Risotto z krewetkami

Jest tak wiele opcji do gotowania risotto: z grzybami, owocami morza, wieprzowiną ... Ale risotto z delikatnymi krewetkami ma bardzo przyjemny smak i jest wystarczająco lekkie. Ale również risotto jest świetne jako danie główne. Powiemy, jak gotować risotto z krewetkami.

Risotto z krewetkami: przepis

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• 250 g ryżu arborio lub karnaroli


• 5 łyżek. l. oliwa z oliwek


• 1 mała cebula


• 500 ml bulionu rybnego (można zastąpić kurczakiem)


• 125 ml suchego białego wina


• 350 gramów dużej krewetki


• 1 ząbek czosnku


• 1 łyżka. l. sok z cytryny


• 1 łyżka. l. posiekana zielona pietruszka


• sól


• pieprz

Przygotowanie risotto powinno rozpocząć się od ryżu, iPodczas gdy on się przygotowuje, możesz zrobić krewetki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. Smaż cebulę w oleju przez 5 minut, aż zmieni się w piękny złoty kolor. Do smażonej cebuli dodaj surowy ryż i dobrze wymieszaj na patelni, aby całkowicie pokryć olejem.

Na patelni z ryżem dodaj 250 ml bulionu. Od czasu do czasu mieszaj ryż, aż całkowicie pochłonie on bulion. Następnie możesz dodać resztę bulionu i wina. Ryż powinien całkowicie wchłonąć płyn. Spróbuj ryżu dla smaku, powinien być miękki, ale wnętrze pozostanie trochę sztywne. Jeśli uważasz, że ryż nie jest jeszcze gotowy, możesz dodać trochę wody (nie więcej niż 60 ml na raz), aby przygotować ryż. Dodaj sól i pieprz do smaku. Gotowy ryż na bok i krewetki.

Podczas gdy ryż się przygotowuje, umyć krewetki: usunąć nie tylko skorupę, ale żyły z tyłu i brzucha. Opłucz obrane krewetki i pozwól im wysączyć w durszlaku.

Posiekaj czosnek i pietruszkę na małesztuk. Wyciśnij sok z cytryny. Podgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni i dodaj czosnek. Smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie zwiększ temperaturę i dodaj krewetki. Posolić i trochę pieprzyć. Smaż krewetki po jednej stronie przez 2-3 minuty, aż się zmienią na różowe. Następnie przekręć krewetki na drugą stronę i smaż przez 2 minuty. Posyp kalifornijskie soczyste krewetki i posyp pietruszką. Podawaj gotowe risotto natychmiast po przygotowaniu.

Smak Bon!