Jak posolić szafran

Istnieją trzy sposoby trawienia rudych: metoda gorąca, zimna i ekspresowa. Każda metoda wytwarzania grzybów jest dobra na swój sposób.

Zimne solenie rudych

Zimny ​​sposób solenia rozhikov jest dobry, ponieważ w grzybach wszystkie ich użyteczne właściwości są zapisane. Aby zbić ryby w ten sposób, weź 1 kg grzybów:

• 50 g soli


• 20 g liści porzeczki


• 10 liści laurowych


• 20 groszku pachnącego czarnego pieprzu


• kilka ząbków czosnku (pokrojonych w plasterki)


• czarny mielony pieprz do smaku

W przypadku tej metody larwy marynujące są odpowiednie tylko dlamłode grzyby. Czerwony musi być oczyszczony i spłukany w zimnej wodzie. Wysuszyć lekko umyte grzyby, a następnie rozprowadzić je w naczyniach, w których solimy ryby. Na dnie naczyń wlać trochę soli, a następnie rozprowadzić warstwy rudzielców i nakrętki. Wlać sól do każdej warstwy i dodać przyprawy.

Teraz połóż górną gazy na czystej gazieserwetka, przykryj ją talerzem lub drewnianym kółkiem. Umieść obciążenie na talerzu. Grzyby należy wysyłać do chłodnego miejsca (piwnicy lub lodówki), gdzie będą solone przez 3-4 tygodnie.

Najlepiej jest użyć drewnianej lub ceramicznej beczki do wytrawiania rude. Możesz też słonić grzyby w puszkach. Nie solić grzybów w plastikowych lub żelaznych naczyniach.

Gorące solenie rudowłosych

Śledź na zimę można również przygotować metodą wytrawiania na gorąco. Dobrze, że rude są solone w ten sposób trochę szybciej i można użyć grzybów o różnych rozmiarach. Aby podnieść rude za pomocą tej metody, będziesz potrzebować:

• 5 kg piernika


• 1 głowa czosnku


• 250 g soli


• gałęzie kopru


• chrzan


• liść laurowy


• liście porzeczki


• czarny pieprz

A więc, jak solić metodę rozhiki hot: oczyść i umyj grzyby. Do solenia na ciepło pasują nie tylko małe grzyby, ale także duże. Duże czepki grzybowe pocięte na małe kawałki średniej wielkości. Napełnij grzyby wodą i gotuj przez 3-4 minuty. Po ugotowaniu grzybów usuń z nich pianę. Piecz grzyby w durszlakach i ostudzić. Zimne grzyby wkłada się do pojemnika w celu podniesienia czapek. Każdą warstwę wylać solą i przyprawami. Na wierzch z czystą serwetką i przykryj płytą lub drewnianym kółkiem. Teraz włóż ładunek na wierzch grzybów. Umieść pojemnik z grzybami w zimnym miejscu na miesiąc. Następnie pieczarki można już podawać na stole.

Ekspresowa metoda solenia rudych

Pozostaje tylko powiedzieć, jak solić redworma metodą ekspresową. Ten sposób solenia rozhikov pasuje do Ciebie, jeśli chcesz dziś zjeść smaczną przekąskę. I tak, będziesz potrzebować:

• małe ryby


• sól

Rude solówki metodą ekspresową nie mogąprzechowywać przez dłuższy czas, powinny być spożywane przez kilka dni, więc nie bierz dużo grzybów. Obierz grzyby i złóż je w szklanej misce. Każda warstwa hojnie wlać sól. Sole nie żałują, ponieważ grzyby muszą być całkowicie pokryte. Po pojawieniu się brązowej marynaty poczekaj jeszcze półtorej godziny. Po tym czasie na stole można podać solone pieczarki.