Kotlet w Kijowie

Kotlet w Kijowie

Do gotowania kotletów w Kijowie będziesz potrzebował:

• filet z piersi kurczaka - 1 kg


• jaja - 2 szt.


• mleko 0,5 litra


• masło - 100 g


• zieloni


• sól, pieprz do smaku


• bułka tarta - 3 łyżki.


• olej roślinny

Przygotowanie

Filety z kurczaka są podzielone na średniej wielkości równe części, wystarczające do owinięcia w nich mielonego mięsa. Kawałek filetu lekko odrzucił kulinarny młotek i tymczasowo odstawił.

Przygotuj nadzienie. Do napełniania konieczne jest zmieszanie zmiękczonego oleju z drobno pokrojonymi zieleniami. Sól. Podziel uzyskaną masę na wymaganą liczbę porcji (przez liczbę porcji kotletów) i włóż do zamrażarki w celu zestalenia.

Przygotuj lezony. Aby to zrobić, wymieszaj jajka z mlekiem, posyp trochę i, w razie potrzeby, pieprz.

Aby uformować kotlety, musisz wziąć kawałekPokroić filety i owinąć je w stwardniałe nadzienie z masła i zieleni, tak aby nie było dziury i rozdarcia, w przeciwnym razie podczas smażenia kotlety spłynie olej. W klasycznych kotletach w Kijowie w jednym z końcówek zawinąć owczą kość z kurczaka, do której następnie można trzymać kotlet z jedzeniem. Ale nie możesz złożyć kości.

Utworzony kotlet zanurzony w lezonach,Pokruszony w zmiażdżoną bułkę tartą, ponownie zanurzony w lezoneon i kilkakrotnie pokruszony w panierce. Następnie kotlet smażono na głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowego. Średni rozmiar kotletu jest gotowy za 10-15 minut.