Zapalający Meksyk: Burito i Fajitos
Burritto (również boritos) i fachitos (fajita, fajitas) - te potrawy są narodoweKuchnia meksykańska znana jest nawet tym, którzy nigdy nie byli w Meksyku. Obie te potrawy są bardzo podobne do siebie i składają się z tortilli pszennej lub kukurydzianej - tortilli, w której nadzienie jest pakowane.
Buritos są już gotowetj. nadzienie jest już zapakowane w płaski placek, ale fachitos opakowuje się samodzielnie ze składników podawanych na stół. Jako farsz na boritos stosuje się farsz, fasolę, ryż, pomidory, ser. Czasami w boritos dodaj sos pomidorowy lub kwaśną śmietanę.
Napełnianie dla fachitos przygotowuje się z grillowanego mięsa (wieprzowina, wołowina, kurczak), pokroić w paski i warzywa. Fajitos podaje się z kwaśną śmietaną, serem, salsą, pomidorami.
Uwaga czytelników Krajowe rady oferują dostosowaną do domowych receptur burritos i fachitos.
Buritos z kurczakiem
Aby przygotować boritos będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka
- słodka papryka
- cebula
- gorący sos
- ser
- tortille, można zastąpić lavash
Przygotowanie
Zagotuj filet z kurczaka i pokrój w paski.
Cebula, pieprz pokroić w paski, lekko podsmażyć do chrupania.
Wymieszaj filet z kurczaka, cebulę, pieprz, ostry sos. Umieść mieszaninę na płaskim placku (lawasz) i zawiń.
Wrzuć burrito do naczynia do pieczenia i posyp tartym serem. Piec w piekarniku przez 15-20 minut, aż ser się rozpuści.
Buritos gotowy!
Fajitos z kurczakiem
Aby przygotować 6 porcji fajitos z kurczakiem, będziesz potrzebował:
- kurczak piersi - 6 szt.
- cebula - 2 szt.
- słodka czerwona papryka - 1 szt.
- słodka papryka - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
- tortille (można zastąpić lavash) - 12 szt.
- śmietana - 1,5 filiżanki
- zielona kolendra
- marynata:
- sok z 4 limonek
- oliwa z oliwek - 3 elementy l.
- oregano - 1 łyżeczka.
- ziarna kolendry zmiażdżone - 1 łyżeczka.
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wymieszać składniki marynaty, zwilżyć marynatę z piersi kurczaka i pozostawić w lodówce na 4 godziny.
Marynowane kasztany przekładamy na blachę do pieczenia, przykrywamy folią i pieczemy w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C, pół godziny. 10 minut przed gotowością do usunięcia folii.
Gotowe piersi pocięte na paski. Pokrój również w paski czerwonej i zielonej papryki słodkiej.
Smaż cebulę i pieprz w oliwie z oliwek, aż będą miękkie.
Fahitos podaje się bezpośrednio przed spożyciem. Każdy gość składa się fajito.
Na ciepłe tortille kładziemy porcję warzyw, plasterków kurczaka, kwaśną śmietanę (lub majonez), zieloną kolendrę. Pokrój tortillę ze słomy i zjedz.
Smak Bon!
