Ciasto "Żółw" z kwaśną śmietaną, przepis ze zdjęciem. Ciasto "Żółw" w domu, instrukcje krok po kroku

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego prostego ciasta biszkoptowego dlatytuł "Żółw" musi z pewnością mieć postać tego samego żółwia. Cóż, lub przynajmniej zewnętrznie przypominają skorupę żółwia. W rzeczywistości kształt ciasta nie jest tak ważny jak jego wyjątkowy smak, przewiewna konsystencja i delikatny krem. Na przykład na zachodzie akceptowane jest upieczenie tortu "Żółw", który zewnętrznie przedstawia zwykły czekoladowy biszkopt z kremem karmelowym i orzechami. W tym artykule zebraliśmy dla Was najsmaczniejsze i najprostsze receptury słynnego tortu "Żółw" krok po kroku, z których każdy można przygotować zarówno w formie zwykłego deseru, jak i w formie gada morskiego. Gotowanie tego ciasta jest również możliwe z jajek i miodu.

Do notatki! Aby upiec tort w postaci żółwia, musisz upiec całe ciasto i małe ciastka-ciastka. I gotowe korzhiki w formie muszli, łączącej się ze śmietaną.

Ciasto czekoladowo-orzechowe «« Żółw »» - przepis ze zdjęciem

Do tego przepisu może być "Żółw"używaj orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, orzechów pekan, orzechów laskowych, orzechów nerkowca. Wybór orzechów zależy wyłącznie od preferencji smakowych. Ponadto, zamiast gotowego kremu czekoladowego, można wziąć krem z zagotowanym skondensowanym mlekiem i masłem.

Niezbędne składniki:

jaja - 3 szt.

miękkie masło - 6 łyżek. l.

woda - 1,5 filiżanki

mleko odparowane - 1 słoik

olej roślinny - 1/2 szklanki

mix piekarniczy na herbatniki czekoladowe - 1 opakowanie

gotowy krem czekoladowy mleczny lub Nutella - 300 ml.

karmelowe toffi - 1 opakowanie

sos karmelowy -100 ml.

orzechy pekan / orzechy włoskie - 150 gr.

Do notatki! Zamiast specjalnej mieszanki do pieczenia, zrobi to mąka w połączeniu z kakao w proszku w stosunku 1: 1. Do mąki i kakao trzeba również dodać 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, szczypta soli i odrobina wanilii.

Instrukcja krok po kroku

Wymieszaj proszek do pieczenia z jajami, wodą,krem i olej roślinny oraz 1/2 puszki skondensowanego mleka. Przy małej prędkości ubij mieszankę mikserem, aż uzyska gładką konsystencję. Umieść folię do pieczenia za pomocą folii. Wlać połowę powstałego ciasta do formy i wygładzić starannie silikonową szpatułką.

Prześlij formularz do piekarnika nagrzanego wstępnie do 150stopnie na około godzinę. Tymczasem w misce wymieszaj karmel z 1/2 skondensowanym mlekiem. Przesłać mieszaninę do mikrofalówki na 2-3 minuty - karmelki powinny się stopić, aby można je było dobrze wymieszać ze skondensowanym mlekiem.

Wlać mieszaninę karmelu na powierzchnię półproduktu.

Na wierzchu warstwy karmelu zalać pozostałe ciasto, przykryć folią i włożyć do piekarnika, aż się ugotuje.

Najpierw sprawdzamy gotowość tortu żółwiawizualnie - górny tort powinien stać się gęsty. Za pomocą długiej wykałaczki przeijamy ciastka. Jeśli wyjście wykałaczki jest suche i nie ma na niej śladów ciasta, ciasto jest gotowe.

Niech ciasto ostygnie i przystąp do jego dekorowania. Na zewnątrz nasze ciasto "Żółw" będzie przypominało skorupę gada. Dlatego najpierw udekoruj górne ciasto gotowym kremem czekoladowym lub Nutellą.

Na wierzchu śmietanki układa się połówki orzechów - orzechów włoskich lub pekan. Orzechy należy najpierw lekko usmażyć na suchej patelni. Dekorujemy tortoise z sosem karmelowym.

