Jak solić grzyby w puszkach na zimę w domu - Przepisy krok po kroku ze zdjęciami do marynowania ceps, słodyczy, grzybów, rudych, piegów, pieczarek, pieczarek

Jak prawidłowo zasolić grzyby w domu w niskich temperaturach

Czerwoni to niesamowite grzyby w swoim rodzaju. Są użyteczne, pachnące i niezwykle smaczne w postaci solonej. W praktyce kulinarnej wykorzystuje się kilka opcji, aby zebrać te leśne "prezenty" - suche, gorące i zimne. Ten ostatni jest uważany za najszybszy i najmniej pracochłonny ze względu na brak obróbki termicznej głównego produktu. Spójrzmy na szczegóły, jak prawidłowo zasolić grzyby rozhiki zimny sposób w domu.

Niezbędne składniki do prawidłowego solenia rudych w zimny sposób

• 
  świeży imbir - 1 kg


• 
  sól gruboziarnista - 2 łyżki.


• 
  czosnek (opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku, jak solić grzyby w zimny sposób w domu

1. 
   Zbierz lub kup niezbędny do wytrawianialiczba rude. Jeśli nie jesteś zbyt doświadczony jako zbieracz grzybów, zaufaj mistrzowi. Nie eksperymentuj sam ze "żniwem", aby nie przypadkowo złapać trującego lub warunkowo jadalnego grzyba.

2. 
   Wszystkie zebrane lub zakupione grzyby są dostarczane do domu tak szybko, jak to możliwe i nie opóźniają procesu piklowania na później. Okres przydatności grzybów wyciętych jest znikomy.

3. 
   Przygotowana roślina jest starannie przygotowywana: oddzielić nogi i odłożyć na bok (na pieczeń na obiad), włożyć czapki do głębokiej miski.

4. 
   Opłucz kapelusze rudych w zimnej wodzie. Delikatnie chwyć sito kuchenne, aby nie uszkodzić delikatnego produktu.

5. 
   W osobnym emaliowanym naczyniu złóż grzybyczapki, wlewając każdą warstwę w 5 cm garścią grubej soli. W razie potrzeby rozłóż warstwy czosnku między warstwami. Zanurz w ciężkim ucisku grzyby i pozostaw na 1-2 tygodnie.

6. 
   Miej oko na cały okres grzybówbyły w ich własnej solance. Jeśli płyn nie jest wystarczający, uzupełnij roztwór soli w proporcji 10 g / 500 ml. Po upływie dwutygodniowego okresu proces prawidłowego marynowania rozhikova w domu jest uważany za całkowicie zakończony. Oznacza to, że możesz bezpiecznie leczyć gości!

Jak w domu rozgrzać grzyby w domu - krok po kroku przepis na miód

Gorący ambasador grzybów zakłada ich obowiązekobróbka termiczna - blanszowanie lub gotowanie. Grzyby leśne są po prostu idealne do tego typu zimowych blanków. Wytrzymałe i elastyczne, doskonale znoszą wszystkie procedury przygotowawcze i termiczne, zachowując jednocześnie oryginalny smak i subtelny smak. Dzięki przepisowi "krok po kroku" możesz łatwo dowiedzieć się, jak posilić się grzybowymi domkami z miodem w domu za pomocą zwykłej gorącej metody.

Niezbędne składniki do solenia są pijane na gorąco w domu

• 
  świeże świeże grzyby - 1 kg


• 
  sól - 2 łyżki.


• 
  liście porzeczki - 10 szt.


• 
  obrane z czosnku - 2 zęby


• 
  woda pitna - 500 ml


• 
  Liść laurowy


• 
  koperkowe parasole

Instrukcja krok po kroku na trawienie grzybów jest pijana w domu w gorący sposób

1. 
   Zważ kilogram świeżych ryb.

2. 
   Usuń dokładnie wybrane pieczarki z miotu,spłucz w zimnej wodzie. Trzymaj małą broń palną w stanie nienaruszonym, duże - pocięte na dwie części. Gotuj grzyby w lekko osolonej wodzie przez 10 minut i wylej na durszlak.

3. 
   Słoiki o niewielkiej ilości sterylizacji. Na dnie leżały parasole kopru, liści porzeczki, czosnku. Gotowane grzyby gotują się wielokrotnie w solance przez 15-17 minut.

4. 
   Gdy grzyby zostaną opuszczone na dno, wyjmij naczynie z ognia. Rozprowadź obrabiany przedmiot na brzegi, napełnij pozostałą solanką.

