Prosty przepis: delikatne babeczki dla zakochanych w deserach

Składniki:

• 
  Mąka - 195 g


• 
  Sól - 3 g


• 
  Proszek do pieczenia - 6 g


• 
  Masło od 82% do 95 g


• 
  Syrop lub miód - 95 g


• 
  Cukier - 95 g


• 
  Mleko - 60 g


• 
  Jajka - 70 g


• 
  Jagody (lub inne jagody) - 150 g


• 
  Do skrobaka: pszenica, mąka orzechowa, cukier, masło - 60 gramów, szczypta soli

Metoda przygotowania:

1. 
   W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, dobrze wymieszaj. Aby zachować prawidłową recepturę, wszystkie manipulacje najlepiej wykonywać w skalach kuchennych, dokładnie mierząc liczbę produktów


2. 
   Zmiękczone masło z mikserem


3. 
   Dodaj 95 g cukru, wymieszaj ponownie. Następnie należy wprowadzić bez miodu lub syropu bogaty smak (odpowiednie melasy, wapna lub zioła miód, syrop kukurydziany, glukozy w różnych proporcjach) i mieszać aż do jednorodnego


4. 
   W powstałym cieście dodaj jajka i bicz. Dodaj połowę suchej mieszanki partiami, za każdym razem mieszając trochę. Mocno nie musisz prowadzić - to przełamie luźną konsystencję deseru


5. 
   Wlać 30 g mleka do miski, wymieszać. Dodaj pozostałą połowę suchych składników, ponownie zamieszaj. Zalej pozostałą część mleka i wymieszaj mikserem


6. 
   Po raz kolejny trzepaczka do gładkości. Ciasto powinno być gęste, gładkie, ale jednocześnie - delikatne


7. 
   Ciasto powinno być przykryte folią i pozostawione w lodówce na noc - aby muffinki były bardziej soczyste


8. 
   Przed pieczeniem w cieście, musisz dodaćjagody - każdy świeży do smaku. Zjawi się też mrożenie - ważne jest, aby nie czekać, podczas odwilży: w pojemniku z lodowymi jagodami upuścić odrobinę wody i dodać mąkę, a następnie wejść do ciasta. Dlatego jagody nie "kruszą się" w gotowym przysmaku


9. 
   Ciasto wypełnij papierowe formy, posypane na wierzchz chrupiącym musem cukierniczym. Możesz go kupić lub zrobić samemu: z pszenicy, orzechowej mąki, cukru i szeptu soli. W suchych składnikach wprowadza się schłodzone masło, a następnie mieszaninę ugniata się szybko do stanu krótkiego ciasta. Shtreisel może być przechowywany w lodówce przez kilka tygodni. Pieczcie kęs przez około pół godziny, w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni


10. 
    Deser schłodzony na ruszcie i podany do stołu