotowaną marynatą. Ponadto banki są sterylizowane, a następnie można je zwinąć.

Przygotuj marynatę z zapasem i biorąc pod uwagę fakt, że 100-150 ml liści marynaty na 1 półlitrowy słoik.