Konserwowanie oleju na zimę w domu - przepis na zdjęcie
Konserwy tłuste - najsmaczniejszy przysmak na zimę. Takie grzyby będą nie tylko doskonałym składnikiem sałatek, ale także wspaniałą i pyszną dekoracją stołu.
Najciekawsze jest to, że metody konserwacjiolej to bardzo dużo, a przepis najlepiej wybrać na podstawie preferencji smakowych. Podobnie jak w przypadku innych produktów, gdy oszczędzasz z grzybami, musisz zachować ostrożność. Zachowanie nie jest rzeczą prostą, dlatego trzeba znać pewne sekrety.
Na przykład, że maślak w doniczce nie jest gorzki,konieczne jest zdjęcie folii z nasadki. Jest to dość pracochłonne, a ponadto długi i bolesny. Najczęściej gospodyni grzyby zalać wrzątkiem, ale z borowikami lepszego do roboty inaczej, wystarczy podważyć krawędź noża maski i zjechać na pobocze, a następnie plenochka szybko i łatwo schodzi.
Zasadniczo marynowanie oleistej jest podobne doTen sam proces z innymi grzybami. Smakują jak biały grzyb. Ten rok stał się szczególnie żyzny, więc różne przepisy na olej konserwowy zainteresują wielu smakoszy.
Pierwszą rzeczą do zrobienia, przygotowując się domarynowanie, trzeba je oczyścić z ziemi i liści, a następnie umyć. Możesz również przygotować olejarkę, czapki z wyjątkiem nóg. Nie musisz wkładać ich do słoika, możesz je ciąć, w zależności od twoich preferencji.
Zachowuje tłustość na zimę
Składniki: 2 kg tłustej i pół litra przegotowanej wody.
Do marynaty:
- ćwiartkę szklanki soli i jedną łyżkę cukru,
- 4-6 groszku czarnego pieprzu,
- 15 gram suszonych goździków,
- w razie potrzeby można dodać przyprawę do marynowania grzybów, którą można kupić w dowolnym supermarkecie,
- również potrzebujesz 3-4 ząbków czosnku i 4 łyżeczki octu o 9%.
Proces gotowania:
Po oczyszczeniu oleju należy go ugotowaćw dużej ilości wody, wstępnie je posolić i pożądane jest dodanie odrobiny octu. Następnie warto poczekać, aż grzyby opadną na dno, zajmie to około 15 minut, następnie trzeba je przenieść na durszlak. Muszą być przeniesione do suchych sterylizowanych słoików, gdzie wcześniej posiekać ząbki czosnku.
Aby przygotować marynatę, musisz zagotować500 ml wody z przyprawami, a po wlaniu octu i ostudzić. Ochłodzić marynatę z grzybami tak, aby woda całkowicie je pokryła i nie pozostało wolne miejsce, a następnie nakrywka jest przykryta czapką. Chociaż zazwyczaj nie gotuje się masła, przed wytrawieniem, ale mimo wszystko lepiej się zabezpieczyć.
Grzyby te można również marynować bez octu. Tutaj wszystko jest o wiele prostsze, wszystko, czego potrzebujesz,- jest gotowanie masła i uzupełnianie przypraw, które są sprzedawane w którymkolwiek ze sklepów. Sposób czyszczenia i gotowania jest taki sam jak w przypadku marynowania z octem. Aby grzyby nie były po prostu pasteryzowane, trzeba podwoić ilość przypraw, w razie potrzeby można zastąpić ocet kwasem cytrynowym. W każdym ze sposobów bardzo ważne jest, aby pamiętać, że olej musi być najpierw dobrze ugotowany, jest to bardzo ważne, ponieważ kiedy są przechowywane, mogą fermentować.
Podczas przygotowywania grzybów należy zwrócić uwagę naże nie było żadnych dziur robaków i były świeże. Tak czy inaczej, należy pamiętać, że sposób na oszczędzanie oleju zależy wyłącznie od Twojego gustu. W tym artykule podano tylko dwa przepisy i jest ich bardzo dużo w różnych kuchniach świata. Zasugerowaliśmy, że zapoznajemy się tylko z najbardziej podstawowymi zasadami przygotowywania grzybów do marinovki, a także ujawniliśmy sekret, jak szybko i łatwo usunąć grzyby z maski.
Autor: Katerina Sergeenko