5. 
   Przykryj pojemnik gotowanymi pokrywkami z polietylenu, pozostaw na stole do ostygnięcia. Przenieś przekąskę z grzybami do lodówki.

6. 
   Teraz wiesz, jak posolić grzyby w domuwarunki w gorący sposób - krok po kroku, by zrozumieć, jest zrozumiały nawet dla początkujących. Pyszne i pikantne grzyby można wypróbować za kilka tygodni.

Jak solić grzyby białe na zimę w puszkach - prosty przepis

Biały grzyb (aka - borowik) od dawna nazywany"King" wśród innych braci grzybów ze względu na ich użyteczne i odżywcze właściwości, doskonały smak i niesamowity aromat. Właściwe podejście pozwala cieszyć się nimi przez cały rok, a nie tylko podczas letniej i jesiennej pory roku. Wystarczy trochę czasu i minimum kulinarnych wysiłków. Czytaj dalej, jak posolić białe pieczarki na zimę w puszkach za pomocą prostego przepisu.

Niezbędne składniki do marynowania białych pieczarek na zimę w puszkach

• 
  świeżo zebrane grzyby - 800 g


• 
  nie-jodowana sól - 50 g


• 
  liście dębu - 2 szt.


• 
  Laurushka - 2 szt.


• 
  goździki - 4 szt.


• 
  nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki.


• 
  czarny pieprz - 4 szt.

Instrukcja krok po kroku na solenie białych grzybów w puszkach na zimę

1. 
   Przejrzyj wszystkie bruzdy, wytnij uszkodzone miejsca. Potnij duże grzyby na kilka części, pozostawiając małe nienaruszone. Umyj całą roślinę.


2. 
   W rondlu z wrzącą wodą rozpuść sól. Następnie zanurz grzyba w solance. Jak tylko pojawi się piany, natychmiast usuń ją z hałasem.


3. 
   Kontynuuj gotowanie grzybów przez 15-18 minut. Po kwadransie na patelnię dodaj przyprawy i pikantne liście. Pozostaw obrabiany przedmiot w płomieniach na kolejne 5-7 minut.


4. 
   W sterylnych pojemnikach złap grzyby, zalej je filtrowaną solanką. Schłodź puszki i przykryj je w chłodnym miejscu.


5. 
   Białe grzyby, solone na zimę w puszkach według prostego przepisu, będą gotowe do podania na post lub świąteczny stół w zaledwie 1,5-2 miesięcy.

Jak solić grzyby pod korą brzozy na zimę w puszkach: prosty przepis na wideo

Underparts są wśród grzybów, którezwykle używa się go w postaci smażonej lub w formie. Jednak fakt ten nie jest wcale wymówką, by odmówić ambasadorowi "czarnego" (tak ludzie nazywają bractwa grzybów rosnących na oświetlonych polanach w lasach liściastych i lasach). Korzystając z prostych przepisów, nawet młode gospodynie szybko zorientują się, jak solić grzyby pod brzozową korą na zimę w puszkach. Czytaj i powtarzaj - cały biznes!

A dla tych, którzy pierwszy raz zetknęli się z grzybowymi przygotowaniami, przygotowaliśmy prosty, wideo-przepis, jak solić grzyby pod brzozową korą na zimę w bankach:

Jak solić grzyby na zimę w puszkach - prosty przepis z obrazkiem na pieczarki

Ten, który choć raz spróbował grzybówsolenie domu, na zawsze zapomina o istnieniu "krewnych" marynowanych w sklepie. Pierwsze zawsze okazują się delikatniejsze, soczyste i aromatyczne, a czasami są tańsze od zakupionych. Takie grzyby są dobre same w sobie - jako przepyszna pojedyncza przekąska i jako dodatkowy lub podstawowy składnik do nietrywialnych sałatek, słonych wypieków i drugich dań. Zastanówmy się szczegółowo, w jaki sposób solić grzyby na zimę w puszkach według prostego przepisu ze zdjęciem na pieczarki.

Niezbędne składniki do marynowania pieczarek w słoikach na zimę na prosty przepis ze zdjęciem

• 
  małe białe pieczarki - 1 kg


• 
  sól gruboziarnista - 75 g


• 
  czarny pieprz - 5 groszek


• 
  cebulki cebulowe - 2 szt.


• 
  nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki.


• 
  laur - 1 arkusz

Instrukcja krok po kroku na trawienie grzybów na zimę w bankach

1. 
   Umyj pieczarki, wytnij ciemne miejsca. Potnij duże grzyby na 2-4 części, pozostaw tak małe, jak jest.

2. 
   Złóż grzyby w rondelku, zalej przefiltrowaną wodę i ugotuj z 1 łyżką. l. sól. Gotowe grzyby są wrzucane do durszlaka i rozprowadzane na bawełnianym ręczniku, aby nadmiar wody zniknął.

