Ryba faszerowana grzybami
Ryby, morze lub rzeka, zawsze powinny byćstaranne i gościnne menu hostess. W końcu jest tak wiele witamin i składników odżywczych w rybach. Ryba zawiera fosfor, witaminy E i D. Gotowanie można wykonać na różne sposoby: gotować, smażyć, piec, dusić. Nadziewane ryby są wyjątkowo smaczne. Delikatne plastry filetów rybnych po prostu topnieją w ustach ... Francuzi znają sens kuchni i wypchanych ryb. Właśnie dlatego francuskie danie "Paupiettes de poisson", "Ryba nadziewana grzybami" jest szczególnie ceniona przez smakoszy. Chcesz poczuć się prawdziwym smakoszem? Potem przygotujcie Paupiettes de poisson - nie pozostaniecie obojętni!
Ryba faszerowana grzybami
Do gotowania potrzebny jest:
- filety z halibuta, flądry lub labraksa - 8 cienkich kawałków (600 g)
- Grzyby świeże (białe lub pieczarki) - 250 g
- jaja - 2 szt.
- sól - 3 łyżeczki.
- pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka.
- Masło - 110 g
- cebula, drobno posiekana - 3/4 szklanki
- pomidory - 2 szt.
- zielona pietruszka - 3 łyżki
- mąka pszenna - 3 łyżki.
- wermut suchy - 1 szklanka
- kwaśna śmietana - 1 szklanka
- bułka tarta - 1 szklanka
Przygotowanie
Wymieszaj 2 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczkipieprz i zetrzyj filety rybne. 3 łyżki. Łyżka masła i stopić na patelni i smażyć w nim przez 5 minut cebuli i grzybów. Umieść pomidory, pietruszkę, pozostałą sól i pieprz i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Wymieszaj powstałą mieszaninę kawałkami filetów rybnych i zwiń je w probówki. Przymocuj rury za pomocą nici lub żetonów za pomocą zapałki bez siarki.
Wymieszaj jajka i zanurz je w probówkach, a następnieroll w bułce tartej. Rozpuść pozostałe masło na patelni i podsmaż rurki ze wszystkich kierunków. Smażyć, aż ryba będzie miękka. Połóż rybę na rozgrzanym naczyniu.
Wylej mąkę na patelni lewej na patelni. Do smażenia. Dodaj wermut i mieszaj, aż gotujesz.
Gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Wlać kwaśną śmietanę. Rozgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia. Wlać rurki z sosem. Sos można podawać osobno.
Smak Bon!
