Laurent Pie z kurczakiem i grzybami
Laurent Pie z kurczakiem a grzyby są cenione ze względu na bardzo delikatny smak. To ciasto jest jedną z odmian francuskiego, otwartego ciasta kishloren, które ma swoją nazwę na cześć regionu Lotaryngii, skąd przepis na ten przepyszny smak. Jak gotować ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami?
Ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami składa się zpiaszczyste niesłodzone ciasto, nadzienie i specjalne nadzienie z jajkiem. Do wypełnienia w niektórych przypadkach dodaje się brokuły, ale można obejść się bez tego warzywa.
Laurent Pie z kurczakiem i grzybami
Aby przygotować ciasto Laurent, będziesz potrzebować:
- ciasto:
- mąka - 200-250 g
- masło lub margaryna - 50-100 g
- jajko - 1 szt.
- woda - 3 łyżki. l.
- sól - szczypta
- wypełnienie:
- filet z kurczaka - 1-3 sztuki.
- świeże pieczarki - 400-500 g
- cebula - 1 szt.
- wypełnij:
- krem 20-30% - 0,2 litra
- ser - 150-200 g
- jajko - 2 szt.
- Startej gałki muszkatołowej - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przygotuj ciasto. W tym celu posiekaj olej z mąki, dodaj jajko, sól i wodę. Ciasto starannie zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny, owinięte w folię spożywczą.
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, gotuj filet z kurczaka, aż będzie gotowy, drobno posiekaj. Umyte i obrane pieczarki drobno siekane i smażone w oleju roślinnym z cebulą. Do grzybów i cebuli dodaj filet z kurczaka, usmaż.
Przygotuj wypełnienie. W tym celu krem jest tłuczony startym serem i jajkami. W wypełnieniu, jeśli chcesz, dodaj startą gałkę muszkatołową. Nalewanie do smaku.
Ciasto toczy się cienką warstwą iułożone w postaci natłuszczonej. Granice są formowane z ciasta. Przygotowane nadzienie umieszcza się na cieście, a placek wylewa się na placek. Piec ciasto Laurent z kurczakiem i pieczarkami przez 35-40 minut w temperaturze 180 ° C. Ciasto podawane jest na ciepło do stołu.
Smak Bon!