3. 
   W małym rondlu ugotuj solankę z czystej wody, dużej soli i przypraw. Na dnie sterylnych słoików ułóż pierścienie obranej i posiekanej cebuli.

4. 
   Następnie napełnij pojemnik przygotowanymi grzybami i wylej na gorącą solankę. Przykryj słoiki pieczarek czystymi pokrywkami i pozostaw w cieple przez 24-36 godzin.

5. 
   Po 1-2 dniach grzyby się uspokoją. Nadszedł czas, aby zblednąć kolejną partię pieczarek i zgłosić je do nieco pustych banków. Zapomnij o dodaniu soli w takiej proporcji.

6. 
   Wypełniony do górnej części banku szczelnie zamknij iprzestawić się w zimne miejsce. Solone grzyby na zimę w puszkach na prosty przepis ze zdjęciem są doskonale przechowywane w piwnicy, w piwnicy, w lodówce lub na zimnym balkonie.

Jak szybko solą grzyby pieczarki na zimę w puszkach: prosty przepis z przyprawami

W kuchni rosyjskiej solone grzyby są słusznie brane pod uwagęwyśmienita przysmak z grzybów. Zgodnie z tradycjami gastronomicznymi, oprócz klasycznych przypraw (sól, liść laurowy i pieprz), oprócz tradycyjnego solenia tych grzybów, stosowane są również wszelkiego rodzaju przyprawy - od dębowych zielonych i czarnych porzeczek po korzenie rzodkiewki i kopru. Ważne jest, aby pamiętać, że pachnące przyprawy nie tylko podkreślają naturalny smak głównego produktu, ale także przyczyniają się do dłuższego przechowywania domowych preparatów. Proponujemy Ci dowiedzieć się więcej o recepturze, jak szybko i łatwo wylewać grzyby grzybowe na zimę w puszkach z przyprawami.

Niezbędne składniki do szybkiego trawienia grzybów w puszkach z przyprawami

• 
  świeże grzyby - 10 l


• 
  sól gruboziarnista - 400 g


• 
  liście wiśni - 10 szt.


• 
  liście porzeczki - 10 szt.


• 
  liście chrzanu - 5 szt.


• 
  czosnek - 12 sztuk


• 
  wawrzyn - 10 szt.


• 
  koperkowe parasole - 7 szt.

Instrukcja krok po kroku na marynowanie grzybów z przyprawami na zimę

1. 
   Przygotowano i moczono prawidłowo paczki obornika w dużych kawałkach.


2. 
   W dużym emaliowanym wiadrze układać warstwy grzybów, na przemian z przyprawami i ziołami. Dla każdej warstwy grzybów wlać 2 łyżki. sól.


3. 
   Top parasole kopru. Przykryj obrabiany przedmiot drewnianą deską i wciśnij go ładunkiem.


4. 
   Po 5-7 dniach w chłodzie, grzyby uwalniają wystarczającą ilość soku. Przenieś przekąskę do sterylnych słoików i wlej napiętą solankę.


5. 
   W ten sposób można szybko słonej grzybów pieczarki na zimę w puszkach na prosty przepis z przyprawami. Najważniejsze - szczelnie ułożyć grzyby i mocno wyważyć klucz do pakowania.

Jak solić grzyby na zimę w puszkach: prosty przepis na wideo

Volnushki - od tych grzybów, które nie tolerują zamieszaniai pośpiechu do gotowania. W przerwie te "mlechniki" przydzielają gorzki sok o specyficznym zapachu, który może nie tylko zepsuć smak gotowych pikli, ale także wywierać toksyczny wpływ na organizm. Dokładne czyszczenie i mycie, przedłużone wielokrotne moczenie i obróbka cieplna - wszystkie te kulinarne procesy są niezbędne i niezbędne podczas zbioru fal leśnych. Z prostego wideo receptury dowiesz się, jak prawidłowo i bezpiecznie solić grzyby fali na zimę w puszkach.

Nawet nie wątp, prawie cały lasgrzyby - czy to są rude, miód-agarics, biała, piegi, grzyby, boczniaki czy pieczarki - są niewiarygodnie dobre w wariancie solonym. Nauczywszy się solić pieczarki na zimę w puszkach w domu, pod lekami z filmami i krok po kroku, zawsze możesz urozmaicić zwykłą codzienną dietę i odświeżyć uroczyste menu.