Do notatki! Jeśli nie masz gotowego karmelowego doładowania dlapieczenie tortu, możesz przygotować ciekły karmel, aby samemu upiec ciasto. W tym celu roztopić na łaźni wodnej 30-40 gr. i wrzuć karmel do torebki.

Delikatny tort "Turtle" z kwaśną śmietaną - krok po kroku ze zdjęciem

Powietrze, bardzo miękkie, dosłownie rozpływające się w ustach,ciasto "Turtle" otrzymuje się z kwaśną śmietaną. Aby uzyskać kwaśną śmietanę o pięknym odcieniu i ciekawym smaku, zalecamy dodanie nieco karmelizowanego kremu toffi.

Niezbędne składniki:

jaja - 4 szt.

cukier - 380 g.

śmietana 450 ml.

kakao - 3 łyżki. l.

mąka - 100 gr.

wanilia - 1 łyżeczka.

czekolada - 100 gr.

proszek do pieczenia - 1h. l.

karmelizowane toffi - 50 gr.

orzechy włoskie -150 gr.

Instrukcja krok po kroku

Wiewiórki są oddzielone od żółtek i ubite 75 gr. cukru i wanilii, aż do powstania ostrych szczytów. Żółtko ostrożnie przeszyć z 75 gr. cukier i delikatnie dodaj do nich około 1/3 ubitych białek. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj. Wyślij pozostałe białka do miski i wymieszaj ciasto. Podzielić ciasto na 2 części i piec w piekarniku pod kątem 180 stopni.

Karmelizowane toffi wlewa się do miski i wysyła do mikrofalówki na 2-3 minuty. Rozpuść karmelki i znajdź się w łaźni wodnej.

Wymieszaj pozostały cukier ze śmietaną. Dodaj schłodzony sos karmelowy i ubij go mikserem. Ostrożnie posmaruj kremem ciasto z ciasta żółwia.

Czekolada topi się w kąpieli wodnej. Orzechy smażyć na suchej patelni.

Przykryj tort "Żółw" ciepłą polewą czekoladową i udekoruj orzechami.

Ciasto "Turtle": przepis na klasyczny w domu

Ta wersja słynnego tortu będzie bardzo popularna wśród dzieci - na zewnątrz jest bardzo podobna do skorupy żółwia. Ponadto można ozdobić klasyczny deser z tartą czekoladą, orzechami lub karmelową polewą.

Niezbędne składniki:

jaja - 6 szt.

cukier - 650 gr.

mąka - 400 gr.

soda - 1 łyżeczka.

ocet do hartowania

masło - 250 gr.

o niskiej zawartości tłuszczu śmietana 450 ml.

kakao - 2 łyżki. l.

wanilia

Instrukcja krok po kroku

Jajka należy ubić cukrem (300 g). Następnie dodać sodę, zaprawioną octem, wanilią i przesianą mąką. Kontynuuj bicie mikserem aż do uzyskania gładkości. Ciasto powinno być dość płynne, jak naleśniki.

Przykryj pergamin pergaminem. Rozwałkuj ciasto łyżką w formie małych ciastek. Piec w temperaturze 200 stopni, aż lekko się zaczerwieni. Gotowe spodenki do ostygnięcia.

Do notatki! Aby ciasto było jeszcze szybsze, możesz upiec ciasto w formie cienkich naleśników na patelni.

Do kremu weź: 200 gr. Masło, 400 ml kwaśnej śmietany, 150 gr. cukier, mała wanilia. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość.

Do glazury weź: kakao, pozostały cukier, 50 ml kwaśnej śmietany, 50 gr. masło. Wymieszaj wszystkie składniki i wyślij je do łaźni wodnej. Mieszając, ugotuj glazurę około 5-7 minut przed zagęszczeniem.

Delikatnie każdy krótki bochenek zanurzamy w śmietanie i kładziemy na danie w formie zjeżdżalni - skorupy żółwia. Pozostały krem jest równomiernie rozłożony na powierzchni ciasta.

Udekoruj tortoise tortoise z glazurą, w razie potrzeby, z orzechami i kawałkami czekolady. Wyjmij ciasto w lodówce na 3-4 godziny.

Lazy Cake "Turtle" - krok po kroku przepis w domu

Bardzo prosty i smaczny przepis na gotowanie ulubionych przysmaków. Sekretem jego super szybkiego gotowania jest używanie ciastek herbatników zamiast ciast.